Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Potong 2 kentang menjadi dua tanpa dikupas dan kukus hingga sumpit mudah menembus bagian tengahnya.
Perhatikan
Perhatikan posisi jari saat memotong kentang menjadi dua untuk menghindari pisau tergelincir.
Suwir 1 bungkus jamur tiram dengan tangan lalu cincang halus, cincang halus 3 iris wortel, dan iris biji jagung dari 0.2 buah jagung.
Perhatikan
Cincang jamur dan sayuran dengan halus, jika tidak, mereka bisa merusak kulit saat dibungkus.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis jahe cincang, masukkan wortel, lalu jamur tiram, bumbui dengan sedikit garam dan gula hingga jamur lunak; masukkan jagung dan aduk hingga matang; campurkan sedikit merica putih sebelum diangkat dan didinginkan.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Tumis isian hingga benar-benar kering, jika tidak, air akan merembes dan memecahkan kulit kroket.
Dalam wadah, campurkan 7 sendok tepung terigu, 7 sendok air es, sedikit gula, garam, dan sedikit minyak, aduk rata hingga tidak ada gumpalan; uji kekentalan dengan mencelupkan jari, adonan harus sedikit menutupi warna kulit; tutup dan dinginkan di kulkas.
Perhatikan
Adonan harus didinginkan dan memiliki kekentalan yang pas, jika tidak kulitnya tidak akan renyah saat digoreng.
Kentang yang baru dikukus sangat panas, berhati-hatilah agar tidak terkena luka bakar saat mengupas dan menghaluskannya.
Kupas kentang kukus saat masih panas, haluskan dengan 2 sdt gula, 1 sdt garam, dan 3 sdt minyak; letakkan di talenan dan tekan berulang kali dengan bagian belakang pisau hingga sangat halus tanpa gumpalan; bagi menjadi 16 bola seukuran bola ping-pong.
Perhatikan
Kentang harus dihaluskan dan dibumbui saat masih panas, jika tidak kentang akan mengeras dan berbutir-butir.
Ambil bola kentang, buat lubang di tengahnya dengan jari, masukkan isian, rapatkan dan bulatkan untuk memastikan tidak ada udara yang terjebak; pipihkan menjadi bentuk kepingan; tutup dengan plastik wrap dan bekukan selama 10 menit.
Perhatikan
Jangan terlalu penuh dan pastikan tidak ada udara di dalam, jika tidak kroket akan pecah saat digoreng.
Siapkan mangkuk berisi tepung terigu, adonan basah dingin, dan tepung panir. Baluri kroket dengan tepung terigu secara merata (termasuk pinggirannya) dan kibaskan kelebihannya; celupkan ke adonan basah, tiriskan sisa adonannya; terakhir balurkan ke tepung panir dan tepuk-tepuk hingga padat.
Perhatikan
Tiriskan sisa adonan basah dan tekan tepung panir dengan kuat, jika tidak lapisan akan lepas saat digoreng.
Minyak panas bisa cipratan saat menggoreng, masukkan bahan dengan perlahan untuk menghindari luka bakar.
Panaskan minyak dalam panci (uji suhu dengan menjatuhkan remah roti, harus mendesis); masukkan kroket secara perlahan, goreng dengan api sedang-kecil; jangan langsung diaduk, balikkan setelah permukaannya kokoh; goreng hingga keemasan dan renyah, matikan api, dan angkat dengan saringan.
local_fire_departmentApi sedang-kecilPerhatikan
Jangan biarkan minyak terlalu panas dan jangan langsung dibalik saat dimasukkan, jika tidak kulitnya akan pecah dan gosong.
