01
食材準備準備1條香茅，取底部白色部分10公分並去掉綠皮，然後粗切。準備3公分南薑和2公分生薑。將所有材料放入攪碎機中，加入3湯匙水，然後攪碎。
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易做錯
確保只使用香茅的白色部分，以免苦味混入調味醬中。
食材:香茅 (1個)南薑 (3厘米)生薑 (2厘米)水 (3湯匙)
工具:刀攪碎機
0:00 / 11:41
黃薑香料炸雞
groups4人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 48分鐘schedule總計: 53分鐘outdoor_grill炸
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:01:13
02
進行中步驟warning安全提示
接觸生雞肉後請徹底洗手，以免交叉污染。
將1隻公雞（650克，切成4塊）放入鍋中。倒入1包Desaku醃料、250毫升水以及之前攪碎的香料。拌勻，使香料均勻分佈在雞肉的各個部位。
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易做錯
確保雞肉塊擺放整齊且皮不要破裂，以保持最終的外觀吸引人。
食材:公雞 (1個)醃製香料包 (1個)水 (250毫升)
工具:木鏟平底鍋
03
進行中步驟將鍋移至爐上開大火直至水滾。水滾後，將雞肉翻面以使顏色均勻。轉小火，燜煮45分鐘，直到水分收乾、雞肉變軟，期間需不斷翻面。
local_fire_department先用大火，隨後轉小火45分鐘lightbulb
易做錯
不要讓水分過快燒乾
如果在燜煮時火太大，底部可能會在肉變軟之前燒焦
工具:木鏟爐具
04
進行中步驟在盛有雞肉的鍋中加入2茶匙蒜粉。拌勻，繼續用小火烹煮並翻面，直到水分完全收乾、雞肉完全煮熟。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
確保蒜粉分佈均勻，使其鹹香風味滲透到雞肉各處而不會結塊。
食材:蒜粉 (2茶匙)
工具:木鏟
05
靜置等待關火，將雞肉從鍋中取出，並在室溫下放涼至完全冷卻。
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易做錯
切勿趁熱炸雞，因為其中的水分會導致熱油劇烈噴濺。
工具:碟夾子
06
進行中步驟warning安全提示
熱油有噴濺風險，請從鍋邊輕輕放入雞肉以防濺油。
在爐上加熱平底鍋，倒入500毫升食用油並確保油溫夠熱。放入雞肉，用中火炸2至3分鐘至金黃色，然後撈出瀝乾。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
只需炸短時間，因為雞肉在燜煮時已經熟了
炸太久會使肉質變乾變硬
食材:食用油 (500毫升)
工具:漏勺平底鍋廚房紙巾夾子
grocery所有食材
公雞1個
醃製香料包1個
水275毫升
香茅1個
生薑2厘米
南薑3厘米
蒜粉2茶匙
食用油500毫升
blender所有工具
刀攪碎機木鏟平底鍋爐具碟夾子漏勺平底鍋廚房紙巾
