Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Ukur 200g tepung tempura dan 340cc air. Tuang air ke mangkuk, masukkan tepung dalam 3 tahap dengan menekan perlahan pakai whisk tanpa diaduk. Diamkan 10 menit, hancurkan gumpalan tepung, aduk hingga halus, dan dinginkan di kulkas.
Perhatikan
Jangan pernah mengaduk tepung tempura secara melingkar, jika tidak gluten akan terbentuk dan adonan menjadi berat.
Tekuk jari ke dalam saat memotong sayuran dengan pisau tajam untuk menghindari luka.
Potong terong, buang batang shiitake dan buat pola silang di atasnya, pisahkan jamur shimeji, tusuk cabai shishito dengan tusuk sate, buang biji labu dan iris setebal 3mm.
Perhatikan
Cabai shishito berongga dan bisa meledak saat digoreng, jadi wajib ditusuk terlebih dahulu.
Minyak panas berbahaya; awasi terus saat dipanaskan untuk mencegah panas berlebih dan kebakaran.
Tuang minyak sedalam 5cm ke dalam panci, panaskan hingga 180°C. Taburi tipis semua sayuran dengan tepung terigu.
local_fire_departmentApi sedang hingga sedang-tinggi, panaskan hingga 180°CPerhatikan
Taburi tepung tipis saja agar adonan tidak terkelupas saat digoreng.
Masukkan bahan perlahan ke minyak panas dari pinggir untuk mencegah percikan dan luka bakar.
Ambil adonan dari kulkas. Celupkan maitake, terong, dan shimeji setengah bagian ke adonan, tiriskan sisanya, lalu goreng di minyak 180°C. Balik setelah 30 detik. Angkat saat gelembung membesar dan sedikit.
local_fire_departmentApi sedang hingga sedang-tinggi, pertahankan 180°CPerhatikan
Jangan celupkan bahan sepenuhnya agar warna alaminya tetap terlihat
jangan tumpuk makanan setelah digoreng agar tidak lembek
Matikan kompor dengan hati-hati setelah menggoreng dan gunakan alat dengan stabil untuk mencegah percikan minyak.
Goreng shiitake (hanya celup bagian belakang), labu, cabai, dan daun shiso di minyak 180°C. Balik setelah 20 detik. Angkat berdasarkan ukuran gelembung, tiriskan dan sajikan.
local_fire_departmentApi sedang hingga sedang-tinggi, pertahankan 180°CPerhatikan
Celupkan shiitake dan shiso hanya pada satu sisi dan pastikan dibalik agar tidak ada adonan mentah.
Oyako Don Ayam Pan-Seared yang Lembut
Ikan Kembung Panggang Saus Teriyaki Jepang
Tonkatsu Khas Jepang (Babi Goreng Tepung Renyah)
Wafu Mapo Tofu Bowl Lembut & Non-Pedas
Gyoza Crispy Khas Jepang dari Pangsit Beku
Miso Soup Daging Babi dan Sayuran ala Chef Doi