0:00 / 5:20
Developed with YouTube

Teochew Seafood Claypot Congee

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 30 minutoscheduleKabuuan: 40 minutooutdoor_grillNilaga
Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningIsdawarningSoyawarningManiwarningSulphites

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:02
  • Linisin at hiwain ang alimango
  • Linisin ang mga sugpo at alisin ang mga ugat
  • Ibabad ang tuyong shiitake mushrooms sa tubig nang maaga at hiwain nang pahaba
lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa matutulis na talukap habang naglilinis ng seafood para maiwasang maputol ang mga daliri.

Mga Sangkap:AlimangoTiger Prawnsbinabad na shiitake mushroom
Mga Kagamitan:cutting boardkutsilyo
02
Aktibong Pagluluto
00:01:35
  • Maglagay ng 150ml mantika sa kawali, iprito ang 8g tuyong isda sa mahinang apoy hanggang umamoy, pagkatapos ay hiwain
  • Ilagay ang 12g shiitake mushrooms at igisa sandali hanggang umamoy, pagkatapos ay hanguin
local_fire_departmentmahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Iprito ang tuyong isda sa mahinang apoy, kung hindi ay masusunog ito at mapait.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (150 ml)tuyong isda (8 g)binabad na shiitake mushroom (12 g)
Mga Kagamitan:kawalichopsticks
03
Aktibong Pagluluto
00:01:55
  • I-blend ang 200g Puning soybean paste gamit ang food processor
  • Painitin ang mantika, iprito ang 20g bawang hanggang kumonti ang bula at mamutla-mutila ang dilaw
  • Idagdag ang soybean paste, haluin nang tuloy-tuloy
  • Idagdag ang 20g peanut sauce at 20g satay sauce, haluing mabuti at hanguin
local_fire_departmentkatamtamang-mahina ang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang tuloy-tuloy habang niluluto ang sarsa, kung hindi ay didikit ito sa ilalim at mapait.

Mga Sangkap:Puning soybean paste (200 g)Bawang (20 g)peanut butter (20 g)sarsa ng satay (20 g)
Mga Kagamitan:kalderoblender
04
Aktibong Pagluluto
00:02:26
  • Maghanda ng 150g hindi hinugasang bigas, ilagay sa kawali at prituhin sa mahinang apoy hanggang mamutla-mutila ang dilaw
  • Banlawan ang pritong bigas, ilagay sa claypot, magdagdag ng 2000ml tubig
  • Pakuluin sa katamtamang apoy, haluin paminsan-minsan para hindi dumikit
local_fire_departmentkatamtamang-mahina ang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Iprito ang bigas sa mahinang apoy nang tuloy-tuloy, kung hindi ay masusunog ito.

Mga Sangkap:maikling bigas (150 g)tubig (2000 ml)
Mga Kagamitan:claypotkawali
05
Aktibong Pagluluto
00:03:12
  • Pakuluin ng mga 10 minuto hanggang lumabas ang katas ng lugaw
  • Idagdag ang 50g giniling na baboy, hiwang tuyong isda, at mga kabute
  • Lutuin hanggang pumuti ang baboy
local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabagal ang bigas, kung hindi ay madudurog ito at masisira ang texture.

Mga Sangkap:giniling na tiyan ng baboy (50 g)tuyong isdabinabad na shiitake mushroom
Mga Kagamitan:claypot
06
Aktibong Pagluluto
00:03:34
  • Ilagay ang lahat ng alimango at sugpo at lutuin ng 2 minuto
local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag labis na lutuin ang seafood, kung hindi ay titigas ang karne ng hipon at alimango.

Mga Sangkap:Alimango (2 jin)Tiger Prawns (1 jin)
Mga Kagamitan:claypot
07
Aktibong Pagluluto
00:03:41
warningPangkaligtasan

Kailangang magsuot ng insulating gloves kapag inililipat ang nagbabagang claypot para maiwasan ang paso.

  • Magdagdag ng 1g white pepper powder at 30g pickled mustard greens
  • Magdagdag ng 1 kutsarang peanut sauce, haluing mabuti
  • Magdagdag ng 15g asin (o fish sauce) para pampalasa
  • Sa huli, i-tabon ang piniritong bawang, celery, at kaunting sesame oil
local_fire_departmentkatamtamang-mahina ang apoy
lightbulb

Mag-ingat

May asin na ang sawi asin, kaya mag-ingat sa paglalagay ng asin, kung hindi ay masyadong maalat.

Mga Sangkap:puting paminta (1 g)inatsarang mustard greens (30 g)peanut butter (1 tbsp)Asin (15 g)
Mga Kagamitan:claypotsandok

groceryLahat ng Sangkap

Alimango2 jin
Tiger Prawns1 jin
maikling bigas150 g
tubig2000 ml
giniling na tiyan ng baboy50 g
Bawang20 g
tuyong isda8 g
binabad na shiitake mushroom12 g
Asin15 g
puting paminta1 g
inatsarang mustard greens30 g
Langis sa pagluluto150 ml
Puning soybean paste200 g
peanut butter20 g
sarsa ng satay20 g

blenderLahat ng Kagamitan

cutting boardkutsilyokawalichopstickskalderoblenderclaypotsandok