01
食材準備warning安全提示
處理辣椒後請徹底洗手，避免觸摸眼睛造成刺激。
將洋蔥、蒜米和辣椒切成碎粒。
lightbulb
易做錯
切洋蔥時要小心手指，切得太粗會影響口感。
食材:洋蔥蒜指天椒粒
工具:刀
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馬來西亞風味甘香蝦
groups4人份speed中等countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 20分鐘outdoor_grill炒local_fire_department中辣
致敏物:warning甲殼類海鮮warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:00:09
02
食材準備將 1 湯匙蠔油、1 湯匙醬油、1 茶匙鹽、1 茶匙雞粉和 1 茶匙糖混合均勻。
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易做錯
調味時要攪拌均勻，否則鹽和糖沉底會導致味道不均。
食材:蠔油 (1湯匙)生抽 (1湯匙)鹽 (1茶匙)雞粉 (1茶匙)糖 (1茶匙)
工具:碗湯匙
03
食材準備warning安全提示
處理生海鮮後請徹底洗手，避免交叉污染。
用廚房紙將 500g 蝦的水分徹底吸乾。
lightbulb
易做錯
蝦一定要徹底吸乾水分，否則下鍋時油會亂濺。
食材:蝦仁 (500克)
工具:廚房紙
04
進行中步驟warning安全提示
熱油下鍋時請側身，避免油花濺出燙傷。
熱鍋下 2 湯匙油，放入 500g 蝦煎至兩面金黃，盛起備用。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
蝦不要煎太久，否則肉質會變老。
食材:蝦仁食用油 (2湯匙)
工具:鑊鏟鑊
05
進行中步驟原鑊放入 80g 蝦米、洋蔥碎、蒜米碎、辣椒碎和 3 枝咖喱葉爆香，加入 3 湯匙咖喱粉炒至金黃出味。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
咖喱粉容易燒焦，炒香時要保持中小火。
食材:小蝦米 (80克)洋蔥蒜指天椒粒咖喱葉 (3個)咖喱粉 (3湯匙)
工具:鑊
06
進行中步驟倒入調好的醬汁，放入煎好的蝦，翻炒均勻至醬汁收乾裹在蝦上即可。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
翻炒時動作要快，避免醬汁燒焦。
食材:蝦仁蠔油生抽鹽雞粉糖
工具:鑊
grocery所有食材
蝦仁500克
咖喱葉3個
洋蔥2個
蒜5個
指天椒粒2個
小蝦米80克
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
咖喱粉3湯匙
鹽1茶匙
雞粉1茶匙
糖1茶匙
食用油2湯匙
blender所有工具
刀碗湯匙廚房紙鑊鏟鑊
