Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Cairkan dan tiriskan 2 pon udang, letakkan di talenan, pipihkan dengan punggung pisau, lalu potong kasar menggunakan gunting dapur jika ukurannya besar.
Perhatikan
Tiriskan udang dengan benar sebelum dipipihkan, jika tidak, udang akan licin dan berisiko melukai tangan.
Dalam mangkuk besar, campurkan 1 pon daging babi giling, 1 sdt garam, 1/4 sdt bubuk lada putih, 2 sdm bubuk ikan flounder kering, dan 1 telur; aduk kuat-kuat ke satu arah selama sekitar 1 menit hingga daging babi menjadi lengket.
Perhatikan
Aduk ke satu arah secara konsisten, jika tidak daging babi tidak akan menyatu dan hancur saat dimasak.
Tuang daging babi giling yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk berisi udang, campur rata, tutupi dengan plastic wrap, lalu dinginkan di kulkas selama 30 menit agar adonan mengeras.
Perhatikan
Udang dan daging babi harus tercampur sempurna, jika tidak tekstur wonton tidak akan merata.
Ambil selembar kulit wonton di tangan, sendokkan isian secukupnya ke tengah, sokong dengan tangan, dorong isian ke bawah secara perlahan dengan sendok, lalu jepit dengan ibu jari dan telunjuk selama 3 detik hingga rapat.
Perhatikan
Jangan terlalu banyak mengisi adonan, jika tidak kulit wonton akan robek atau gagal tertutup rapat.
Tata wonton yang sudah dibungkus satu per satu secara berurutan di atas nampan; Anda bisa langsung memasaknya atau membekukannya di kulkas.
Perhatikan
Beri jarak antar wonton di atas nampan untuk mencegahnya saling menempel.
Kaldu ayam yang mendidih sangat panas; berhati-hatilah terhadap cipratan dan gunakan alat tahan panas saat memegang panci.
Panaskan 3 cangkir kaldu ayam dalam panci hingga mendidih, tambahkan bumbu dan 2 sdm bubuk ikan flounder kering untuk rasa, masukkan wonton setelah mendidih, lalu aduk perlahan agar tidak lengket di dasar.
local_fire_departmentapi besar hingga mendidihPerhatikan
Masukkan wonton secara perlahan di pinggir panci untuk menghindari cipratan kuah panas yang bisa menyebabkan luka bakar.
Setelah kuah mendidih, tambahkan dua buah es batu untuk mendinginkan, didihkan kembali dan ulangi proses pendinginan ini sebanyak 3 kali hingga wonton mengapung tanda matang.
local_fire_departmentapi besar mendidih dengan pendinginan esPerhatikan
Tunggu hingga kuah mendidih sepenuhnya setelah penambahan es, jika tidak bagian tengah wonton akan tetap mentah.
Berhati-hatilah terhadap uap dan cipratan kuah panas saat menuangkan kaldu yang mendidih.
Letakkan 2-4 sdm daun bawang kuning ke dalam mangkuk, pindahkan wonton yang sudah matang ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah panas untuk disajikan.
Perhatikan
Pindahkan wonton secara perlahan ke dalam mangkuk untuk menghindari robeknya kulit yang sudah matang.
