0:00 / 3:47

Pinasingawang Pampano sa Sarsa ng Itim na Soybeas

Name: Pinasingawang Pampano sa Sarsa ng Itim na Soybeas
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: Isdang Pomfret; fermented black beans; Bawang; sibuyas Tagalog; pulang sili; pinatuyong balat ng tangerine; sarsa ng talaba; asukal; Asin; sabaw ng manok; dark soy sauce; cornstarch; sibuyas na mura; Langis sa pagluluto

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 6 minutoscheduleKabuuan: 16 minutooutdoor_grillPinasingawanlocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningIsdawarningSoyawarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:00:31

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paggamit ng kutsilyo sa basang isda; hugasan agad ang mga kamay at sangkalan pagkatapos upang maiwasan ang kontaminasyon.

Ipatong ang pampano sa sangkalan; gamit ang kutsilyo, humiwa ng mga 1 pulgada ang lalim sa magkabilang tabi ng likod malapit sa tinik upang mabilis magpantay ang luto at hindi mapunit ang balat.

lightbulb

Mag-ingat

Hawakang mabuti ang isda kapag naghihiwa nang nakatutok sa ibaba ang talim

kung hindi ay baka magdulas ang kutsilyo at masugatan ang daliri

Mga Sangkap:Isdang Pomfret

Mga Kagamitan:sangkalankutsilyo

Paghahanda

00:00:54

Maglagay ng 2 stick sa patag na plato, tsaka ipatong ang isda sa ibabaw ng mga stick upang mai-angat ito at makalampas ang singaw sa ilalim.

lightbulb

Mag-ingat

Iayos nang mabuti ang mga stick sa ilalim ng ulo at buntot

kung hindi ay baka madulas ang isda at maging hindi pantay ang pagkaluto

Mga Sangkap:Isdang Pomfret

Mga Kagamitan:lalagyan para sa pagpapantibamboo skewers

Paghahanda

00:01:05

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1 tbsp tinadtad na itim na soybeans, 1 tbsp tinadtad na bawang, 1 tbsp tinadtad na sibuyas tagalog, 1 tsp tinadtad na pulang sili, at 1/2 tsp tinadtad na balat ng dalandan; ihalo ang 1/2 tbsp sarsa ng talaba, 1/2 tsp asukal, 1/4 tsp asin, 2 tbsp sabaw, at 1/2 tsp madilim na toyo; huling ihalo ang 1/2 tsp gawgaw hanggang maging malapot at walang bukol.

lightbulb

Mag-ingat

Tiyaking nakahalo nang mabuti ang gawgaw sa likido

kung hindi ay bubuo ito ng puting bukol kapag ipinasingaw

Mga Sangkap:fermented black beans (1 tbsp)Bawang (1 tbsp)sibuyas Tagalog (1 tbsp)pulang sili (1 tsp)pinatuyong balat ng tangerine (0.5 tsp)sarsa ng talaba (0.5 tbsp)asukal (0.5 tsp)Asin (0.25 tsp)sabaw ng manok (2 tbsp)dark soy sauce (0.5 tsp)cornstarch (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Paghahanda

00:02:44

Gamit ang kutsara, ibuhos nang pantay ang inihandang sarsa sa ibabaw ng pampano hanggang matakpan ang buong ibabaw ng isda.

lightbulb

Mag-ingat

Ikalat nang pantay ang mga beans at bawang sa ibabaw ng isda

kung hindi ay magiging masyadong maalat ang ilang bahagi lang

Mga Sangkap:Isdang Pomfret

Mga Kagamitan:kutsara

Aktibong Pagluluto

00:02:58

warningPangkaligtasan

Gumamit ng makapal na guwantes o basahan kapag bubuksan ang pasingawan at kukunin ang mainit na plato upang hindi mapaso sa matinding singaw.

Ipatong ang plato sa mainit na pasingawan na may kumukulong tubig, takpan nang mabuti, at i-singaw sa malakas na apoy nang 6 minuto hanggang maluto ang isda at maging kumikislap ang sarsa.

local_fire_departmentMalakas na apoy nang 6 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Sundin nang mabuti ang 6 na minuto

kapag sobra sa luto ay tatgas at matutuyo ang laman ng isda

Mga Kagamitan:steameroven mitts

Aktibong Pagluluto

00:03:18

warningPangkaligtasan

Tumatalsik ang mainit na mantika kapag ibinuhos; lumayo nang kaunti upang hindi matalsikan ang balat at mata.

Ibudbod ang 1 tbsp tinadtad na sibuyas na mura sa ibabaw ng isda; initin ang 1.5 tbsp mantika hanggang sa mag-usok, tsaka mabilis na ibuhos sa sibuyas na mura para lumabas ang bango habang kumukulo.

local_fire_departmentMalakas na apoy hanggang mag-usok

lightbulb

Mag-ingat

Gumamait lang ng 1.5 tbsp na mantika

kapag sobrang dami ay magiging masyadong mamantika ang sarsa

Mga Sangkap:sibuyas na mura (1 tbsp)Langis sa pagluluto (1.5 tbsp)

Mga Kagamitan:maliit na kawali