0:00 / 9:18

Rice Cooker Salt Baked Chicken at Gawang-Bahay na Natural Seasoning

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 930 minutoskilletPagluluto: 60 minutoscheduleKabuuan: 990 minutooutdoor_grillIba pa

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng shiitake mushrooms at tuyong scallops ay kailangang hugasan at ibabad sa tubig nang buong gabi (kumulang 6 na oras) nang maaga6h
circleAng sliced mushrooms at shredded scallops ay kailangang i-bake nang tuyo (kumulang 1.5 oras) nang maaga1.5h
circleAng nakatimplahang buong manok ay kailangang i-refrigerate at ibabad nang buong gabi (kumulang 6 na oras) nang maaga6h

Paghahanda

00:00:52

Hugasan nang hiwalay ang 100g shiitake mushrooms at 100g tuyong scallops, pagkatapos ay ibabad sa tubig nang buong gabi hanggang lumambot. Kapag malambot na, pigain ang tubig sa mushrooms at hiwain nang manipis (iwan ang tangkay); patuyuin ang scallops at hiwain nang pino.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ibabad nang mabuti ang mushrooms at scallops at patuyuin bago hiwain, kung hindi ay matagal itong mababake at hindi lalutong.

Mga Sangkap:kabuteng shiitaketuyong scallop

Mga Kagamitan:mixing bowlkutsilyo

Oras ng Paghihintay

00:01:06

I-preheat ang oven sa 120°C. Ihanay ang sliced mushrooms at shredded scallops sa tray, ibake sa mababang init nang humigit-kumulang 1.5 oras hanggang matuyo at madaling madurog sa daliri.

local_fire_departmentOven sa 120°C, humigit-kumulang 1.5 oras

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang init sa 120°C

ang masyadong mataas na init ay makakasunog sa ingredients at magbibigay ng mapait na lasa

Mga Sangkap:kabuteng shiitaketuyong scallop

Mga Kagamitan:baking trayoven

Aktibong Pagluluto

00:01:10

Punitin ang 30g kombu sa maliliit na piraso at itusta sa tuyong kawali sa mahinang init hanggang lumutong. Pagkatapos ay idagdag ang 60g sakura shrimp sa kawali, itusta sa mahinang init hanggang humimot, matuyo, at madaling madurog, tsaka palamigin.

local_fire_departmentMahinang init, humigit-kumulang 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Madaling masunog ang shrimp at kombu

panatilihing mahina ang init at haluin nang mabilis, alisin agad kapag mabango at malutong na, kung hindi ay masusunog ang lasa

Mga Sangkap:kombu kelp (30 g)sakura shrimp (60 g)

Mga Kagamitan:sandok na kahoyKawali

Aktibong Pagluluto

00:02:11

Ilagay ang lahat ng pinalamig na mushrooms, scallops, kombu, at sakura shrimp sa blender, i-blend sa mataas na bilis hanggang maging pino. Isalin sa fine sieve upang alisin ang malalaking piraso, pagkatapos ay itabi sa airtight na garapon.

lightbulb

Mag-ingat

Padaanin sa fine sieve ang blended powder upang alisin ang matitigas na piraso para maging pino ang texture.

Mga Sangkap:kabuteng shiitake (100 g)tuyong scallop (100 g)kombu kelpsakura shrimp

Mga Kagamitan:airtight glass jarSaringanblender

Aktibong Pagluluto

00:04:23

Ilagay ang 35g tuyong sand ginger, 20g gardenia fruit, 2g licorice root, 1g star anise, at 1g bay leaf sa tuyong kawali. Itusta sa mahinang init nang walang mantika hanggang humimot at matuyo, pagkatapos ay ilipat sa plato para palamigin.

local_fire_departmentMahinang init, humigit-kumulang 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng mantika o gumamit ng malakas na init sa pagtutusta

makakasunog ito ng pampalasa at magdudulot ng kapaitan

Mga Sangkap:Tuyong Sand Ginger (35 g)Bunga ng Gardenia (20 g)Licorice Root (2 g)star anise (1 g)dahon ng bay (1 g)

Mga Kagamitan:platoKawali

Aktibong Pagluluto

00:05:32

Ibuhos ang pinalamig na pampalasa sa blender, idagdag ang 100g asin, 5g asukal, 2g garlic powder, at 5g chicken powder. I-blend sa mataas na bilis hanggang maging pino, tsaka patuluin sa sieve upang alisin ang malalaking piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing malamig na ang pampalasa bago i-blend at itago

ang mainit na pampalasa ay nagdudulot ng pawis sa garapon na nagpapatigas sa asin

Mga Sangkap:Tuyong Sand GingerBunga ng GardeniaLicorice Rootstar anisedahon ng bayAsin (100 g)asukal (5 g)garlic powder (2 g)chicken powder (5 g)

Mga Kagamitan:Saringanblender

Aktibong Pagluluto

00:06:38

warningPangkaligtasan

Magsabon nang mabuti pagkatapos humawak ng hilaw na manok upang maiwasan ang kontaminasyon.

Haluin ang 35g salt-baked chicken powder at 20g langis sa mangkok hanggang maging paste. I-rub at i-massage ang paste sa balat at loob ng 900g na hugas at tuyong manok, lalo na sa singit ng hita.

lightbulb

Mag-ingat

Ihalo muna sa mantika ang chicken powder upang maging paste

tumutulong ang mantika para kumapit ang lasa sa balat at laman

Mga Sangkap:Gawang-Bahay na Salt Baked Chicken Powder (35 g)Langis sa pagluluto (20 g)manok (900 g)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Oras ng Paghihintay

00:07:19

Ilagay ang manok sa plato at ilagay sa refrigerator para ibabad nang hindi bababa sa 6 na oras (mas maganda kung buong gabi) para tumagos ang lasa sa laman.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ibabad ang manok nang hindi bababa sa 6 na oras

kung mas maikli, walang lasa ang malalaking bahagi

Mga Sangkap:manok

Mga Kagamitan:refrigerator

Aktibong Pagluluto

00:07:24

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mainit na singaw kapag binuksan ang takip; gumamit ng pot holder sa paghawak ng pot.

Ilatag ang 15g luya at 20g dahon ng sibuyas sa ilalim ng rice cooker pot upang hindi dumikit at magkaroon ng amoy. Ilagay ang nakatimplang manok sa loob, takpan, at pindutin ang cook nang 50 minuto hanggang maluto.

local_fire_departmentRice cooker cook mode nang 50 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Maglagay ng luya at dahon ng sibuyas sa ilalim upang hindi masunog ang balat

huwag bubuksan ang takip habang nagluluto

Mga Sangkap:luya (15 g)sibuyas na mura (20 g)manok

Mga Kagamitan:rice cooker

groceryLahat ng Sangkap

kabuteng shiitake100 g

tuyong scallop100 g

sakura shrimp60 g

kombu kelp30 g

Tuyong Sand Ginger35 g

Bunga ng Gardenia20 g

Licorice Root2 g

star anise1 g

dahon ng bay1 g

Asin100 g

asukal5 g

garlic powder2 g

chicken powder5 g

manok900 g

Gawang-Bahay na Salt Baked Chicken Powder35 g

Langis sa pagluluto20 g

luya15 g

sibuyas na mura20 g

blenderLahat ng Kagamitan

mixing bowlkutsilyobaking trayovensandok na kahoyKawaliairtight glass jarSaringanblenderplatorefrigeratorrice cooker

skilletMga Hakbang

groceryLahat ng Sangkap

blenderLahat ng Kagamitan

Kaugnay na mga video