Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Ambil udang laut segar, patahkan dan kupas perlahan sepotong kecil cangkang pada ruas ketiga setiap badan udang agar dagingnya lebih renyah saat dimasak, lalu bilas bersih dengan air.
Perhatikan
Gunakan kekuatan sedang saat memecahkan cangkang agar tidak merobek daging udang atau menusuk jari.
Cuci bawang putih dan bawang merah lalu cincang halus; potong daun bawang menjadi bagian kecil dan panjang; memarkan dan iris jahe; cincang cabai rawit dan ketumbar.
Perhatikan
Jaga pisau tetap stabil dan ujung jari ditekuk ke dalam saat mencincang untuk menghindari luka.
Air mendidih di dalam wajan sangat panas; jangan terburu-buru saat memasukkan udang atau bumbu agar air panas tidak terciprat dan menyebabkan luka bakar.
Didihkan air dalam wajan, bumbui dengan 1 sdm garam dan 1 sdm bubuk lada hitam, lalu masukkan udang laut bersama daun bawang dan jahe. Tutup dan didihkan dengan api besar; setelah mendidih, kecilkan api dan rebus selama 2 menit, tambahkan 37.5ml arak Huadiao di tengah proses untuk aroma. Buka dan periksa hingga semua udang berubah menjadi warna jingga kemerahan dan matang sempurna.
local_fire_departmentApi besar hingga mendidih, lalu api kecil selama 2 menitPerhatikan
Masukkan udang dengan hati-hati untuk menghindari cipratan air panas
tambahkan arak Huadiao mendekati akhir pemasakan, jika tidak, aromanya akan menguap dan hilang
Minyak panas bersuhu sangat tinggi; jangan menuang terlalu cepat atau menggunakan alat yang basah, jika tidak cipratan panas dapat menyebabkan luka bakar serius.
Angkat udang yang sudah matang dan tata dengan bentuk bunga di piring putih. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tuangkan minyak panas di atas cincangan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan ketumbar untuk mengeluarkan aromanya, lalu tuangkan kecap asin seafood dan aduk rata.
local_fire_departmentPanaskan minyakPerhatikan
Minyak sangat panas saat dituangkan ke atas bumbu
tuang secara perlahan dan stabil, jika tidak minyak panas dapat terciprat dan membakar
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Kecap Buatan Sendiri
Bebek Panggang Crispy Vegetarian
Ikan Bawal Kukus Saus Bawang Putih dan Tauco
Dim Sum Klasik Hong Kong Lumpia Kulit Tahu Udang Renyah
Cumi Goreng Garam Lada Ala Hong Kong
Cumi Garam Merica Ala Hong Kong