0:00 / 7:13

Tahu Puning Goreng Ala Chaozhou

groups3 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 2 menitskilletMemasak: 5 menitscheduleTotal: 7 menitoutdoor_grillGoreng

Alergen:warningKedelaiwarningIkan

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

4 Langkah

prep

00:00:54

Letakkan tahu Puning di atas talenan, potong keempat sudutnya, tambahkan satu potongan di bagian kotak tengah, membagi setiap potong tahu menjadi enam segitiga

lightbulb

Perhatikan

Jaga pisau tetap stabil saat memotong tahu agar tidak pecah karena terlalu kuat.

Bahan:Tahu Puning (3 buah)

Alat:pisau dapurtalenan

prep

00:01:26

Siapkan nampan beralas tisu dapur, letakkan tahu yang sudah dipotong di atasnya untuk menyerap air
Sisi halus tanpa kulit harus menghadap ke bawah menempel pada kertas untuk menyerap kelembapan

lightbulb

Perhatikan

Permukaan tahu harus benar-benar dikeringkan, jika tidak minyak akan tepercik saat dimasukkan ke dalam wajan.

Bahan:Tahu Puning

Alat:tisu dapurnampan

prep

00:02:32

Buang serat kasar di dekat pangkar akar kucai, ambil bagian yang paling renyah dan empuk saja, cincang dan masukkan ke dalam mangkuk
Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok teh gula, minyak mendidih, serta air mendidih, aduk rata untuk menyelesaikan saus air garam kucai untuk tahu

lightbulb

Perhatikan

Buang serat kasar di dekat akar kucai, jika tidak tekstur kasarnya akan merusak kelembutan renyah tahu.

Bahan:daun bawang (1 buah)kecap ikan (1 sdm)gula (1 sdt)

Alat:pisau dapurmangkuksendok

action

00:04:01

warningKeselamatan

Minyak panas mendidih dan mudah tepercik; masukkan tahu secara perlahan dari tepi panci agar tidak terkena cipratan panas.

Tambahkan minyak masak hingga sekitar seperempat panci, panaskan dengan api besar hingga mendidih
Masukkan tahu yang sudah dikeringkan secara perlahan ke dalam panci, beri sedikit jarak agar tidak lengket
Goreng dengan api besar selama 2 hingga 3 menit untuk mengeluarkan kelembapan permukaan
Goreng hingga permukaannya renyah, mengembang, berubah keemasan, dan gelembung air berkurang, lalu angkat, tiriskan, dan sajikan

local_fire_departmentApi besar 2 hingga 3 menit

lightbulb

Perhatikan

Harus digoreng dengan api besar sepanjang waktu, hindari api sedang atau kecil, jika tidak renyahnya permukaan tidak akan tercapai.

Bahan:Tahu Puning (3 buah)Minyak masak (500 ml)

Alat:pancisaringansumpit