0:00 / 5:43

Salad Kentang ala Yoshoku Jepang

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 40 menitscheduleTotal: 50 menitoutdoor_grillRebus

Alergen:warningTelurwarningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

11 Langkah

action

00:01:14

Masukkan air dingin dan garam ke dalam panci, masukkan kentang utuh dan potongan wortel, didihkan hingga lunak. Keluarkan wortel setelah sekitar 15 menit, dan rebus kentang total sekitar 40 menit hingga tusuk sate mudah menembus bagian tengahnya.

local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 40 menit

lightbulb

Perhatikan

Baik utuh maupun dipotong, kentang harus dimasak dari air dingin agar matang merata, jika tidak bagian luar akan terlalu matang sementara bagian dalam mentah.

Bahan:kentang (1 buah)Wortel (30 g)Garam

Alat:panci

prep

00:01:28

Potong 1/4 bawang bombay menjadiirisantipis,danpotong1/2mentimunmenjadiirisantipis.

lightbulb

Perhatikan

Telenan untuk daging dan sayuran harus dipisahkan, jika tidak bakteri dari daging mentah akan mencemari sayuran.

Bahan:Bawang bombay (0.25 buah)Timun (0.5 buah)

Alat:pisautelenan

wait

00:01:38

Masukkan irisan bawang bombay dan mentimun ke dalam mangkuk, tambahkan 1/4 sdt garam, aduk rata, dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan airnya.

lightbulb

Perhatikan

Garam harus dicampur secara merata, jika tidak beberapa bagian tidak akan dehidrasi sepenuhnya dan salad akan berair.

Bahan:Bawang bombayTimunGaram (0.25 sdt)

Alat:mangkuk

prep

00:01:46

Potong 2 iris ham menjadi potongan kecil.

lightbulb

Perhatikan

Potong ham dengan ukuran seragam, jika tidak teksturnya akan tidak konsisten.

Bahan:irisan ham (2 iris)

Alat:pisautelenan

prep

00:02:51

Masukkan 1 telur rebus ke dalam air dan kupas kulitnya hingga permukaannya halus.

lightbulb

Perhatikan

Kupas dengan lembut untuk menghindari hancurnya putih telur.

Bahan:Telur (1 buah)

Alat:mangkuk

action

00:02:55

Peras dengan kuat air berlebih dari mentimun dan bawang bombay dengan tangan hingga sayuran melunak dan airnya benar-benar habis.

lightbulb

Perhatikan

Air harus diperas secara menyeluruh, jika tidak salad akan menjadi terlalu berair dan merusak tekstur.

Bahan:Bawang bombayTimun

Alat:mangkuk

action

00:03:20

warningKeselamatan

Kentang yang baru direbus sangat panas. Anda harus menggunakan kain kasa basah untuk melindungi tangan saat mengupas agar tidak melepuh.

Bungkus kentang rebus dengan kain kasa basah untuk mengupas kulitnya, letakkan di mangkuk saat masih panas, dan haluskan menggunakan penghancur kentang hingga menjadi kentang tumbuk yang lembut.

lightbulb

Perhatikan

Kentang lebih mudah dikupas dan dihaluskan saat masih panas

akan menggumpal jika sudah dingin

Bahan:kentang (1 buah)

Alat:penghancur kentangkain kasamangkuk

action

00:03:34

Masukkan 1 telur kupas ke dalam mangkuk berisi kentang tumbuk, hancurkan bersama-sama, dan aduk rata.

lightbulb

Perhatikan

Telur harus tercampur sepenuhnya ke dalam kentang tumbuk, jika tidak teksturnya akan tidak merata.

Bahan:kentangTelur (1 buah)

Alat:penghancur kentangmangkuk

prep

00:03:40

Potong wortel rebus menjadi irisan tipis kecil.

lightbulb

Perhatikan

Potong wortel menjadi irisan tipis, jika tidak teksturnya akan terlalu keras di dalam salad.

Bahan:Wortel

Alat:pisautelenan

action

00:03:44

Tambahkan irisan wortel, mentimun dan bawang bombay yang sudah diperas, serta potongan ham ke dalam mangkuk berisi kentang dan telur. Lalu tambahkan 1/4 sdt garam, 1/2 sdt gula, lada hitam secukupnya, 1 sdm mayones, 50g yogurt, dan 1 sdt dijon mustard, aduk rata hingga saus melapisi semua bahan.

lightbulb

Perhatikan

Bumbu harus dicampur secara menyeluruh, jika tidak beberapa bagian akan terlalu berbumbu atau hambar.

Bahan:kentangTelurWortelTimunBawang bombayirisan hamGaram (0.25 sdt)gula (0.5 sdt)lada hitam tumbuk (1 sdt)mayones (1 sdm)yogurt (50 g)mustar Dijon (1 sdt)

Alat:spatulamangkuk

action

00:04:05

Letakkan salad kentang yang sudah dicampur ke piring hitam, bentuk, taburi permukaannya dengan lada hitam dan bubuk cabai, lalu tetesi sedikit minyak zaitun untuk menyelesaikannya.

lightbulb

Perhatikan

Lakukan dengan lembut saat menyajikan di piring agar bentuk salad tetap bulat dan rapi.

Bahan:kentanglada hitam tumbukbubuk cabaiminyak zaitun

Alat:piring