0:00 / 7:28

Instagritong Korean Kimchi

Name: Instagritong Korean Kimchi
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4 servings
Cuisine: korean
Ingredients: dahon ng pechay baguio; magaspang na asin; labanos; kintsay; sibuyas na mura; Bawang; luya; Mansanas; bagoong na hipon; Korean chili powder; asukal; sangag na linga; pulot-pukyutan; malamig na tubig

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 300 minutoscheduleKabuuan: 300 minutooutdoor_grillWalang Lutonglocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng napa cabbage ay kailangang asinan at daggan nang 3 hanggang 4 na oras nang maaga3.5h
circleAng nahugasang repolyo ay kailangang patuyuin sa colander nang 1 oras nang maaga1h

Paghahanda

00:00:52

warningPangkaligtasan

Hawakan nang mahigpit ang repolyo habang nagtatadtad upang maiwasan ang pagdulas ng kutsilyo.

Hugasang mabuti ang 750g napa cabbage at patuyuin nang husto. Hatiin at hiwain ang tangkay sa 5cm na piraso. Ilagay sa mangkok, wisikan ng 20g magaspang na asin, at haluin nang maayos hanggang sa mababalutan ng asin ang mga tangkay.

lightbulb

Mag-ingat

Gamitin ang magaspang na asin

ang pino na asin ay masyadong mabilis sumipsip na magiging maalat at mapait ang repolyo

Mga Sangkap:dahon ng pechay baguio (750 g)magaspang na asin (20 g)

Mga Kagamitan:mixing bowlkutsilyosangkalan

Paghahanda

00:01:46

Hiwain ang dahon sa malalaking piraso at ipatong sa ibabaw ng inasinang tangkay. Idagdag ang natitirang 20g magaspang na asin at maingat na haluin gamit ang mga kamay hanggang sa maasinan ang mga dahon.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang maingat dahil madaling mapunit ang mga dahon ng repolyo.

Mga Sangkap:dahon ng pechay baguiomagaspang na asin (20 g)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Oras ng Paghihintay

00:02:00

Takpan ang repolyo ng plastic wrap. Maglagay ng platito sa ibabaw at patong ng mabigat na kaldero (lagyan ng tubig para maging 2 hanggang 2.5 beses ang bigat kumpara sa repolyo). Hayaang nakadagil nang 3 hanggang 4 na oras hanggang sa mamasa-masa at lumambot.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing balanse ang mabigat na kaldero sa ibabaw ng plato para hindi ito tumumba.

Mga Sangkap:dahon ng pechay baguio

Mga Kagamitan:platokalderoplastic wrap

Paghahanda

00:02:24

warningPangkaligtasan

Ibalot ang mga daliri kapag nagtatadtad ng hipon at labanos upang maiwasan ang hiwa.

Hiwain ang 100g binalatang labanos sa 3-4cm na manipis na strips. Alisin ang dahon ng 1 kintsay at hiwain sa 3-4cm. Hiwain ang 1 mura na sibuyas sa 3-4cm. Parutang maigi ang bawang at luya (1 tsp bawat isa), at 1/4 na mansanas. Tadtarin nang pino ang 40g bagoong na hipon sa tadtaran.

lightbulb

Mag-ingat

Alising lahat ang dahon ng kintsay dahil nagbibigay ito ng kapaitan sa kimchi.

Mga Sangkap:labanos (100 g)kintsay (1 piraso)sibuyas na mura (1 piraso)Bawang (1 tsp)luya (1 tsp)Mansanas (0.25 piraso)bagoong na hipon (40 g)

Mga Kagamitan:kudkurankutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:03:55

Matapos ang 1.5-2 oras kapag nakalabas na ang 20% na tubig, alisin ang mabigat na kaldero at wrap. Baligtarin ang repolyo gamit ang kamay para pantay ang pagka-asin. Takpan muli ng plastic wrap at ipatong ang mabigat na kaldero at ipagpatuloy ang pag-sawsaw.

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagbaligtad ay mahalaga para sa pantay na paglambot

kung hindi babaligtarin, mananatiling matigas ang ibabaw

Mga Sangkap:dahon ng pechay baguio

Mga Kagamitan:mixing bowl

Paghahanda

00:04:30

Sa mangkok, paghaluin ang 25g Korean chili powder, 40g tinadtad na bagoong na hipon, 1 tsp luya, 1 tsp bawang, 1 tsp asukal, 1/4 na mansanas, 1 tsp puting linga, at 1 tbsp pulot. Haluing mabuti gamit ang kutsara. Idagdag ang sibuyas, kintsay, at labanos, at haluin hanggang mababalutan ang mga gulay.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin muna nang husto ang paste bago ihalo ang mga gulay para hindi maputol ang labanos at sibuyas.

Mga Sangkap:Korean chili powder (25 g)bagoong na hiponluyaBawangasukal (1 tsp)Mansanassangag na linga (1 tsp)pulot-pukyutan (1 tbsp)sibuyas na murakintsaylabanos

Mga Kagamitan:mixing bowlkahoy na kutsara

Oras ng Paghihintay

00:05:27

warningPangkaligtasan

Gamitin lamang ang pinalalamig o na-filter na tubig sa paghugas ng repolyo. Huwag gumamit ng tubig sa gripo upang maiwasan ang bakterya.

Pagkaraan ng 3-4 na oras, itapon ang lumabas na tubig ng repolyo. Hugasan ang repolyo gamit ang 1500ml na malinis na tubig para maalis ang asin. Subukang itupi ang tangkay—dapat itong matupi nang hindi nababali. Ilagay sa colander at patuyuin sa loob ng 1 oras.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag pigain ang repolyo gamit ang kamay dahil masisira ang texture nitong lutong.

Mga Sangkap:dahon ng pechay baguiomalamig na tubig (1500 ml)

Mga Kagamitan:patsa

Aktibong Pagluluto

00:06:14

warningPangkaligtasan

Magsuot ng disposable gloves para maiwasan ang paghahapdi ng balat mula sa sili.

Itaas ang inihandang kimchi paste sa natuyong repolyo sa mangkok. Magsuot ng guantes at maingat na ihalo gamit ang mga kamay hanggang sa maging kulay pula ang bawat piraso ng repolyo. Pwedeng kainin agad o ilagay sa lalagyan at i-refrigerate.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing malagyan ng paste ang bawat tupi ng dahon para pantay ang lasa.

Mga Sangkap:dahon ng pechay baguio

Mga Kagamitan:disposable glovesmangkok para sa paghahain