Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Ukur dan masukkan 100g miso putih, 50g mirin, 50g sake Jepang, dan 20g gula ke dalam mangkuk, aduk rata hingga miso larut sepenuhnya menjadi saus yang halus tanpa gumpalan.
Perhatikan
Miso harus diaduk rata hingga bertekstur halus, jika tidak, bagian yang terlalu asin atau menggumpal akan merusak rasa.
Periksa kulit ikan cod perak agar bersih tanpa sisik, lalu tekan perlahan menggunakan tisu dapur untuk mengeringkan kelebihan air di permukaannya.
Perhatikan
Jangan pernah mencuci ikan di bawah air mengalir, jika tidak daging akan menyerap air dan rasanya akan hilang.
Bentangkan plastikラップ di atas telenan, letakkan sepotong ikan cod perak, tuangkan saus Saikyo Yaki di atasnya untuk memastikan semua bagian terlumuri, bungkus rapat seperti kantong, lapisi lagi dengan satu lapisan tambahan untuk mencegah kebocoran, dan marinasi di kulkas selama minimal 6 jam hingga semalaman.
Perhatikan
Anda harus membungkus setiap potong ikan secara terpisah menggunakan plastik pembungkus, jika tidak, membungkusnya bersamaan akan mencegah bumbu meresap sempurna.
Panaskan oven hingga 200°C. Keluarkan ikan cod yang sudah dimarinasi dan bersihkan sisa saus di permukaannya dengan tisu dapur. Alasi loyang dengan kertas baking, letakkan ikan dengan kulit menghadap ke bawah, lalu panggang dalam oven dengan fungsi grill selama sekitar 15 menit hingga permukaannya berwarna keemasan.
local_fire_department200°C, sekitar 15 menitPerhatikan
Saus di permukaan ikan harus dibersihkan, jika tidak sisa miso akan mudah gosong dan terasa pahit saat dipanggang dengan suhu tinggi.
Harus mengenakan sarung tangan oven tahan panas saat mengambil loyang panas untuk mencegah luka bakar.
Keluarkan ikan cod yang sudah dipanggang dan balikkan dengan hati-hati sehingga kulit menghadap ke atas. Atur suhu oven ke 230°C, gunakan fungsi kipas atas (Turbo Boost), lalu panggang kembali hingga kulitnya menjadi lebih renyah dan keemasan.
local_fire_department230°C, Kipas AtasPerhatikan
Konveksi bersuhu tinggi sangat kuat dan berbeda tiap oven, jadi Anda harus mengawasi warnanya agar tidak mudah gosong.
Ambil piring batu hitam, letakkan selembar daun bambu di atasnya untuk sentuhan Jepang. Pindahkan ikan cod Saikyo Yaki yang sudah dipanggang ke atas piring dengan hati-hati, beri seiris lemon dan sejumput benang cabai di atasnya sebagai hiasan.
Perhatikan
Tangani dengan hati-hati saat penyajian karena ikan yang dipanggang memiliki kulit renyah dan bagian dalam yang lembut
gerakan kasar akan membuatnya hancur
Kroket Kentang Klasik Jepang (Korokke)
Okonomiyaki Khas Osaka (Pancake Kol Gurih Jepang)
Ikan Kembung Panggang Saus Teriyaki Jepang
Udang Goreng Tepung Renyah ala Jepang dengan Saus Tartar Buatan Sendiri
Doria Udang Klasik Jepang
Tonkatsu Khas Jepang (Babi Goreng Tepung Renyah)