0:00 / 3:50
Developed with YouTube

Hong Kong Style White Sugar Sponge Cake

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 145 minutoscheduleKabuuan: 155 minutooutdoor_grillPinasingawan

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:04

Pagsamahin ang 100g rice flour, 80g asukal, at 200ml tubig sa mangkok. Haluing mabuti hanggang walang bukol.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing natunaw ang asukal at walang bukol, kung hindi ay mag-mubukol ito kapag ininit.

Mga Sangkap:rice flour (100 g)puting asukal (80 g)tubig (200 ml)
Mga Kagamitan:malaking glass bowlpambati
02
Aktibong Pagluluto
00:00:30
warningPangkaligtasan

Gumamit ng basahan o mitts sa paghawak ng mainit na metal bowl para hindi mapaso.

Lutuin sa mahinang apoy habang patuloy na hinahalo nang mga 3 minuto. Kapag may namuo sa ilalim, alisin agad sa apoy, haluin, at ibalik hanggang medyo lumapot.

local_fire_departmentMahinang apoy, humigit-kumulang 3 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag pakuluan o gawing masyadong malapot

alisin agad kapag kumapal nang kaunti kung hindi ay masisira ang yeast

Mga Sangkap:rice flourputing asukaltubig
Mga Kagamitan:kalanpambati
03
Oras ng Paghihintay
00:01:44

Palamigin ang batter. Gumamit ng thermometer para siguraduhing lumamig ito sa 30°C–35°C.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag ilagay ang yeast habang higit sa 35°C pa ang init para hindi mamatay ang yeast.

Mga Sangkap:rice flour
Mga Kagamitan:thermometer
04
Paghahanda
00:01:53

Sa maliit na baso, ihalo ang 1/2 kutsarang tubig, 1/2 kutsaritang yeast, at 1/4 kutsaritang baking powder. Haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Tunawin nang tuluyan ang yeast para maging pantay ang bubbles sa cake.

Mga Sangkap:tubig (8 ml)active dry yeast (0.5 tsp)Baking powder (0.25 tsp)
Mga Kagamitan:tinidormaliit na baso
05
Aktibong Pagluluto
00:02:23

Ibuhos ang natunaw na yeast liquid sa pinalamig na batter, at haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti para kumalat nang pantay ang yeast sa buong batter.

Mga Sangkap:active dry yeastBaking powder
Mga Kagamitan:pambati
06
Oras ng Paghihintay
00:02:37

Takpan nang mabuti ng plastic wrap at iwanan sa room temperature nang 2 oras hanggang lumitaw ang maliliit na buwa sa ibabaw.

lightbulb

Mag-ingat

I-ferment nang sapat para magkaroon ng honeycomb texture

kapag sobra ay magiging maasim ito

Mga Sangkap:rice flour
Mga Kagamitan:plastic wrap
07
Aktibong Pagluluto
00:02:47

Alisin ang plastic wrap, maglagay ng 1/2 kutsaritang mantika, at haluing mabuti para matanggal ang malalaking buwa.

lightbulb

Mag-ingat

Ang paglalagay ng kaunting mantika ay nagpapadulas sa lasa at nagbibigay ng kinang.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (0.5 tsp)
Mga Kagamitan:pambati
08
Paghahanda
00:03:07

Pahiran ng kaunting mantika ang plato, saka ibuhos nang pantay ang nanalasang batter.

lightbulb

Mag-ingat

Pahiran nang pantay ang plato para hindi dumikit ang cake pagkatapos lutuin.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (0.5 tsp)
Mga Kagamitan:pinggan
09
Aktibong Pagluluto
00:03:26
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mainit na singaw kapag binuksan ang takip ng steamer.

Pakuluan ang tubig sa steamer, ilagay ang plato, takpan, at i-steam sa malakas na apoy nang 20 minuto.

local_fire_departmentMalakas na apoy, 20 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing malakas ang singaw

huwag bubuksan ang takip para hindi bumagsak ang cake

Mga Sangkap:rice flour
Mga Kagamitan:pampasingaw
10
Aktibong Pagluluto
00:03:40

Kunin ang na-steam na cake, palamigin nang tuluyan sa room temperature, saka hiwain nang patatsulok bago ihain.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang malamig na malamig bago hiwain para hindi dumikit sa kutsilyo at masira ang honeycomb.

Mga Sangkap:rice flour
Mga Kagamitan:kutsilyo

groceryLahat ng Sangkap

rice flour100 g
puting asukal80 g
tubig208 ml
active dry yeast0.5 tsp
Baking powder0.25 tsp
Langis sa pagluluto1 tsp

blenderLahat ng Kagamitan

malaking glass bowlpambatikalanthermometertinidormaliit na basoplastic wrappingganpampasingawkutsilyo