Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Perhatikan
Darah dan jeroan di dalam rongga harus dicuci bersih, jika tidak, bau amis akan tertinggal dan memengaruhi rasa.
Perhatikan
Harus menggunakan panci non-besi saat merebus ayam, jika tidak, ayam akan menjadi hitam karena reaksi kimia.
Perhatikan
Bawang putih dan jahe harus ditumbuk halus agar rasanya dapat keluar sepenuhnya ke dalam air.
Saat mengangkat ayam panas dari air mendidih ke wadah es, berhati-hatilah terhadap cipratan air panas atau luka bakar uap.
Perhatikan
Ayam harus didinginkan sepenuhnya dalam air es dan kulitnya dikeringkan, jika tidak, kulit dan daging tidak akan menegang dan menjadi lembek.
Perhatikan
Pasta wijen dan selai kacang harus diencerkan dulu dengan minyak merica Sichuan, jika tidak akan menggumpal dan tidak larut.
Saat menggunakan pisau dapur untuk membuang tulang dan mengiris, pegang bahan dengan kuat agar pisau tidak tergelincir dan melukai jari.
Perhatikan
Saat membuang tulang, jaga agar pisau tetap dekat dengan tulang agar potongan ayam tetap utuh dan rapi.
Perhatikan
Harus didinginkan di kulkas selama minimal setengah jam, jika tidak ayam tidak akan menyerap rasa saus dengan baik.
Perhatikan
Biji wijen, kacang tumbuk, dan daun ketumbar harus ditaburkan tepat sebelum disajikan setelah didinginkan, jika tidak akan basah dan kehilangan tekstur renyahnya.
