0:00 / 5:20

Bubur Claypot Seafood Teochew

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 40 menitoutdoor_grillSemur

Alergen:warningKerang-keranganwarningIkanwarningKedelaiwarningKacang tanahwarningSulfit

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

prep

00:00:02

Bersihkan dan potong kepiting bakau
Bersihkan udang tiger dan buang uratnya
Rendam jamur shiitake kering dalam air terlebih dahulu lalu iris memanjang

lightbulb

Perhatikan

Waspadai cangkang yang tajam saat membersihkan makanan laut untuk menghindari teriris.

Bahan:Kepiting lumpurUdang Macanjamur shiitake terendam

Alat:talenanpisau

action

00:01:35

Masukkan 150ml minyak ke wajan, goreng 8g ikan sebelah kering dengan api kecil hingga harum, lalu potong
Masukkan 12g jamur shiitake dan tumis sebentar hingga harum, lalu angkat

local_fire_departmentapi kecil

lightbulb

Perhatikan

Goreng ikan sebelah kering dengan api kecil, jika tidak akan gosong dan pahit.

Bahan:Minyak masak (150 ml)ikan sebelah kering (8 g)jamur shiitake terendam (12 g)

Alat:wajansumpit

action

00:01:55

Haluskan 200g pasta kedelai Puning dengan blender
Panaskan minyak, goreng 20g bawang putih cincang hingga gelembung berkurang dan agak kekuningan
Masukkan pasta kedelai, aduk terus
Masukkan 20g saus kacang dan 20g saus satay, aduk rata lalu angkat

local_fire_departmentapi sedang-kecil

lightbulb

Perhatikan

Aduk terus saat memasak saus, jika tidak akan menempel di dasar dan pahit.

Bahan:pasta kedelai Puning (200 g)Bawang putih (20 g)selai kacang (20 g)saus sate (20 g)

Alat:panciblender

action

00:02:26

Siapkan 150g beras tanpa dicuci, masukkan ke wajan dan goreng dengan api kecil hingga agak kuning
Bilas beras yang sudah digoreng, masukkan ke claypot, tambahkan 2000ml air
Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali dengan sendok sayur agar tidak lengket

local_fire_departmentapi sedang-kecil

lightbulb

Perhatikan

Goreng beras dengan api kecil terus-menerus, jika tidak akan gosong.

Bahan:beras Jepang (150 g)air (2000 ml)

Alat:claypotwajan

action

00:03:12

Rebus selama sekitar 10 menit hingga bubur mengeluarkan gelatin
Masukkan 50g daging babi cincang, potongan ikan sebelah kering, dan jamur
Masak hingga daging babi berubah warna menjadi putih

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Aduk perlahan, jika tidak butiran beras akan hancur dan merusak teksturnya.

Bahan:daging babi cincang (50 g)ikan sebelah keringjamur shiitake terendam

Alat:claypot

action

00:03:34

Masukkan semua kepiting bakau dan udang tiger, masak selama 2 menit

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu lama memasak makanan laut setelah dimasukkan, jika tidak daging udang dan kepiting akan keras.

Bahan:Kepiting lumpur (2 jin)Udang Macan (1 jin)

Alat:claypot

action

00:03:41

warningKeselamatan

Harus mengenakan sarung tangan tahan panas saat memindahkan claypot yang menyala untuk menghindari luka bakar.

Tambahkan 1g bubuk lada putih dan 30g sawi asin
Tambahkan 1 sendok makan saus kacang, aduk rata
Tambahkan 15g garam (atau kecap ikan) untuk membumbui
Terakhir taburi dengan bawang putih goreng, irisan seledri, dan sedikit minyak wijen

local_fire_departmentapi sedang-kecil

lightbulb

Perhatikan

Sawi asin sudah asin, jadi hati-hati saat menambahkan garam, jika tidak akan terlalu asin.

Bahan:bubuk lada putih (1 g)sayur asin / acar sawi (30 g)selai kacang (1 sdm)Garam (15 g)

Alat:claypotsendok sayur