0:00 / 10:49
Developed with YouTube

Nikujaga Klasik Jepang (Semur Daging dan Kentang)

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 40 menitoutdoor_grillSemur
Alergen:warningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

10 Langkah
01
prep
00:00:41

Iris 1 buah bawang bombay mengikuti arah serat dan sisihkan.

lightbulb

Perhatikan

Iris bawang bombay sesuai arah serat agar bentuknya tetap utuh saat dimasak.

Bahan:Bawang bombay (1 buah)
Alat:pisau kokitalenan
02
prep
00:01:55

Potong 2 buah kentang kupas menjadi potongan besar dan sisihkan.

lightbulb

Perhatikan

Disarankan untuk memotong kentang dalam ukuran besar agar tidak mudah hancur saat direbus.

Bahan:kentang (2 buah)
Alat:pisau koki
03
action
00:03:26

Tuang 1 sdm minyak masak ke dalam panci, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga permukaannya agak kecokelatan.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Bawang bombay harus ditumis hingga berwarna kecokelatan untuk mengaramelisasi gula alaminya agar aromanya keluar. Jika tidak, rasanya akan biasa saja.

Bahan:Minyak masak (1 sdm)Bawang bombay
Alat:pancisumpit
04
action
00:05:09

Masukkan 300g irisan daging sapi ke dalam panci dan tumis bersama bawang bombay hingga dagingnya tidak lagi berwarna merah dan mengeluarkan minyak.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Daging sapi harus ditumis terlebih dahulu hingga minyaknya keluar dan tidak ada warna merah untuk menghilangkan bau prengus dan memaksimalkan aromanya.

Bahan:Irisan Daging Sapi (300 g)
Alat:sumpit
05
action
00:06:49

Tambahkan 2 sdm gula pasir ke dalam panci dan aduk rata dengan daging serta bawang bombay.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Masukkan gula terlebih dahulu agar rasa manisnya meresap ke dalam daging. Jika tidak, rasanya hanya akan ada di permukaan.

Bahan:gula (2 sdm)
Alat:sumpit
06
action
00:07:04

Masukkan potongan kentang ke dalam panci dan aduk rata dengan daging serta bawang bombay.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Tumis sebentar kentang agar permukaannya terlapisi minyak, jika tidak bagian dalamnya akan tetap kering.

Bahan:kentang
Alat:sumpit
07
action
00:07:38

Tambahkan 100ml kecap asin bonito ke dalam panci.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Cicipi kecap asin terlebih dahulu sebelum dimasukkan untuk menghindari rasa yang terlalu asin. Jika tidak, hidangan akan rusak.

Bahan:kaldu tsuyu (konsentrat 4x) (100 ml)
Alat:sendok
08
action
00:07:45

Tambahkan 500ml air hingga ketinggian air sejajar dengan bahan-bahan.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Ketinggian air harus sejajar dengan bahan, jika tidak sebagian bahan tidak akan matang merata.

Bahan:air (500 ml)
Alat:panci
09
action
00:08:23

Lipat aluminium foil seukuran panci dan beri beberapa lubang di tengahnya, tutupkan di atas panci, lalu rebus dengan api kecil selama 25 menit hingga kentang empuk.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Menutup dengan aluminium foil berlubang membantu sirkulasi uap dan panas merata agar bumbu meresap. Jika tidak, air akan cepat menguap dan kentang tidak matang.

Alat:aluminium foil
10
action
00:09:36

Pindahkan semur kentang dan daging ke mangkuk, taburkan sedikit irisan daun bawang di atasnya dan sajikan.

lightbulb

Perhatikan

Pindahkan dengan hati-hati agar kentang yang empuk tidak hancur.

Bahan:daun bawang (1 buah)
Alat:mangkukcentong

grocerySemua Bahan

kentang2 buah
Bawang bombay1 buah
Irisan Daging Sapi300 g
daun bawang1 buah
kaldu tsuyu (konsentrat 4x)100 ml
gula2 sdm
Minyak masak1 sdm
air500 ml

blenderSemua Alat

pisau kokitalenanpancisumpitsendokaluminium foilmangkukcentong