0:00 / 15:49

Ultimate Crispy Vegetable Tempura Platter

Name: Ultimate Crispy Vegetable Tempura Platter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: japanese
Ingredients: tempura flour; tubig; maitake mushroom; shimeji mushroom; shiitake mushroom; kalabasa; talong; dahon ng shiso; Siling haba; all-purpose flour; langis

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillPrito

Allergens:warningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

Paghahanda

00:01:11

Sukatin ang 200g tempura flour at 340cc tubig. Ibuhos muna ang tubig, ilagay ang harina nang tatlong beses sa pamamagitan ng pagpindot gamit ang whisk nang hindi hinahalo. I-pahinga ng 10 minuto, tunawin ang mga bukol, at palamigin.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag na huwag hahaluin nang pabilog ang tempura flour, kung hindi ay bubuo ito ng gluten.

Mga Sangkap:tempura flour (200 g)tubig (340 ml)

Mga Kagamitan:mangkokwhisk

Paghahanda

00:05:15

warningPangkaligtasan

Ibaluktot ang mga daliri papasok kapag naghihiwa para maiwasan ang masugatan.

Hiwain ang talong, gupitin ang tangkay ng shiitake at lagyan ng krus na disenyo, hatiin ang shimeji, i-skewer ang sili, at hiwain ang kalabasa nang 3mm.

lightbulb

Mag-ingat

Ang sili ay may guwang sa loob kaya kailangang tusukin para hindi sumabog habang piniprito.

Mga Sangkap:talong (1 piraso)shiitake mushroom (6 piraso)shimeji mushroom (0.5 piraso)Siling haba (1 piraso)kalabasa (0.125 piraso)maitake mushroomdahon ng shiso

Mga Kagamitan:tuhugkutsilyosangkalan

Aktibong Pagluluto

00:08:38

warningPangkaligtasan

Mapanganib ang mainit na mantika; bantayan habang pinapainit para maiwasan ang sunog.

Magbuhos ng mantika na may lalim na 5cm sa kawali, painitin sa 180°C. Banayad na lagyan ng manipis na harina ang mga gulay.

local_fire_departmentKatamtaman hanggang katamtamang-mataas na apoy, painitin sa 180°C

lightbulb

Mag-ingat

Maglagay lamang ng manipis na harina para hindi humiwalay ang batter.

Mga Sangkap:langis (500 ml)all-purpose flour (30 g)maitake mushroom (1 piraso)shimeji mushroom (0.5 piraso)shiitake mushroom (6 piraso)kalabasa (0.125 piraso)talong (1 piraso)dahon ng shiso (10 piraso)Siling haba (1 piraso)

Mga Kagamitan:malalim na kaldero

Aktibong Pagluluto

00:10:27

warningPangkaligtasan

Dahan-dahang ilapag ang pagkain sa mantika mula sa gilid para maiwasan ang tilamsik.

Kunin ang batter mula sa palamigan. Pahiran ng batter ang maitake, talong, at shimeji nang kalahati, alisin ang sobra, at iprito sa 180°C. Baliktarin pagkatapos ng 30 segundo. Alisin kapag malaki na ang mga bula.

local_fire_departmentKatamtaman hanggang katamtamang-mataas na apoy, panatilihin sa 180°C

lightbulb

Mag-ingat

Huwag ibabad nang buo sa batter para makita ang kulay

huwag pagpatung-patungin ang pinirito para hindi lumambot

Mga Sangkap:maitake mushroom (1 piraso)talong (1 piraso)shimeji mushroom (0.5 piraso)

Mga Kagamitan:lagayan ng mantikachopsticks

Aktibong Pagluluto

00:12:33

warningPangkaligtasan

Ingat sa pagpatay ng apoy pagkatapos magprito para maiwasan ang aksidente sa mantika.

Iprito ang shiitake (likod lamang ang may batter), kalabasa, sili, at shiso sa 180°C. Baliktarin pagkatapos ng 20 segundo. Hanguin ayon sa dami ng bula at ihain.

local_fire_departmentKatamtaman hanggang katamtamang-mataas na apoy, panatilihin sa 180°C

lightbulb

Mag-ingat

Lagyan lamang ng batter sa isang panig ang shiitake at shiso at siguraduhing baliktarin.

Mga Sangkap:shiitake mushroom (6 piraso)kalabasa (0.125 piraso)Siling haba (1 piraso)dahon ng shiso (10 piraso)

Mga Kagamitan:traychopsticks