01
進行中步驟在玻璃碗中放入300克麵粉，加入30克白砂糖、2克酵母和110克牛奶，先用筷子和刮刀攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，在室溫下醒發至2倍大。
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易做錯
牛奶要分次倒入，避免一次加太多導致麵團過濕粘手無法成形。
食材:中筋麵粉 (300克)白砂糖 (30克)酵母 (2克)牛奶 (110毫升)
工具:鑊剷玻璃碗筷子保鮮紙
0:00 / 4:34
可愛造型小兔子豆沙包
groups6人份speed中等countertops準備: 30分鐘skillet烹調: 18分鐘schedule總計: 48分鐘outdoor_grill蒸
致敏物:warning麩質
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
5 個步驟
00:00:13
02
進行中步驟在案板上撒上少許麵粉，取出發酵好的麵團揉搓排氣，搓成均勻長條，再用刀切成大小均勻的塊狀。
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易做錯
切塊時大小要盡量均勻，否則蒸出來時熟的時間不一致。
食材:中筋麵粉
工具:菜刀砧板
03
食材準備取少量麵粉，加入少許紅麴粉和水揉成粉紅色麵團，用擀麵杖擀平、擀薄，再切成小片並修整成兔子耳朵形狀備用。
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易做錯
紅麴粉份量要逐少加入，否則顏色會過深不像兔子耳朵。
食材:中筋麵粉紅麴粉 (2克)
工具:擀麵杖玻璃碗
04
進行中步驟將白色麵團切塊擀成薄片，包入120克自製豆沙餡，收口黏緊，搓成一頭大一頭小的橢圓形，先在屁股上剪出尾巴，再剪出兩個耳朵，將沾了水的紅色麵團黏在耳朵上，用手捏出臉型，最後用紅豆裝飾眼睛，完成可愛小兔子豆沙包造型。
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易做錯
收口必須完全黏緊，否則蒸的時候豆沙餡膨脹會爆開露餡。
食材:豆沙餡 (120克)清水紅豆 (12個)
工具:擀麵杖小剪刀
05
進行中步驟warning安全提示
移動剛蒸好、滾燙的竹蒸籠時必須使用隔熱手套，避免被高溫蒸氣和熱水燙傷。
將做好的小兔子豆沙包放入鋪有蒸布的竹蒸籠內，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可出鍋。
local_fire_department大火蒸15分鐘，燜3分鐘lightbulb
易做錯
蒸好後必須先燜3分鐘再開蓋，否則包子遇冷空氣會突然回縮塌陷。
工具:竹蒸籠湯鍋蒸布
grocery所有食材
中筋麵粉300克
白砂糖30克
酵母2克
牛奶110毫升
紅麴粉2克
豆沙餡120克
紅豆12個
清水
blender所有工具
鑊剷玻璃碗筷子保鮮紙菜刀砧板擀麵杖小剪刀竹蒸籠湯鍋蒸布
