Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Gupitin ang ilalim na ugat ng 150g Shiro Shimeji mushrooms gamit ang kutsilyo, paghihiwalayin sa 4 na pangkat gamit ang kamay, at ilagay nang maayos sa isang sulok ng mababaw na kawali.
Mag-ingat
Hawakang mabuti ang mushroom habang ginugupit ang ugat, ilayo ang mga daliri sa talim, kung hindi ay baka magdulas ang kutsilyo at masugatan ka.
Panatilihin ang 100g Enoki mushrooms sa kanilang plastic packaging, gupitin ang maruming ilalim na ugat gamit ang kutsilyo, kunin ang nalinis na mushroom, at ilagay sa sulok ng kawali.
Mag-ingat
Kapag nagpuputol ng enoki sa plastic, mag-ingat dahil madulas ang plastic, kung hindi ay baka magdulas ang kutsilyo.
Gupitin at itapon ang hindi nakakain na dulo ng 150g leeks, hiwain nang pahilis sa makakapal na piraso, at iayos ang hiwang leeks sa kawali.
Mag-ingat
Hiwain nang makapal ang leek para masarap ang lasa at lasap ang lutong
kapag sobrang nipis, lalambot ito nang sobra pagkaluto
Hiwain ang 250g baby Chinese cabbage nang pahaba sa 4 na bahagi, pagkatapos ay hiwain nang pabalagbag sa katamtamang laki, at ipamahagi sa ilalim ng kawali.
Mag-ingat
Hiwain sa maliliit na piraso ang cabbage para mas mabilis nitong masipsip ang sabaw
ang masyadong malaking piraso ay matagal lumambot
Buksan ang pakete ng 150g konjac noodles, patuluin ang tubig, at ilagay nang maayos sa gitna ng kawali.
Mag-ingat
Patuluing mabuti ang konjac noodles bago idagdag
ang sobrang tubig ay magpapatabang sa sabaw ng sukiyaki
Alisin ang 300g matigas na tofu sa pakete, hiwain sa 5 pantay na makapal na piraso, ilagay sa plato, at dahan-dahang patuyuin ang ibabaw gamit ang paper towel.
Mag-ingat
Pindutin nang dahan-dahan gamit ang paper towel
kapag masyadong malakas ang diin ay masisira ang tofu
Siguraduhing walang madaling mag-apoy na gamit sa paligid habang nagbo-blowtorch; huwag direktang itapat ang apoy sa hindi matibay na plato.
Sindihan ang blowtorch at i-scorch ang ibabaw ng tofu sa plato hanggang sa magkaroon ito ng magandang golden-brown na burnt pattern.
local_fire_departmentMalakas na Apoy ng BlowtorchMag-ingat
Panatilihing gumagalaw ang apoy ng blowtorch sa tofu
kapag tumigil sa isang lugar ay masusunog at mangangatog ang gilid nito
Medyo mainit ang bagong sear na tofu, mag-ingat sa pagbaligtad; napakainit din ng dulo ng blowtorch pagkatapos patayin, ilagay sa malayo para hindi mapaso.
Maingat na baligtarin ang 5 piraso ng tofu, patuyuin ang kabilang mukha gamit ang paper towel, at i-blowtorch ang kabilang gilid hanggang maging medyo sunog na golden-brown.
local_fire_departmentMalakas na Apoy ng BlowtorchMag-ingat
Siguraduhing tuyo ang ibabaw bago i-blowtorch
ang sobrang basa ay hindi magiging maganda ang pagkakasunog
Gamitin nang maingat ang kutsilyo o spatula para ilipat ang inihaw na tofu sa gitna ng mababaw na Sukiyaki pan.
Mag-ingat
Dahan-dahang hawakan ang tofu sa paglilipat para hindi ito mabasag o masira.
Hawakan ang measuring cup nang pantay sa mata para tingnan ang guhit, at ibuhos ang 100ml Japanese soy sauce.
Mag-ingat
Gumamit ng totoong Japanese soy sauce sa halip na Chinese light soy sauce
magkaiba ang lasa ng dalawa dahil sa fermentation
Ibuhos ang 100ml Mirin sa measuring cup na may soy sauce (panatilihin ang 1:1 na ratio, aabot sa 200ml kabuuang sabaw).
Mag-ingat
Ang mirin ang nagbibigay ng lasang tamis at lapot sa sukiyaki sauce
huwag palitan ng ordinaryong suka
Ibuhos ang 50ml Sake sa measuring cup (kalahati ng dami ng soy sauce/mirin, aabot sa 250ml kabuuan).
Mag-ingat
Ang ordinaryong cooking sake ay sapat na
hindi kailangang bumili ng mamahaling sake
Ilagay ang measuring cup sa timbangan, i-zero ito, at magdagdag ng 40g asukal sa sabaw.
Mag-ingat
Kung ayaw mo ng masyadong matamis, maglagay muna ng kalahati ng asukal at dagdagan na lang habang nagluluto.
Ibuhos ang 50ml tubig sa measuring cup at haluing mabuti gamit ang kutsara hanggang matunaw ang asukal.
Mag-ingat
Haluin hanggang matunaw nang tuluyan ang asukal, kung hindi ay lalubog ito sa ilalim at masusunog.
Ilagay ang sukiyaki pan sa induction cooker, ibuhos ang tinimplang sabaw sa mga sangkap, at i-medium-high heat hanggang kumulo at magbumula ang sabaw.
local_fire_departmentKatamtaman hanggang Malakas na Apoy, mga 2-3 minutoMag-ingat
Normal lang na kaunti ang sabaw sa simula
maglalabas ng sariling tubig ang mga gulay habang kumukulo
Gumamit ng malinis na chopsticks sa pagkain pagkatapos humawak ng raw beef, at maghugas ng kamay para iwas contamination.
Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang 200g manipis na hiwa ng baka sa ibabaw ng mga gulay at tofu, pakuluin nang 1-2 minuto hanggang sa magbago ang kulay at maluto ang baka.
local_fire_departmentKatamtamang Apoy, mga 1-2 minutoMag-ingat
Luto na ang baka kapag nagbago na ang kulay
huwag masyadong pakuluin dahil tatigas at uunat ang karne
Tunay na Japanese Tonkotsu Ramen na may Aburi Chashu
Klasikong Japanese Potato Croquette (Korokke)
Rich Japanese Beef and Mushroom Curry Rice
Hapon na Pork Miso Soup (Tonjiru)
Juicy Japanese Hamburg Steak
Madaling Pork at Gulay Miso Soup ni Chef Doi