0:00 / 8:03
Developed with YouTube

Mie Goreng Kecap Ala Hong Kong

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 5 menitscheduleTotal: 15 menitoutdoor_grillTumis
Alergen:warningGlutenwarningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

8 Langkah
01
prep
00:00:59

Cuci tauge dengan air bersih dan tiriskan hingga benar-benar kering.

lightbulb

Perhatikan

Tauge harus benar-benar ditiriskan sebelum dimasukkan, jika tidak minyak akan cipratan dan tauge menjadi lembek.

Bahan:tauge
02
prep
00:01:11
warningKeselamatan

Tekuk jari Anda sedikit saat memotong untuk menghindari luka sayatan pisau.

Potong akar ketumbar, cuci dengan air bersih, potong-potong, dan masukkan ke dalam mangkuk.

Bahan:Ketumbar
Alat:mangkuk
03
action
00:01:29
warningKeselamatan

Hati-hati dengan luka bakar uap saat menuangkan air mendidih dan gunakan alat pelindung panas.

Didihkan air dalam wajan dengan api besar, masukkan 6 mi telur hingga lunak dan terurai, tiriskan, bilas dengan air dingin, lalu tiriskan kembali.

local_fire_departmentApi besar
lightbulb

Perhatikan

Rebus mi sampai terurai saja

jangan terlalu lama agar teksturnya tidak lembek

Bahan:mi telur (6 buah)
Alat:wajanserok saringan
04
action
00:02:43

Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan dengan api besar, masukkan tauge dan tumis selama 1 menit hingga harum dan matang, lalu angkat dan sisihkan.

local_fire_departmentApi besar
lightbulb

Perhatikan

Tauge harus diangkat setelah ditumis dan jangan dibiarkan di wajan bersama mi, jika tidak akan mengeluarkan air dan merusak tekstur mi.

Bahan:Minyak masak (1 tbsp)tauge (0.25 catty)
Alat:piringwajan
05
action
00:03:59

Tambahkan lagi 2 sdm minyak ke dalam wajan dan panaskan, masukkan mi yang sudah ditiriskan, tumis merata dengan api besar hingga mi agak panas.

local_fire_departmentApi besar
lightbulb

Perhatikan

Suhu minyak harus cukup panas sebelum mi dimasukkan, jika tidak mi akan lengket di dasar.

Bahan:Minyak masak (2 tbsp)mi telur
Alat:wajan
06
action
00:04:50

Tambahkan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm kecap asin, tumis merata dengan api besar hingga mi berwarna merata dan harum.

local_fire_departmentApi besar
lightbulb

Perhatikan

Tuangkan kecap di pinggir wajan atau secara bertahap, jika tidak bumbu tidak merata dan membuat mi terlalu asin atau hambar.

Bahan:kecap manis (2 tbsp)kecap asin (2 tbsp)mi telur
Alat:wajan
07
action
00:05:33

Masukkan kembali tauge yang sudah ditumis sebelumnya, tumis merata dengan api besar agar tercampur sempurna dengan mi.

local_fire_departmentApi besar
lightbulb

Perhatikan

Aduk tauge dengan cepat setelah dimasukkan kembali dan tumis selama 1-2 menit saja agar tidak kehilangan tekstur renyahnya.

Bahan:taugemi telur
Alat:wajan
08
action
00:06:37

Masukkan ketumbar cincang, aduk rata, lalu sajikan di piring.

local_fire_departmentApi besar
lightbulb

Perhatikan

Matikan api segera setelah ketumbar tercampur

terlalu lama memasak akan membuatnya layu dan kehilangan aromanya

Bahan:Ketumbar
Alat:piringwajan

grocerySemua Bahan

mi telur6 buah
tauge0.25 catty
Ketumbar1 buah
kecap asin2 tbsp
kecap manis2 tbsp
Minyak masak3 tbsp

blenderSemua Alat

mangkukwajanserok saringanpiring