0:00 / 14:23
Developed with YouTube

Pinasingawang Manok na may Shiitake Mushroom

groups3 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 180 minutoskilletPagluluto: 13 minutoscheduleKabuuan: 193 minutooutdoor_grillPinasingawan
Allergens:warningGlutenwarningSoyawarningLingawarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleAng dried shiitake mushroom ay kailangang ibabad sa tubig nang buong gabi (mga 8 oras) nang maaga8h
01
Paghahanda
00:01:42
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay at mga lalagyan gamit ang sabon bago at pagkatapos humawak ng sariwang manok upang maiwasan ang kontaminasyon. Ang sariwang manok ay may bakterya; huwag humawak sa mata o luto nang pagkain pagkatapos humawak nito.

12 pirasong shiitake mushroom ay kailangang ibabad sa tubig nang buong gabi (mga 8 oras) nang maaga hanggang sa lumambot.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing malambot hanggang sa gitna ang mushroom, kung hindi ay magiging matigas ito kapag pinasingawan.

Mga Sangkap:kabuteng shiitake
Mga Kagamitan:mixing bowl
02
Paghahanda
00:02:11

Ilagay ang 3 hita at 3 pakpak ng manok sa malaking palanggana. Lagyan ng tubig at 2 tsp asin, ihalo at ibabad nang 30 minuto para lumabas ang dugo. Itapon ang maduming tubig, magdagdag ng 1 tsp asin para kuskusin ang balat at alisin ang balahibo, hugasan sa tumatakbong tubig, patuluin, at patuyuin gamit ang malinis na basahan.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang matuyo nang husto ang manok, kung hindi ay hindi kumapit ang marinade at magiging matubig kapag pinasingawan.

Mga Sangkap:buong hita ng manokpakpak ng manokAsin (3 tsp)
Mga Kagamitan:basintuwalya sa kusinapatsa
03
Paghahanda
00:05:27

Gumamit ng mabigat na sangkalan at bolok para chop-chopin ang natuyong hita at pakpak ng manok sa katamtamang laki, pagkatapos ay ilagay sa malaking glass bowl.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag gumamit ng manipis na plastik na sangkalan kapag nagtatagpas ng buto, dahil baka itoy madulas o tumalbog at maging mapanganib.

Mga Sangkap:buong hita ng manok (3 piraso)pakpak ng manok (3 piraso)
Mga Kagamitan:glass mixing bowlkutsilyokahoy na sangkalan
04
Paghahanda
00:06:18

Kudkurin ang 1 pirasong luya sa kudkuran para maging luya paste, pagkatapos ay pigain gamit ang kamay para makuha ang 1 tbsp ng katas ng luya sa maliit na bowl.

lightbulb

Mag-ingat

Itaas ang palad kapag nagkukudkod ng luya, kung hindi ay baka makudkod ang iyong mga daliri.

Mga Sangkap:luya (1 piraso)
Mga Kagamitan:kudkuranmangkok
05
Aktibong Pagluluto
00:07:13

I-marinate ang manok sa sunod-sunod na paraan: uunahin ang 0.5 tbsp alak na Huadiao at haluing mabuti; isunod ang 1 tbsp katas ng luya; isunod ang 1 tbsp toyo, 0.5 tbsp oyster sauce, 0.25 tsp itim na toyo, 0.5 tsp asukal, at 0.25 tsp paminta, haluing mabuti bawat dagdag; ihalo ang 1.5 tsp gawgaw at masahehing mabuti hanggang sa maging madulas; magdagdag ng 0.5 tsp langis ng linga; huling ibuhos ang 1 tsp langis sa pagluluto para mabalot ang manok. Iwanan para ma-marinate nang 30 hanggang 60 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing na-absorb muna ng manok ang alak at luya bago ihalo ang gawgaw at langis, kung hindi ay maiharang ng langis ang timpla.

Mga Sangkap:alak na Huadiao (0.5 tbsp)pikit ng luya (1 tbsp)toyo (1 tbsp)sarsa ng talaba (0.5 tbsp)dark soy sauce (0.25 tsp)asukal (0.5 tsp)pulbos ng puting paminta (0.25 tsp)cornstarch (1.5 tsp)langis ng linga (0.5 tsp)Langis sa pagluluto (1 tsp)
Mga Kagamitan:glass mixing bowl
06
Paghahanda
00:09:49

Gumamit ng gupit sa kusina para gupitin ang mga tangkay ng 12 nababad na shiitake mushroom, pagkatapos ay hiwain sa kalahati; hiwain nang manipis ang natitirang luya at hiwain sa piraso ang 3 mura na sibuyas.

lightbulb

Mag-ingat

Matigas ang mga tangkay ng mushroom at hindi nguyain kahit naluto, kaya gupitin nang tuluyan.

Mga Sangkap:kabuteng shiitake (12 piraso)sibuyas na mura (3 piraso)
Mga Kagamitan:gunting sa kusinakutsilyo
07
Paghahanda
00:10:55

Ihalo ang mga kalahating shiitake mushroom, hiwang luya, at mura na sibuyas sa bowl ng na-marinate na manok. Haluing mabuti gamit ang chopstick para maghalo ang mga lasa.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang pantay para ang bawat piraso ng mushroom ay mabalot ng marinade.

Mga Kagamitan:chopsticks
08
Paghahanda
00:11:54

Maghanda ng malapad at mababaw na plato para sa singaw. Ibuhos ang nahalong manok at mushroom sa plato, gamit ang chopstick para i-pantay ang mga piraso ng manok nang walang patong-patong.

lightbulb

Mag-ingat

I-sarray ang manok sa isang linya lang

kapag masyadong makapal ang patong, hindi maluluto nang pantay ang gitna

Mga Kagamitan:lalagyan para sa pagpapanti
09
Aktibong Pagluluto
00:12:16

Pakuin ang tubig sa kawali sa katamtamang-mataas na apoy. Ilagay ang pusingawan, maingat na ilagay ang plato gamit ang sipit ng plato, takpan nang maigi, at pasingawan sa mataas na apoy nang 12 hanggang 13 minuto. Patayin ang apoy at buksan ang takip kapag ang manok ay pumuti at luto na at malinaw ang sabaw, pagkatapos ay gumamit ng sipit para kunin ang plato at ihain.

local_fire_departmentMataas na apoy, mga 12-13 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Napakainit ng singaw at ng plato

protektahan ang mga kamay kapag tinatanggal ang takip at plato para maiwasan ang mapaso

Mga Kagamitan:panjepit ng platosteaming rackkawali

groceryLahat ng Sangkap

buong hita ng manok3 piraso
pakpak ng manok3 piraso
kabuteng shiitake12 piraso
luya1 piraso
sibuyas na mura3 piraso
Asin3 tsp
alak na Huadiao0.5 tbsp
pikit ng luya1 tbsp
toyo1 tbsp
sarsa ng talaba0.5 tbsp
dark soy sauce0.25 tsp
asukal0.5 tsp
pulbos ng puting paminta0.25 tsp
cornstarch1.5 tsp
langis ng linga0.5 tsp
Langis sa pagluluto1 tsp

blenderLahat ng Kagamitan

mixing bowlbasintuwalya sa kusinapatsaglass mixing bowlkutsilyokahoy na sangkalankudkuranmangkokgunting sa kusinakutsilyochopstickslalagyan para sa pagpapantipanjepit ng platosteaming rackkawali