0:00 / 4:41

Beef Curry Merah ala Thailand

Name: Beef Curry Merah ala Thailand
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2 servings
Cuisine: thai
Ingredients: irisan short rib sapi; Putren; Krim kelapa Savoy; bumbu kari merah; minyak kelapa; kecap ikan; gula kelapa; cabe rawit cincang; daun jeruk purut

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 8 menitscheduleTotal: 13 menitoutdoor_grillSemurlocal_fire_departmentPedas Sedang

Alergen:warningIkan

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

9 Langkah

prep

00:00:19

Siapkan 250g irisan short rib sapi, 120g baby corn segar, 200ml krim santan organik, 1 bungkus bumbu kari merah Thailand, 2 sdm minyak kelapa murni organik, 2 sdt kecap ikan Bo.Lah, 2 butir gula kelapa, 2 buah cabai, dan 4 lembar daun jeruk purut.

lightbulb

Perhatikan

Siapkan dan cuci semua bahan terlebih dahulu untuk menghindari gosongnya saus saat terburu-buru memasak.

Bahan:irisan short rib sapi (250 g)Putren (120 g)Krim kelapa Savoy (200 ml)bumbu kari merah (1 buah)minyak kelapa (2 sdm)kecap ikan (2 sdt)gula kelapa (2 buah)cabe rawit cincang (2 buah)daun jeruk purut (4 buah)

action

00:00:36

Panaskan wajan dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan 2 sdm minyak kelapa murni organik hingga muncul garis minyak.

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Panaskan wajan sebelum minyak dimasukkan, jika tidak suhu minyak tidak cukup untuk menumis bumbu secara merata.

Bahan:minyak kelapa

Alat:panci besi cor

action

00:00:44

Pertahankan api sedang-besar, masukkan 1 bungkus bumbu kari merah Thailand, dan tumis hingga harum.

local_fire_departmentapi sedang-besar

lightbulb

Perhatikan

Aduk bumbu kari terus-menerus, jika tidak akan mudah gosong dan merusak rasa hidangan.

Bahan:bumbu kari merah

Alat:spatula silikon

action

00:01:13

Tuangkan 200ml krim santan organik, pertahankan api sedang-besar, dan aduk rata dengan bumbu kari hingga minyaknya terpisah.

local_fire_departmentapi sedang-besar

lightbulb

Perhatikan

Aduk terus setelah santan dituangkan, jika tidak bagian bawah akan gosong dan menggumpal.

Bahan:Krim kelapa Savoy (200 ml)

Alat:spatula silikon

action

00:01:33

Setelah mendidih, masukkan 120g baby corn segar, aduk rata, dan didihkan kembali.

local_fire_departmentapi sedang-besar

lightbulb

Perhatikan

Aduk rata setelah baby corn dimasukkan, jika tidak beberapa potong tidak akan menyerap saus kari.

Bahan:Putren (120 g)

Alat:spatula silikon

action

00:01:44

Tambahkan 2 butir gula kelapa dan 2 sdt kecap ikan Bo.Lah untuk menyesuaikan rasa, cicipi saat memasukkan.

local_fire_departmentapi sedang-besar

lightbulb

Perhatikan

Kecap ikan asin dan gula butuh waktu larut, tambahkan secara bertahap dan cicipi agar tidak terlalu asin.

Bahan:gula kelapa (2 buah)kecap ikan (2 sdt)

Alat:spatula silikon

action

00:02:04

warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah menangani daging mentah untuk mencegah kontaminasi silang.

Terakhir, masukkan 250g irisan short rib sapi, dan tumis sebentar hingga matang.

local_fire_departmentapi sedang-besar

lightbulb

Perhatikan

Irisan short rib sangat tipis, aduk cepat setelah dimasukkan agar daging tidak menjadi keras dan kering.

Bahan:irisan short rib sapi (250 g)

Alat:spatula silikonSumpit

action

00:02:33

Masukkan 4 lembar daun jeruk purut yang disobek dan 2 buah cabai, masak selama 1 menit hingga meresap, cicipi untuk menyesuaikan rasa asin, lalu matikan api dan sajikan.

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Daun jeruk purut harus disobek untuk melepaskan minyaknya, tetapi memasak terlalu lama akan terasa pahit, jaga sekitar 1 menit.

Bahan:daun jeruk purut (4 buah)cabe rawit cincang (2 buah)

Alat:Sumpit

action

00:03:08

warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan tahan panas saat memindahkan panci panas untuk menghindari luka bakar parah.

Pindahkan beef curry merah ala Thailand yang sudah matang ke piring bulat abu-abu muda, beri sedikit krim santan dan hiasi dengan daun jeruk purut hingga selesai.

lightbulb

Perhatikan

Panci panas saat disajikan, gunakan pelindung tahan panas saat memindahkan untuk menghindari luka bakar.

Alat:piring abu-abu