美式意式經典烘烤肉丸

在大型混合碗中，放入 680克混合絞肉（牛肉、豬肉、小牛肉）、1杯壓碎梳打餅乾、0.5杯帕瑪森芝士碎、0.5杯切碎新鮮意式芫荽、1隻雞蛋、0.5杯碳酸汽泡水、1茶匙鹽、0.5茶匙黑胡椒和 1茶匙蒜粉。用乾淨的手溫和地將所有材料混合均勻，直到質地均勻濕潤，且勻稱帶有芫荽碎末為止。

將肉餡分成相等的小份，用掌心捏揉成稍微拉長呈雞蛋形狀的肉丸（共約 15 個）。將肉丸單層整齊排列於烘烤盤內，使其在烘烤過程中自然下沉為圓潤肉丸。

將盛載肉丸的烤盤放入已預熱至 350°F（175°C）的焗爐中，烘烤 30 分鐘。烤至肉丸完全熟透、內部保持多汁且表面呈微焦金黃色即可。