Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata menggunakan sumpit hingga halus.
Perhatikan
Kocok hingga benar-benar rata untuk memastikan putih dan kuning telur menyatu sempurna tanpa gumpalan.
Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke wajan dengan api kecil. Celupkan 400g potongan tahu ke dalam kocokan telur satu per satu lalu masukkan ke wajan. Goreng perlahan hingga bagian bawah berwarna keemasan, lalu balik dan goreng hingga kedua sisinya keemasan dan harum.
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 3-4 menitPerhatikan
Jaga api tetap kecil saat menggoreng, jika tidak lapisan telur akan gosong sebelum bagian dalam tahu hangat
balik dengan hati-hati agar tahu tidak hancur
Tuang sisa kocokan telur secara merata di atas tahu dalam wajan. Lanjutkan menggoreng dengan api kecil hingga telur benar-benar matang dan berwarna keemasan, lalu pindahkan ke piring dan sisihkan.
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 1-2 menitPerhatikan
Jaga api tetap kecil setelah menuangkan sisa telur untuk memastikan telur matang dan melapisi tahu tanpa menghanguskan bagian bawah.
Dalam mangkuk kecil, campurkan 50ml air, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1/4 sdt lada bubuk, dan 1 sdt tepung maizena. Aduk rata dengan sendok hingga tepung maizena larut sepenuhnya tanpa gumpalan.
Perhatikan
Pastikan untuk mengaduk rata tepung maizena dengan cairan terlebih dahulu untuk mencegahnya menggumpal seketika di wajan panas.
Tuang 1 sdm minyak goreng ke wajan dan panaskan, lalu tambahkan 2 siung bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Masukkan 150g daging babi cincang, aduk cepat hingga terurai, lalu tambahkan 1/2 sdt garam dan 1 sdt saus tiram. Tumis dengan api sedang hingga matang dan harum.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 2 menitPerhatikan
Aduk cepat daging cincang dengan spatula setelah dimasukkan untuk mencegah terbentuknya gumpalan besar.
Kembalikan tahu emas yang sudah digoreng ke wajan di atas daging cincang. Tuangkan saus yang sudah disiapkan, lalu taburi 2 batang potongan daun bawang dan 30g paprika cincang di atasnya. Tutup wajan dan simpan dengan api sedang-kecil selama 2-3 menit agar tahu menyerap rasa saus secara maksimal.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 2-3 menitPerhatikan
Jangan mengungkep dengan api besar
perhatikan tingkat cairan saat ditutup untuk mencegahnya mengering dan lengket di dasar
Setelah saus mengental dan meresap ke dalam tahu, matikan api. Tuangkan tahu emas daging cincang ke piring saji dan sajikan selagi hangat.
Perhatikan
Wajan sangat panas saat menyajikan
berhati-hatilah terhadap uap panas dan percikan minyak
Telur Orak-Arik Tomat Khas Chef Po
Kway Teow Siram Telur Smooth khas Kantonis
Mie Goreng Renyah khas Hong Kong dengan Daging Babi
Mie E-Fu Masak Jamur Merang (Braised E-Fu Noodles)
Tumis Pare dengan Telur (Rahasia Tidak Pahit)
Mie GorengKecap KlasikKanton Ala Chef Ding