Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Jauhkan jari-jari tangan dari mata pisau saat memotong daging segar untuk menghindari luka.
Keringkan 560g daging leher domba yang sudah dilelehkan dengan tisu dapur, lalu potong-potong menjadi dadu berukuran 2cm.
Perhatikan
Pastikan kelembapan dikeringkan sepenuhnya
jika tidak, sari daging akan keluar dan mengganggu proses marinasi
Cuci tangan dengan sabun hingga bersih setelah memegang daging domba mentah dan telur mentah untuk menguji kontaminasi silang.
Masukkan potongan daging ke dalam mangkuk besar, tambahkan 5 cincangan bawang merah, 1 sdt garam, dan 1 putih telur. Aduk rata dengan sumpit hingga putih telur meresap, lalu biarkan dimarinasi selama 30 menit.
Perhatikan
Pastikan putih telur tercampur rata
lapisan putih telur menjaga kelembapan daging, jika tidak daging akan kering setelah di-air fry
Ujung tusuk sate sangat tajam; pegang daging dengan aman dan jauhkan tangan dari jalur tusukan.
Tusukkan potongan daging domba yang telah dimarinasi ke tusuk sate kayu hingga rapat dan habis.
Perhatikan
Tusuk daging secara rapat satu sama lain agar tidak kehilangan kelembapan dan tetap juicy saat dipanggang.
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdt jintan bubuk, 1 sdt bubuk paprika, 1 sdt bawang putih bubuk, 0.5 sdt garam, dan 0.5 sdt gula. Aduk rata dengan sendok.
Perhatikan
Aduk bumbu bubuk hingga benar-benar merata agar cita rasa pada sate seimbang.
Tata sate daging domba di atas rak air fryer. Taburkan bumbu bubuk secara merata di kedua sisi, lalu olesi dengan tipis 1 sdm minyak goreng.
Perhatikan
Penting mengolesi minyak untuk mengunci cairan daging agar tidak kering saat dipanggang, tetapi jangan terlalu banyak.
Bagian luar dan ventilasi air fryer menjadi sangat panas saat digunakan; hindari kontak langsung agar tidak terbakarnya kulit.
Masukkan keranjang ke dalam air fryer. Atur suhu pada 180°C dan panggang selama 15 menit hingga daging setengah matang.
local_fire_department180°C, 15 menitPerhatikan
Jangan langsung menggunakan suhu 200°C
bagian luar bisa gosong sementara bagian dalam belum matang
Pegang gagang dengan kuat saat menarik keranjang; permukaan logam sangat panas.
Tarik keranjang air fryer. Taburkan sedikit lagi bumbu bubuk di atas sate dan oleskan sedikit minyak lagi (sekitar 5ml).
Perhatikan
Bekerjalah dengan cepat saat memberi bumbu tambahan agar suhu dalam keranjang tidak mendadak turun.
Minyak panas bisa percik saat mengeluarkan sate; gunakan penjepit dapur untuk memindahkannya dengan aman.
Kembalikan keranjang ke air fryer. Naikkan suhu ke 200°C dan panggang selama 5 menit hingga berdesis, renyah, dan berwarna cokelat keemasan.
local_fire_department200°C, 5 menitPerhatikan
Awasi sate selama pemanggangan akhir 200°C agar renyah tanpa menjadi gosong.
