Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Itaob ang 100g ng all-purpose flour at 1 tbsp na mantika sa isang glass bowl.
Mag-ingat
Ang paghalo ng mantika sa harina muna ay tumutulong upang maging malambot at madaling i-roll ang dough.
Buhusan ng 60ml ng tubig ang maliit na kaldero at initin sa mahinang apoy hanggang 70-80°C; patayin ang apoy kapag may maliliit na bula sa ilalim, huwag pakuluan.
local_fire_departmentmahinang apoyMag-ingat
Huwag gumamit ng kumukulong tubig
sisirain ng 100°C na tubig ang gluten kaya madaling mapunit ang balat
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa harina at haluin nang mabilis gamit ang chopsticks hanggang maging flakes. Kung may natitirang tuyong harina sa ilalim, magdagdag ng 15ml na tubig, saka masahin hanggang maging hindi makapit na dough. Takpan ng basang basahan at pahingahin ng 30 minuto hanggang 1 oras.
Mag-ingat
Iwasang maging masyadong matigas ang dough
ang masyadong tuyong dough ay mahirap i-roll nang manipis
Magsabon at maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne upang makaiwas sa kontaminasyon.
Sa isang mangkok, ilagay ang 120g na giling na baboy, pagkatapos ay idagdag ang 1 tbsp na alak ng kanin, 1/4 tsp na puting paminta, 1 tbsp na toyo, 1/3 tsp na asin, 1/4 tsp na asukal, 1/4 tsp na langis ng linga, at 1 tbsp na tinadtad na luya.
Mag-ingat
Siguraduhing sapat ang luya upang mawala ang lansa ng baboy
gumamit ng may kaunting taba para sa pinakamasarap na lasa
Gamit ang chopsticks, tuluy-tuloy na haluin ang karne sa isang direksyon habang paunti-unting idinadagdag ang 200ml na sabaw ng manok. Haluing mabuti hanggang maabsorb ng karne ang sabaw at maging malagkit.
Mag-ingat
Magdagdag ng sabaw nang unti-unti at laging sa isang direksyon lang maghalo, kung hindi ay maihihiwalay ang sabaw sa karne.
Cincangin nang pino ang 2 dahon ng pechay baguio, idagdag sa pinalapot na karne, haluing mabuti, at itabi.
Mag-ingat
Tadtarin nang napakapino ang pechay
ang malalaking piraso ay maaaring magbutas sa manipis na balat
Alisin ang basang basahan, ilipat ang dough sa mesa, at masahing mabuti hanggang maging malambot, makinis, walang pamatak, at makunat.
Mag-ingat
Kailangang masahing makinis ang dough
kung hindi, hindi magiging pantay ang kapal ng rolled wrappers
I-roll ang makinis na dough para maging mahaba at gupitin sa 14 na pantay-pantay na maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.
Mag-ingat
Takpan nang bahagya ang mga natitirang piraso ng dough ng basang basahan upang hindi matuyo.
Budburan ng konting harina ang mesa, pitpitan ang isang piraso ng dough, at gamit ang rolling pin ay i-roll ito upang maging bilog na wrapper (mga 11.5cm ang lapad) na manipis ang gilid at mas kapal nang kaunti sa gitna.
Mag-ingat
Panatilihing mas makapal ang gitna kaysa sa gilid
kapag masyadong manipis ang gitna, mabubutas ang ilalim kapag isinaing
Maglagay ng 1 punong tbsp ng palaman sa gitna ng wrapper. Hawakan ang dough at itupi ang mga gilid paikot, saka pigain nang mahigpit ang tuktok upang masarhan.
Mag-ingat
Pigain nang mabuti ang tuktok nang walang natitirang siwang, kung hindi ay lalabas ang sabaw habang isinaing.
Maglagay ng 14 na maliliit na papel na pambake sa bamboo steamer at ipatong ang bawat nalitaw na dumpling sa bawat papel na may agwat.
Mag-ingat
Mag-iwan ng sapat na puwang sa pagitan ng mga dumpling upang hindi magdikit at mapunit kapag lumaki.
Mabilis na tataas ang mainit na singaw kapag inalis ang takip; gumamit ng oven mitts upang maiwasan ang mapaso.
Pakuluan ang tubig sa kaserola hanggang sa magkaroon ng malakas na singaw. Ipatong ang bamboo steamer, takpan nang mahigpit, i-adjust sa katamtaman-mataas na apoy, at isaing nang 10 minuto.
local_fire_departmentkatamtaman-mataas na apoy, isaing nang 10 minutoMag-ingat
Kailangang kumukulo na ang tubig bago ipatong ang steamer
ang malamig na tubig ay magpapalambot at magpapasira sa balat
Habang nagpapasingaw, paghaluin ang 1 tbsp na tinadtad na luya, 1 tbsp na itim na suka, 1 tbsp na toyo, at 1 tsp na langis ng sili sa maliit na plato. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang apoy at ihain nang mainit.
Mag-ingat
Bawasan muna ng konting butas ang dumpling upang sipsipin ang mainit na sabaw
huwag kainin nang buo agad upang hindi mapaso ang bibig
Malinamnam at Mabasang Salt-Steamed Chicken sa Rice Cooker
Espesyal na Silky Smooth Cantonese White Cut Chicken ni Chan
Tunay na Cantonese Lotus Leaf Glutinous Rice Chicken
Otentikong Tsino Xiao Long Bao (Soup Dumplings)
Juicy at Masarap na Soup Dumplings
Pinasingawang Dumplings na may Baboy, Sotanghon at Kutsay