0:00 / 6:09
Developed with YouTube

Penang Hokkien Prawn Mee

groups4 paghainspeedMahirapcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 150 minutoscheduleKabuuan: 165 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentKatamtamang Anghang
Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

16 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:09
  • Ilagay ang marami at balat ng hipon sa salaan
  • Hugasan itong mabuti ng malinis na tubig at patuyuin
lightbulb

Mag-ingat

Dapat tuyo ang balat ng hipon, kung hindi ay talsik ang mantika.

Mga Sangkap:balat ng hipon
Mga Kagamitan:salaan
02
Aktibong Pagluluto
00:00:36
  • Ilagay ang buto ng baboy at paa ng manok sa malamig na tubig
  • Init sa katamtamang init hanggang kumulo at alisin ang dumi
  • Hanguin ang mga ito at hugasan ng malinis na tubig
local_fire_departmentKatamtamang init, mga 10 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Dapat sa malamig na tubig ilagay ang buto, kung hindi ay mamumuo ang dumi sa loob.

Mga Sangkap:buto ng baboy (1 piraso)paa ng manok (6 piraso)
Mga Kagamitan:Kaserola
03
Aktibong Pagluluto
00:01:05
  • Hiwain ang 50g sibuyas
  • Maglagay ng mantika sa kawali at iprito ang hiwa
  • Hanguin kaagad kapag naging ginintuan at malutong
  • Ilagay sa tissue para maalis ang mantika
local_fire_departmentKatamtamang init, mga 5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Hanguin kaagad kapag ginintuan, kung hindi ay masusunog ito sa init.

Mga Sangkap:Dried shallot (50 g)
Mga Kagamitan:kawalisalaan
04
Aktibong Pagluluto
00:01:40
  • Gamitin ang natirang mantika mula sa sibuyas
  • Ilagay ang balat ng hipon sa kawali at igisa
  • Igisa nang tuloy-tuloy hanggang mamula at lumabas ang amoy
  • Palamigin sandali at i-blend sa food processor
local_fire_departmentKatamtamang init, mga 8 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Dapat pulang-pula ang balat bago i-blend, kung hindi ay hindi magiging malasa ang sabaw.

Mga Sangkap:balat ng hipon
Mga Kagamitan:kawalifood processor
05
Paghahanda
00:02:07
  • Ilagay ang dinikdik na balat ng hipon sa soup bag
  • Itali nang mahigpit ang dulo gamit ang sinulid
  • Ilubog ang buong bag sa kumukulong sabaw
lightbulb

Mag-ingat

Dapat nakatali nang maayos ang soup bag, kung hindi ay kakalat ang balat sa sabaw.

Mga Sangkap:balat ng hipon
Mga Kagamitan:soup bag
06
Aktibong Pagluluto
00:02:22
  • Ilagay ang 300g payat na baboy sa kumukulong sabaw
  • Takpan at pakuluan sa katamtamang-mahina na init sa loob ng 40 minuto
  • Hanguin pagkatapos maluto
local_fire_departmentKatamtamang-mahina na init, 40 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobang lutuin ang baboy, hanguin sa eksaktong 40 minuto para hindi matigas.

Mga Sangkap:giniling na karneng baboy (300 g)
Mga Kagamitan:Kaserola
07
Aktibong Pagluluto
00:02:34
  • Ilagay ang 15g belachan sa baking tray na may foil
  • Ihurno sa oven sa 170 degree sa loob ng 8 minuto
local_fire_department170 degree, 8 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Dapat lutong-luto ang belachan, kung hindi ay lansa ang lasa ng sili.

Mga Sangkap:belachan (15 g)
Mga Kagamitan:baking trayoven
08
Paghahanda
00:02:47
  • Ibabad ang 20g tuyo na sili sa kumukulong tubig
  • Siguraduhing lumambot nang husto bago gamitin
lightbulb

Mag-ingat

Dapat lumambot nang husto ang sili, kung hindi ay magkakaroon ito ng matigas na balat.

Mga Sangkap:tuyong sili (20 g)
Mga Kagamitan:mangkok
09
Paghahanda
00:02:52
  • Ilagay ang pinalambot na sili, hiwa na sibuyas, at karamihan sa belachan sa blender (itabi ang 1/3 para sa huli)
  • Maglagay ng konting mantika
  • I-blend hanggang maging pino
lightbulb

Mag-ingat

Ang paglagay ng konting mantika ay nakakatulong sa blender para maging pino ang sili.

Mga Sangkap:tuyong sili (20 g)Dried shallot (50 g)belachan (10 g)
Mga Kagamitan:blender
10
Aktibong Pagluluto
00:03:17
  • Maglagay ng mantika sa kaldero at ilagay ang sili
  • Igisa sa katamtamang init hanggang humiwalay ang mantika atumapang ang kulay
  • Magdagdag ng 0.5 tsp asin, 1 tsp asukal, 2 tbsp tubig sampalok
  • Haluin nang mabuti at hanguin
local_fire_departmentKatamtamang init, mga 15 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Dapat katamtamang init habang ginigisa ang sambal para hindi masunog.

