0:00 / 6:47
Developed with YouTube

Tradisyunal na Chinese Walnut Cookies

groups10 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 40 minutooutdoor_grillInihurnong
Allergens:warningGlutenwarningGatas at produktong gataswarningItlogwarningTree nuts (mga nut)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

21 na Hakbang
01
Paghahanda
00:01:32

Ilagay ang 50g ng toasted walnuts sa chopping board at hiwain ito nang maliliit gamit ang cleaver.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hiwain ang mga walnut nang napakaliit para hindi mawala ang lutong.

Mga Sangkap:walnut (50 g)
Mga Kagamitan:kutsilyo
02
Paghahanda
00:01:48

Ilagay ang 200g ng cake flour sa malaking mangkok, magdagdag ng 1/4 tsp ng baking powder, at haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ihalong mabuti ang baking powder sa harina para pantay ang pag-alsa.

Mga Sangkap:Cake flour (200 g)Baking powder (0.25 tsp)
Mga Kagamitan:mixing bowl
03
Paghahanda
00:01:56

Ilagay ang 3/4 tsp ng baking soda sa maliit na mangkok, magdagdag ng 1 tsp ng tubig, at haluin hanggang matunaw.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ganap na matunaw ang baking soda sa tubig, kung hindi ay magkakaroon ng mapait na lasa ang cookies.

Mga Sangkap:baking soda (0.75 tsp)
Mga Kagamitan:mangkok
04
Paghahanda
00:02:06

Ilagay ang 1/2 tsp ng Baker's ammonia powder sa isa pang mangkok, magdagdag ng 3/4 tsp ng tubig, at haluin hanggang matunaw.

lightbulb

Mag-ingat

May malakas na amoy ang ammonia

tiyaking ganap itong natunaw sa tubig bago ihalo

Mga Sangkap:Baker's ammonia powder (0.5 tsp)
Mga Kagamitan:mangkok
05
Aktibong Pagluluto
00:02:13

Ilagay ang 100g ng room temperature lard sa mangkok, magdagdag ng 100g ng asukal, at batihin gamit ang electric mixer.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang nasa room temperature ang lard, kung hindi ay mahirap itong batihin.

Mga Sangkap:Lard (100 g)asukal (100 g)
Mga Kagamitan:mixing bowlelectric mixer
06
Aktibong Pagluluto
00:02:25

Magdagdag ng 1 pula ng itlog at 1g ng asin, at patuloy na batihin gamit ang electric mixer hanggang lumambot.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ihalong mabuti ang pula ng itlog at asin sa lard mixture.

Mga Sangkap:Egg Yolk (1 piraso)Asin (1 g)
Mga Kagamitan:electric mixer
07
Aktibong Pagluluto
00:02:32

Magpatuloy sa pagbating gamit ang electric mixer nang mga 3 hanggang 4 na minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ganap na matunaw ang asukal, kung hindi ay magiging magaspang ang texture ng cookies.

Mga Kagamitan:siyanseelectric mixer
08
Aktibong Pagluluto
00:02:48

Pagkatapos batihin nang mga 5 hanggang 6 na minuto, salain ang pinaghalong harina at baking powder papunta sa mangkok.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang salain ang harina para mawala ang mga bukol.

Mga Sangkap:Cake flourBaking powder
Mga Kagamitan:flour sifter
09
Aktibong Pagluluto
00:02:59

Dahan-dahang haluin ang pinaghalong gamit ang mga kamay o chopstick para manatiling malambot, kung hindi ay magkaka-gluten.

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabagal, kung hindi ay titigas ang cookies at mawawala ang lutong.

Mga Kagamitan:chopsticks
10
Aktibong Pagluluto
00:03:17

Idagdag ang inihandang baking soda water at ammonia water, haluing mabuti, at pormahan ng masa.

lightbulb

Mag-ingat

Ihalong mabuti pagkatapos idagdag ang likido para matiyak na walang natitirang tuyong harina.

