0:00 / 8:51

Artisan na Hindi Dumidikit na Sesame Candy

Name: Artisan na Hindi Dumidikit na Sesame Candy
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: puting linga; raw na itim na sesame seeds; puting asukal; maltose; Mani; Asin

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillPinirito

Allergens:warningLingawarningMani

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:02:41

warningPangkaligtasan

Napakainit ng natunaw na syrup. Huwag hawakan ang mainit na kawali o syrup nang walang proteksyon upang maiwasan ang malubhang paso.

Sa isang kawali na pantay uminit, magdagdag ng 150g puting asukal, 150g maltose, at 1g asin. Init sa katamtamang-mataas na apoy nang walang dagdag na tubig hanggang matunaw ang asukal.

local_fire_departmentKatamtamang-mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Dapat gumamit ng kawali na pantay uminit, kung hindi ay masusunog ang manipis na kawali, at ang natutunaw na asukal ay walang reaksyong pagkulo.

Mga Sangkap:puting asukal (150 g)maltose (150 g)Asin (1 g)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:03:13

Kapag natunaw na ang asukal, hinaan agad ang apoy. Magdagdag ng 300g itim na linga, mabilis na haluin at idiin hanggang mabalot ng syrup ang bawat butil.

local_fire_departmentMahinang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Dapat mabilis kumilos upang mabalot ng asukal ang bawat butil, kung hindi ay titigas agad ang asukal at mahihirapang ihaluin.

Mga Sangkap:raw na itim na sesame seeds (300 g)

Mga Kagamitan:silicone spatula

Aktibong Pagluluto

00:03:37

Habang mainit pa, ilipat agad ang hinalong itim na linga sa hulmahan at idiin upang pumantay gamit ang kahoy na sandok.

lightbulb

Mag-ingat

Pantayin habang mainit pa, dahil kapag lumlamig ito ay titigas agad at hindi na mahuhubog.

Mga Sangkap:raw na itim na sesame seeds

Mga Kagamitan:parisukat na hulmahankahoy na sandok

Aktibong Pagluluto

00:04:10

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mga daliri kapag gumagamit ng matalim na kutsilyo upang maiwasan ang maprotektahan ang mga kamay.

Alisin agad sa hulmahan pagkatapos idiin, at habang medyo mainit pa, hiwain ang itim na linga gamit ang kutsilyo sa mga parisukat na hiwa.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat hiwain habang medyo mainit pa, kung hindi ay hindi na ito mahahati kapag lumlamig na.

Mga Sangkap:raw na itim na sesame seeds

Mga Kagamitan:kutsilyo sa kusina

Aktibong Pagluluto

00:04:32

warningPangkaligtasan

Ang mainit na caramel syrup ay madaling magdulot ng matinding paso. Huwag lumapit nang labis o magpatak ng tubig.

I-buhos ang 250g puting asukal sa non-stick pan na pantay uminit, init sa katamtamang-mataas nang walang halo hanggang maging ginintuang brown syrup ang asukal.

local_fire_departmentKatamtamang-mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Dapat gumamit ng non-stick pan na may katamtamang-mataas na apoy

kung may matirang asukal, haluin gamit ang chopstick

Mga Sangkap:puting asukal (250 g)

Mga Kagamitan:non-stick pan

Aktibong Pagluluto

00:05:23

Kapag naging syrup na ang asukal, i-buhos agad ang 300g puting linga at 50g mani, baguhin ang apoy sa pinakamababa, at mabilis na ihaluin.

local_fire_departmentPinakamababang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Tandaang hinaan nang husto ang apoy at mabilis na ihaluin, kung hindi ay hindi sapat ang syrup upang pagdikit-dikitin ang mga sangkap.

Mga Sangkap:puting linga (300 g)Mani (50 g)

Mga Kagamitan:silicone spatula

Aktibong Pagluluto

00:05:58

Mabilis na ilabas ang nilutong puting linga habang mainit pa, ilagay sa baking paper, takpan ng isa pang baking paper, patagin gamit ang scraper at i-roll gamit ang rolling pin.

lightbulb

Mag-ingat

Ilabas at pantayin habang mainit, kung hindi ay titigas ito at mahirap nang hulmahin para sa paggupit mamaya.

Mga Sangkap:puting linga

Mga Kagamitan:rolling pinbaking paper

Aktibong Pagluluto

00:06:29

warningPangkaligtasan

Pindutin nang matatag ang kutsilyo kapag pinuputol ang matigas na kendi, panatilihing malayo ang mga daliri.

Habang medyo mainit pa ang puting linga, hiwain ang mga gilid gamit ang kutsilyo at hiwain sa nais na hugis parisukat o brilyante.

lightbulb

Mag-ingat