Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Una, ibabad ang 45g ng pinatuyong fish maw sa malinis na tubig nang mga 10 minuto hanggang lumambot.
Mag-ingat
Dapat lubos na lumambot ang fish maw bago magpatuloy, kung hindi ay hihirap itong maluto sa loob.
Hugasan ang 1 sariwang mais, alisin ang balat at balbas, hatiin ito sa gitna sa dalawang bahagi, at isa-isang alisin ang mga butil ng mais.
Mag-ingat
Panatilihin ang katamtamang pwersa sa pag-aalis ng mga butil upang hindi masira ang mga ito.
Mag-ingat sa init ng singaw kapag humahawak ng kumukulong tubig, at gumamit ng malinis na chopsticks.
Maghanda ng isang kaldero ng kumukulong tubig, ilagay ang pinalambot na 45g fish maw at pakuluan ng 10 hanggang 15 minuto hanggang mawala ang amoy.
local_fire_departmentMataas na apoy sa loob ng 10 hanggang 15 minutoMag-ingat
Huwag maglagay ng luya o sibuyas kapag pinapakuluan ang fish maw, kung hindi ay masisira ang natural na lasa nito.
Ilagay ang pinakuluang fish maw sa lalagyan upang lumamig. Kapag pwede nang hawakan, pigain ang tubig tulad ng tuwalya, pagkatapos ay hiwain sa pantay na maliliit na piraso.
Mag-ingat
Gumamit ng katamtamang pwersa sa pagpiga upang hindi masira ang fish maw
hiwain nang pantay-pantay
Magdagdag ng 4 na tasang tubig, 2 hiwang luya, 4 na pinatuyong scallop kasama ang tubig na binabadan, at mga butil ng mais sa kaldero. Takpan at pakuluan sa katamtamang apoy nang 15 minuto.
local_fire_departmentKatamtamang apoy para pakuluan, pagkatapos ay hinaan nang 15 minutoMag-ingat
Mag-ingat sa apoy habang nagpapakulo upang hindi umapaw ang sabaw.
I-buhos ang 1 kahon ng cream corn at haluin, pagkatapos ay ilagay ang fish maw, 150g alimango, kaunting alak, paminta, at asin. Takpan at pakuluan ng 10 minuto.
local_fire_departmentKatamtamang apoy sa loob ng 10 minutoMag-ingat
Haluing mabuti pagkatapos ilagay ang cream corn para hindi dumikit sa ilalim.
Bago patayin ang apoy, ilagay ang 1 binating itlog, hinaan ang apoy nang ilang segundo upang mabuo ang itlog, pagkatapos ay patayin ang kalan.
local_fire_departmentMahinang apoy nang ilang segundoMag-ingat
Haluin nang dahan-dahan habang ibinubuhos ang itlog upang maging pantay ang pagkabuo nito.
Panghuli, ibuhos ang pinaghalong 1.5 kutsaritang cornstarch at tubig, habang hinahalo hanggang lumapot ang sabaw bago ihain.
local_fire_departmentKatamtamang apoy hanggang lumapotMag-ingat
Mabilis na ihalo habang ibinubuhos ang cornstarch slurry para hindi magbuo-buo.
Tradisyonal na Pen Cai para sa Bagong Taon ng Tsino
Kamatis at Patatas Sabaw ng Isda
Sabaw ng Glehnia Root at Solomon's Seal na may Dried Lily Bulbs
Pinasingaw na Seabass na may Gawang-bahay na Soy Sauce
Pinausukang Pomfret na may Bawang at Black Bean Sauce
Sabaw ng Snow Fungus, Mansanas, at Snow Pear