Mga Sangkap:Asin (0.5 kutsarita)asukal (1 kutsarita)tubig sampalok (2 kutsara)
Mga Kagamitan:Kaserola
11
Aktibong Pagluluto
00:03:51
  • Ilagay ang 6 na sariwang hipon sa natirang mantika sa kaldero
  • Igisa ang hipon at balutin ng sambal
  • Hanguin kapag namula na at luto na
local_fire_departmentKatamtamang init, mga 3 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobang lutuin ang hipon para hindi tumigas ang laman.

Mga Sangkap:sariwang hipon (6 piraso)
Mga Kagamitan:Kaserola
12
Paghahanda
00:04:06
  • Pahiran ng kaunting asin ang nilutong baboy habang mainit
  • Pagkatapos lumalamig, hiwain ito nang manipis
lightbulb

Mag-ingat

Maglagay ng asin habang mainit para pumasok ang lasa, palamigin bago hiwain.

Mga Sangkap:giniling na karneng baboyAsin
Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran
13
Aktibong Pagluluto
00:04:22
warningPangkaligtasan

Dapat magsuot ng insulating gloves kapag inililipat ang mainit na kaldero para maiwasan ang paso.

  • Buksan pagkalipas ng 2.5 oras
  • Alisin ang mga buto, paa ng manok, at soup bag gamit ang tongs
  • Salaing mabuti ang sabaw para maging malinaw
local_fire_departmentKatamtamang-mahina na init, 2.5 oras
lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa pagasalin ng mainit na sabaw para hindi matalsikan.

Mga Sangkap:buto ng baboypaa ng manokbalat ng hipon
Mga Kagamitan:salaantongs
14
Aktibong Pagluluto
00:04:41
  • Pakuluing muli ang sinala na sabaw
  • Maglagay ng 2 tbsp sambal at mantika ng sili
  • Magdagdag ng 1 tbsp light soy sauce, 1 tbsp asukal na bato, 1 tbsp belachan
  • Ilagay ang tinabing pritong sibuyas
  • Takpan at pakuluan sa katamtamang-mahina sa loob ng 30 minuto
local_fire_departmentKatamtamang-mahina na init, 30 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti ang mga pampalasa para hindi masunog ang asukal sa ilalim.

Mga Sangkap:light soy sauce (1 kutsara)rock sugar (1 kutsara)belachan (5 g)Dried shallot
Mga Kagamitan:Kaserola
15
Aktibong Pagluluto
00:05:04
  • Magpakulo ng tubig para sa itlog
  • Gamitin ang salaan para i-blanch ang kangkong at toge sa kumukulong tubig
  • I-blanch ang dilaw na pansit at bihon, patuyuin at ilagay sa mangkok
local_fire_departmentMalakas na init, mga 3 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobang patagalan ang pansit at gulay sa tubig para hindi lumambot nang sobra.

Mga Sangkap:nilagang itlog (2 piraso)kangkong (200 g)toge (200 g)dilaw na pansit (200 g)bihon (200 g)
Mga Kagamitan:Kaserola
16
Aktibong Pagluluto
00:05:23
  • Sa isang mangkok na naglalaman ng blanched na dilaw na pansit at bihon, lagyan sa ibabaw ng kangkong, Togue, hiniwang sandalang karne, ginisang sariwang hipon, at kalahating itlog na pinakuluan
  • Ibuhos ang mainit na pinakuluang Penang Hokkien prawn broth sa ibabaw
  • Panghuli, budburan ng malutong na pritong sibuyas at pork lard croutons sa ibabaw ng mangkok, at samahan ng isang kutsarang sambal chilli
lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa init ng singaw kapag binuhusan ng sabaw, ihain nang mainit.

Mga Sangkap:dilaw na pansitbihonkangkongtogeginiling na karneng baboysariwang hiponnilagang itlog
Mga Kagamitan:mangkokSandok

groceryLahat ng Sangkap

balat ng hipon
sariwang hipon6 piraso
buto ng baboy1 piraso
paa ng manok6 piraso
giniling na karneng baboy300 g
tuyong sili20 g
Dried shallot50 g
belachan15 g
Asin1 kutsarita
asukal1 kutsarita
tubig sampalok2 kutsara
light soy sauce1 kutsara
rock sugar1 kutsara
nilagang itlog2 piraso
kangkong200 g
toge200 g
dilaw na pansit200 g
bihon200 g

blenderLahat ng Kagamitan

salaanKaserolakawalisalaanfood processorsoup bagbaking trayovenmangkokblendertadtarankutsilyotongsSandok