0:00 / 6:07
Developed with YouTube

Shunde Steamed Fish na may Asin at Mantika

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 25 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 35 minutooutdoor_grillPinasingawan
Allergens:warningIsdawarningMani

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:19

Pigain ang katas ng 0.5 limon sa malalim na lalagyan, idagdag ang 2 butil ng pinalapit na bawang, 50g asukal, at 150g asin. Buhusan ng 500ml maligamgam na tubig (60°C) at haluin hanggang matunaw. Isantabi upang lumamig.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang palamigin nang husto ang brine bago ibabad ang isda, kung hindi ay maluluto ang hilaw na isda sa malamig-lamig na tubig.

Mga Sangkap:lemon (0.5 piraso)Bawang (2 butil)asukal (50 g)Asin (150 g)Malamig-lamig na tubig (500 ml)
Mga Kagamitan:siyansebaking pan
02
Paghahanda
00:01:30
warningPangkaligtasan

Mag-ingat kapag ginugupit ang balat malapit sa gulugod gamit ang gunting para hindi magdulas at masugatan.

Kalisin ang kaliskis ng 1 isda gamit ang hawakan ng kutsara. Gupitin ang itim na balat sa tiyan at ang linya ng dugo sa gulugod. Gamitin ang malinis na toothbrush para kuskusin ang dugo, hugasan, patuyuin ng paper towel, at kuskusin ng 1 hiwang luya ang balat.

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga namuong dugo sa gulugod ang pangunahing sanhi ng lansa, siguraduhing makuskos ito nang mabuti gamit ang toothbrush.

Mga Sangkap:Isda (Red Grouper)luya (1 slice)
Mga Kagamitan:gunting sa kusinamalinis na toothbrushkutsara
03
Oras ng Paghihintay
00:02:51

Ibabad ang malinis na isda sa malamig na brine at patungan ng maliit na mangkok para lubog na lubog. Ibabad ng 10 minuto, alisin ang isda (huwag nang hugasan), at patuyuin ng paper towel.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang 10 minuto lang ang pagbabad

kapag sobra ay tatigas at lalusog ang alat ng isda

Mga Sangkap:Isda (Red Grouper)
Mga Kagamitan:mangkokorasor/timer
04
Paghahanda
00:03:20

Hiwain ang magkabilang gilid ng gulugod mula sa loob ng tiyan para maibuka ang isda. Gupitin ang gulugod gamit ang gunting sa ilang bahagi para maipatag ang isda.

lightbulb

Mag-ingat

Kung hindi matalim ang kutsilyo, gupitin muna ang mga tinik gamit ang gunting. Ang pagpatag sa isda ay tumutulong para mabilis at pantay itong maluto.

Mga Sangkap:Isda (Red Grouper)
Mga Kagamitan:gunting sa kusinakutsilyo
05
Paghahanda
00:03:52

Kudkudin ang puting bahagi sa loob ng 1 binabad na balat ng dalandan at hiwain nang manipis. Sa maliit na mangkok, paghaluin ang 1 tsp cornstarch at 2 tsp mantika ng mani para gumawa ng paste. I-pahid ito sa lahat ng hiwang karne ng isda.

lightbulb

Mag-ingat

Pahiran ng paste ang lahat ng hiwang parte ng isda para hindi mawala ang katas habang pinapakukus.

Mga Sangkap:pinatuyong balat ng tangerine (1 piraso)cornstarch (1 tsp)Mantika ng mani
Mga Kagamitan:maliit na plato
06
Paghahanda
00:04:31

Maglagay ng dalawang pares ng sipit sa platong pangkukus. Ipatong ang nabukang isda nang pahiga sa sipit para naka-angat ito. Ibudbod ang hiwang balat ng dalandan sa ibabaw ng balat ng isda.

lightbulb

Mag-ingat

Ang pag-angat sa isda gamit ang sipit ay tumutulong para makapasok ang singaw sa ilalim at hindi ito mababad sa tubig.

Mga Sangkap:Isda (Red Grouper) (1 piraso)
Mga Kagamitan:lalagyan para sa pagpapantichopsticks
07
Aktibong Pagluluto
00:04:47
warningPangkaligtasan

Gumamit ng guantes at sipit kapag bubuksan ang takip at kukunin ang plato para hindi mapaso sa mainit na singaw.

Pakaputuking mabuti ang tubig sa kukusan. Ilagay ang plato ng isda gamit ang sipit. Takpan at kukusin sa pinakamalakas na apoy ng 5 minuto. Patayin agad ang apoy at kunin ang plato gamit ang guantes.

local_fire_departmentMalakas na apoy, 5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Dahil nabuka ang isda at mabilis maluto, 5 minuto lang ang pagkukus para hindi tumigas ang karne.

Mga Kagamitan:steameroven mittssipit ng plato
08
Aktibong Pagluluto
00:05:10

Magbuhos ng 2 tbsp mantika ng mani sa maliit na kawali at initin sa mababang apoy hanggang 100°C. Ibuhos ang warm na mantika sa balat ng isda at balat ng dalandan, at iserbe agad.

local_fire_departmentMahinang apoy hanggang 100°C
lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong mainit ang mantika

hindi dapat ito mag-ingay nang malakas kapag ibinuhos para hindi masunog ang balat

Mga Sangkap:Mantika ng mani (2 tbsp)
Mga Kagamitan:kawalisandok

groceryLahat ng Sangkap

Isda (Red Grouper)1 piraso
Malamig-lamig na tubig500 ml
lemon0.5 piraso
Bawang2 butil
asukal50 g
Asin150 g
luya1 slice
pinatuyong balat ng tangerine1 piraso
cornstarch1 tsp
Mantika ng mani4 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

siyansebaking pangunting sa kusinamalinis na toothbrushkutsaramangkokorasor/timerkutsilyomaliit na platolalagyan para sa pagpapantichopstickssteameroven mittssipit ng platokawalisandok