0:00 / 15:04
Developed with YouTube

Banh Mi Iga Sapi Asap Khas Vietnam Spesial

groups2 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillRoastinglocal_fire_departmentPedas Sedang
Alergen:warningGlutenwarningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

10 Langkah
01
action
00:11:16
warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan oven tahan panas saat memasukkan atau mengeluarkan loyang panas dari toaster oven agar kulit tidak terlewat panas atau terluka. Jangan pernah menyentuh loyang logam panas dengan tangan telanjang, jika tidak dapat menyebabkan luka bakar serius.

Letakkan 350g iga sapi asap di atas loyang panggang dan masukkan ke dalam toaster oven kecil untuk dipanaskan selama 3 menit.

local_fire_departmentApi besar, 3 menit
lightbulb

Perhatikan

Awasi saat memanaskan iga sapi, jika tidak lemak yang meleleh bisa menetes ke elemen pemanas dan menimbulkan asap berlebih.

Bahan:iga sapi asap (350 g)
Alat:loyangoven
02
action
00:11:46

Belah 1 baguette Prancis secara memanjang di satu sisi menggunakan pisau roti bergerigi, jaga agar sisi sebelahnya tetap menyatu.

lightbulb

Perhatikan

Jaga agar tangan yang tidak memegang pisau berada rata di atas baguette saat membelah, jika tidak pisau dapat tergelincir dan melukai telapak tangan.

Bahan:Baguette Prancis (1 buah)
Alat:talenanpisau roti
03
action
00:11:51

Oleskan 40g pate hati secara tebal dan merata di sepanjang bagian bawah dalam baguette hingga tertutup sepenuhnya.

lightbulb

Perhatikan

Oleskan pate secara perlahan tanpa menekan terlalu keras, jika tidak kulit baguette yang renyah dapat robek dan pecah.

Bahan:Baguette Prancispate hati (40 g)
Alat:pisau mentega
04
action
00:11:56

Susun 2 iris timun, 30g acar lobak dan wortel, serta 2 batang daun bawang secara rapi di dalam baguette di atas lapisan pate.

lightbulb

Perhatikan

Tiriskan cairan berlebih dari acar lobak sebelum dimasukkan, jika tidak roti akan menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya.

Bahan:Baguette PrancisTimun (2 iris)acar lobak dan wortel (30 g)daun bawang (2 buah)
Alat:penjepit makanan
05
action
00:12:07

Taburkan 1 sdm bawang goreng renyah secara merata di atas sayuran acar dan timun di dalam sandwich.

lightbulb

Perhatikan

Simpan bawang goreng dalam wadah tertutup hingga siap digunakan, jika tidak kelembapan udara akan membuatnya melempem.

Bahan:bawang goreng (1 tbsp)
06
action
00:12:13

Keluarkan loyang iga dari oven, oleskan 2 sdm saus glazuur barbekyu secara merata ke seluruh permukaan iga sapi, dan kembalikan ke oven selama 2 menit hingga mengkilap dan terkaramelisasi.

local_fire_departmentApi besar, 2 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan tinggalkan saus di dalam oven lebih dari 2 menit, jika tidak saus barbekyu manis akan gosong dan terasa pahit.

Bahan:iga sapi asapsaus glazuur barbekyu (2 tbsp)
Alat:ovenkuas kue
07
action
00:12:25

Gunakan jepitan dapur untuk mengangkut iga sapi asap berglazuur panas dari loyang dan letakkan secara aman di bagian tengah baguette di atas sayuran.

lightbulb

Perhatikan

Pegang daging dengan kuat menggunakan jepitan, jika tidak tulang iga yang berat bisa jatuh dan merobek kulit roti.

Bahan:Baguette Prancisiga sapi asap
Alat:penjepit makanan
08
action
00:12:31

Sendokkan 1 sdt pasta truf di sepanjang bagian atas iga sapi, lalu kucurkan 1 sdm saus glazuur barbekyu tambahan di atas daging.

lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu banyak menggunakan pasta truf, jika tidak aroma tanahnya yang kuat akan mendominasi seluruh rasa sandwich.

Bahan:pasta truf (1 tsp)saus glazuur barbekyu (1 tbsp)
Alat:sendok
09
action
00:12:37

Hiasi bagian atas banh mi iga sapi dengan 5g tangkai daun ketumbar segar dan 1 cabai merah iris.

lightbulb

Perhatikan

Cuci tangan segera setelah memegang cabai merah segar, jika tidak menyentuh mata akan menyebabkan rasa perih yang hebat.

Bahan:Ketumbar (5 g)cabai merah (1 buah)
10
action
00:13:02

Potong banh mi secara bersih menjadi dua bagian secara diagonal menggunakan pisau koki tajam untuk memperlihatkan penampang iga sapi asap yang empuk dan sajikan segera.

lightbulb

Perhatikan

Pegang sandwich dengan kuat di sisi-sisinya tanpa menekan ramuan di atasnya saat memotong, jika tidak hiasan akan tumpah dari talenan.

Alat:pisau dapur

grocerySemua Bahan

Baguette Prancis1 buah
iga sapi asap350 g
pate hati40 g
Timun2 iris
acar lobak dan wortel30 g
daun bawang2 buah
bawang goreng1 tbsp
saus glazuur barbekyu3 tbsp
pasta truf1 tsp
Ketumbar5 g
cabai merah1 buah

blenderSemua Alat

loyangoventalenanpisau rotipisau mentegapenjepit makanankuas kuesendokpisau dapur