Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Pertama, pisahkan putih dan kuning telur dari 2 telur ke dalam mangkuk bersih yang berbeda.
Perhatikan
Jangan biarkan kuning telur tercampur ke putih telur, jika tidak putih telur tidak akan bisa mengembang.
Masukkan 2 kuning telur ke mangkuk bersih, kocok merata; lalu tambahkan 20ml susu dan aduk rata; masukkan 30g tepung kue yang sudah diayak dan aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan, sisihkan.
Perhatikan
Ayak tepung dengan perlahan dan aduk rata, jika tidak adonan akan menggumpal dan merusak tekstur.
Tuang putih telur ke mangkuk stainless steel bersih, gunakan mixer kecepatan rendah untuk membuat berbusa; lalu masukkan 20g gula pasir dalam tiga tahap, aduk rata setiap kali; setelah semua gula masuk, ubah ke kecepatan tinggi hingga terbentuk puncak melengkung yang kaku.
Perhatikan
Mangkuk pengocok harus benar-benar bebas minyak dan air, dan gula harus dimasukkan dalam tiga tahap, jika tidak putih telur tidak akan mengembang dan akan cair.
Ambil spatula, ambil meringue dalam tiga tahap, dan lipat perlahan ke dalam adonan kuning telur dari bawah ke atas hingga semua meringue dan adonan tercampur rata menjadi adonan pancake yang halus.
Perhatikan
Saat mencampur meringue dan adonan kuning telur, gunakan teknik lipat dengan lembut, jika tidak adonan akan kempes dan pancake tidak akan mengembang.
Panaskan wajan, kecilkan api ke tingkat rendah, tambahkan sedikit minyak sayur, lap sisa minyak dengan tisu dapur; sendokkan adonan ke wajan menjadi tiga bentuk bulat; tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 1 menit; setelah 1 menit, buka tutupnya, tambahkan satu sendok adonan lagi di atas setiap pancake untuk menambah ketebalan, tutup dan masak selama 4 menit; setelah 4 menit, balikkan dan masak sisi lainnya selama 4 menit hingga kecoklatan, tebal, dan lembut, lalu angkat dan sajikan.
local_fire_departmentApi kecil, masak selama sekitar 9 hingga 10 menitPerhatikan
Wajan harus dipanaskan sebelumnya dan dijaga dengan api kecil, adonan harus dibentuk bulat dan bisa ditumpuk, dan harus ditutup selama dimasak, jika tidak bagian dalam tidak matang dan bagian luar gosong.
Tumpuk ketiga pancake soufflé yang sudah matang di piring, ayak sekitar 3g gula halus secara merata di atas permukaannya, dan beri madu atau sirup secukupnya sebelum disajikan.
Perhatikan
Saat menaburkan gula halus, angkat saringan lebih tinggi dan ketuk perlahan agar gula merata tanpa menggumpal di satu tempat.