Mga Sangkap:baking sodaBaker's ammonia powder
11
Aktibong Pagluluto
00:03:31

Magwisik ng harina sa ibabaw ng mesa, ilagay ang masa, idagdag ang tinadtad na walnut, at pindutin at tiklupin hanggang kumalat.

lightbulb

Mag-ingat

Tiyaking pantay ang pagkakalat ng walnuts at dahan-dahang pindutin.

Mga Sangkap:walnut
12
Oras ng Paghihintay
00:04:07

Takpan ang masa ng basang tela o cling film, at ipahinga nang 5 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Takpan itong mabuti para hindi matuyo ang ibabaw ng masa.

13
Paghahanda
00:04:15

Batihin ang isang itlog (na may bawas na kalahating puti) sa mangkok hanggang humalo.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang batihing mabuti ang itlog para maging pantay ang pagkapahid.

Mga Sangkap:Itlog (1 piraso)
Mga Kagamitan:mangkok
14
Aktibong Pagluluto
00:04:22

Hatiin ang masa sa 10 bahagi, tig-50 gramo ang bawat isa.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing magkakatulad ang timbang ng bawat bahagi para pare-pareho ang pagkaluto.

Mga Kagamitan:kitchen scale
15
Aktibong Pagluluto
00:04:28

I-rolyo ang bawat piraso sa bilog pagkatapos ay pindutin ng palad, at lagyan ng uka sa gitna gamit ang daliri.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag idiin nang masyadong malalim ang gitna para hindi masira.

16
Oras ng Paghihintay
00:04:44

Ilagay ang cookies sa baking tray na may baking paper, at ipahinga nang 5 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Mag-iwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng cookies dahil aalsa ang mga ito.

Mga Kagamitan:baking traybaking paper
17
Oras ng Paghihintay
00:04:52

I-preheat ang oven sa 180 degrees Celsius sa loob ng 10 minuto.

local_fire_department180°C
lightbulb

Mag-ingat

Tiyaking sapat ang pagka-preheat ng oven para sa tamang temperatura.

Mga Kagamitan:oven
18
Aktibong Pagluluto
00:04:56

Pahiran ng itlog ang ibabaw ng bawat cookie nang pantay.

lightbulb

Mag-ingat

Pahiran nang pantay ang itlog para maging maganda ang kulay pagkaluto.

Mga Sangkap:Itlog
Mga Kagamitan:pastry brush
19
Aktibong Pagluluto
00:05:07
warningPangkaligtasan

Magsuot ng oven mitts kapag kinukuha ang mainit na baking tray para maiwasan ang mapaso.

Ilagay ang tray sa gitna ng oven, i-bake sa 180°C nang 15-20 minuto hanggang maging kulay ginto.

local_fire_department180°C, 15-20 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Magkakaiba ang init ng oven, suriin sa 15 minuto para maiwasan ang masunog.

Mga Kagamitan:ovenoven mitts
20
Oras ng Paghihintay
00:05:24

Patayin ang init pagkatapos ng 15 minuto, hayaan ang cookies sa loob nang isa pang 5 minuto.

local_fire_departmentNatitirang init, 5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Hayaang manatili sa oven para sa natitirang init, kung hindi ay hindi ito magiging malutong.

Mga Kagamitan:oven
21
Oras ng Paghihintay
00:05:41

Palamigin ang cookies nang ilang minuto; magiging mas malutong ang mga ito pagkatapos lumamig.

lightbulb

Mag-ingat

Malambot ang cookies pagkaahon sa oven at kailangang lumamig para luminaw ang lutong.

Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

Cake flour200 g
Lard100 g
walnut50 g
asukal100 g
Asin1 g
Egg Yolk1 piraso
Itlog1 piraso
Baking powder0.25 tsp
Baker's ammonia powder0.5 tsp
baking soda0.75 tsp

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyomixing bowlmangkokelectric mixersiyanseflour sifterchopstickskitchen scalebaking traybaking paperovenpastry brushoven mittsplato