Bakpao Kelinci Kacang Merah yang Lucu

Masukkan 300 gram tepung terigu ke dalam mangkuk kaca, tambahkan 30 gram gula pasir, 2 gram ragi, dan 110 gram susu. Aduk dengan sumpit dan spatula hingga membentuk gumpalan, lalu uleni dengan tangan hingga adonan licin. Tutup dengan plastik wrap dan fermentasikan hingga dua kali lipat.

Taburkan sedikit tepung di atas talenan, keluarkan adonan fermentasi, uleni untuk membuang gasnya, gulung memanjang, lalu potong-potong menjadi bagian yang sama besar dengan pisau.

Ambil sedikit tepung, tambahkan sedikit bubuk Monascus dan air untuk diuleni menjadi adonan pink. Gilas pipih dan tipis dengan rolling pin, lalu potong kecil-kecil dan bentuk menyerupai telinga kelinci untuk digunakan nanti.

Gilas adonan putih menjadi pembungkus tipis, bungkus dengan 120 gram pasta kacang merah buatan sendiri, rapatkan ujungnya, lalu bentuk menjadi oval (satu ujung besar, satu ujung kecil). Gunting bagian ekor di belakang, gunting dua telinga di atas, tempelkan adonan pink yang sudah dibasahi air ke telinga, bentuk wajah dengan tangan, dan hiasi dengan kacang merah sebagai mata untuk menyelesaikan bakpao kelinci.

Letakkan bakpao kelinci yang sudah dibentuk ke dalam kukusan bambu yang dialasi kain pengukus. Kukus dengan air dingin di atas api besar selama 15 menit, lalu diamkan dengan api mati selama 3 menit sebelum diangkat.