Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Pertama, rendam 45g fish maw kering dalam air bersih selama sekitar 10 menit hingga lunak.
Perhatikan
Fish maw harus benar-benar lunak sebelum melanjutkan, jika tidak bagian tengahnya akan keras.
Cuci 1 jagung manis segar, buang kelobot dan rambutnya, potong menjadi dua bagian di tengah, dan lepaskan biji jagungnya satu per satu.
Perhatikan
Pertahankan tenaga yang stabil saat melepas biji jagung agar tidak hancur dan teksturnya tetap utuh.
Hati-hati dengan luka bakar uap saat menangani air mendidih, dan gunakan sumpit bersih untuk mengambil fish maw.
Siapkan panci berisi air mendidih, masukkan 45g fish maw yang sudah dilunakkan dan rebus selama 10 hingga 15 menit sampai tidak berbau.
local_fire_departmentApi besar selama 10 hingga 15 menitPerhatikan
Jangan tambahkan jahe atau daun bawang saat merebus fish maw, jika tidak akan merusak rasa aslinya.
Letakkan fish maw rebus di rak kawat hingga dingin. Setelah aman dipegang, peras airnya seperti memeras handuk, lalu potong menjadi dadu kecil yang seragam.
Perhatikan
Gunakan tenaga sedang saat memeras air agar fish maw tidak hancur
potong dengan ukuran seragam
Tambahkan 4 mangkuk air, 2 iris jahe, 4 scallop kering dengan air rendamannya, dan biji jagung ke dalam panci. Tutup dan didihkan dengan api sedang, lalu rebus selama 15 menit.
local_fire_departmentApi sedang hingga mendidih, lalu api sedang-kecil selama 15 menitPerhatikan
Perhatikan api saat merebus kaldu agar tidak meluap.
Tuangkan 1 kotak krim jagung dan aduk rata, lalu masukkan fish maw, 150g daging kepiting, sedikit anggur Shaoxing, merica putih, dan garam. Tutup dan rebus selama 10 menit.
local_fire_departmentApi sedang selama 10 menitPerhatikan
Aduk rata setelah memasukkan krim jagung agar tidak gosong di bagian bawah panci.
Sebelum mematikan api, masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok, masak dengan api kecil selama beberapa detik hingga terbentuk serabut telur, lalu matikan kompor.
local_fire_departmentApi kecil selama beberapa detikPerhatikan
Aduk perlahan saat menuangkan telur agar serabutnya terbentuk dengan merata dan lembut.
Terakhir, tuangkan larutan maizena yang dibuat dari 1.5 sdt tepung maizena dan air, aduk terus hingga sup mengental.
local_fire_departmentApi sedang hingga cairan mengentalPerhatikan
Aduk dengan cepat saat menuangkan larutan maizena agar tidak menggumpal di dasar.
Pen Cai (Poon Choi) Tradisional Tahun Baru Imlek
Sup Ikan Tomat dan Kentang Kental
Sup Akar Glehnia dan Solomon's Seal dengan Bulbus Lili Kering
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Kecap Buatan Sendiri
Ikan Bawal Kukus Saus Bawang Putih dan Tauco
Sup Jamur Salju dengan Apel dan Pir Salju