0:00 / 2:33

Madaling 1-Minutong Hollandaise Sauce Gamit ang Hand Blender

Name: Madaling 1-Minutong Hollandaise Sauce Gamit ang Hand Blender
Prep time: 1 min
Cook time: 2 min
Total time: 3 min
Yield: 2 servings
Cuisine: western
Ingredients: Egg Yolk; tubig; katas ng lemon; Asin; Unsalted butter

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 1 minutoskilletPagluluto: 2 minutoscheduleKabuuan: 3 minutooutdoor_grillIba pa

Allergens:warningGatas at produktong gataswarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

3 na Hakbang

Paghahanda

00:01:31

warningPangkaligtasan

Hugasan nang mabuti ang mga kamay pagkatapos humawak ng hilaw na itlog upang maiwasan ang kontaminasyon.

Pagsamahin ang 1 pirasong pula ng itlog, 1 kutsaritang tubig, 1 kutsaritang sariwang katas ng lemon, at 0.25 kutsaritang asin sa ilalim ng matangkad na blending cup na sakto ang sukat sa ulo ng immersion blender.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat ay kasyang-kasya lamang ang ulo ng blender sa cup, kung hindi ay hindi magkakaroon ng vortex ang kaunting pula ng itlog para magsimula ang emulsion.

Mga Sangkap:Egg Yolk (1 piraso)tubig (1 tsp)katas ng lemon (1 tsp)Asin (0.25 tsp)

Mga Kagamitan:matangkad na blending cup

Aktibong Pagluluto

00:01:38

warningPangkaligtasan

Napakainit ng tunaw na mantikilya at maaaring magdulot ng paso; mag-ingat at dahan-dahan sa pagbuhos sa measuring cup.

Ilagay ang 115g na unsalted butter sa maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Tunawin hanggang sa tuluyang matunaw, uminit, at kumukulo nang husto na may temperaturang 220°F (104°C). Ibuhos agad ang mainit na mantikilya sa glass measuring cup.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, mga 60 hanggang 90 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hayaang masunog ang mantikilya, ngunit siguraduhing umabot ito sa 220°F upang maluto ng init nito ang pula ng itlog.

Mga Sangkap:Unsalted butter (115 g)

Mga Kagamitan:Maliit na Sandok/Kawaliglass measuring cuptermometro

Aktibong Pagluluto

00:01:49

Ibaon ang ulo ng hand blender sa pinaka-ilalim ng blending cup kung nasaan ang itlog. Paandarin ang blender at dahan-dahang ibuhos ang mainit na mantikilya sa manipis at tuloy-tuloy na daloy. Habang lumalapot ang sauce sa ilalim, dahan-dahang iangat ang blender sa loob ng 30 segundo hanggang sa maging makinis, malapot, at mainit na hollandaise sauce.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing nakadiin ang ulo ng blender sa ilalim hanggang sa magsimulang lumapot, at dahan-dahang ibuhos ang mantikilya, kung hindi ay maghihiwalay ang mantika at masisira ang sauce.

Mga Sangkap:Egg Yolktubigkatas ng lemonAsinUnsalted butter

Mga Kagamitan:immersion blender