Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Ibabad ang Thai sticky rice sa tubig magdamag upang lumaki ang mga butil at sumipsip ng moisture bago lutuin.
Mag-ingat
Dapat ibabad ang kanin ng hindi bababa sa 8 oras
kung hindi, mananatiling matigas at hindi pantay ang luto sa gitna
Salain ang binabad na sticky rice sa isang salaan upang maalis ang sobrang tubig.
Mag-ingat
Salain nang mabuti
kung hindi, ang sobrang tubig ay magiging sanhi ng pagiging malambot ng kanin sa ilalim ng steamer basket
Naglalabas ng napakainit na singaw ang steamer; buksan ang takip palayo sa iyo at gumamit ng pot holders para maiwasan ang paso.
Lagyan ng manipis na tela tulad ng cheesecloth ang conical bamboo steamer basket, ilagay ang isinaling kanin sa loob, tiklupin ang tela para takpan, takpan ng takip, at i-steam sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, baligtarin ang kanin gamit ang basket; kung hindi, hindi pantay ang luto. Takpan at i-steam ulit ng 10 minuto hanggang lumitaw at lumagkit.
local_fire_departmentKatamtamang-mataas na apoy, 20 minuto sa kabuuanMag-ingat
Takpan nang husto ang kanin ng tela at takip upang umikot nang maayos ang singaw
kung hindi, bubuo ang mga tuyo o matigas na bahagi
Napakainit ng nilutong kanin at tela; gumamit ng tongs o magsuot ng guwantes kapag hinahawakan para maiwasan ang paso.
Maingat na alisin ang mainit na sticky rice mula sa steamer gamit ang tongs o tela, ilagay sa tray, buksan ang tela, at ikalat ito nang pantay gamit ang kahoy na kutsara upang lumamig ito nang pantay at hindi magbuo-buo.
Mag-ingat
Ikalat nang pantay ang kanin sa tray
kung hindi, bubuo ang isang siksik at matigas na bukol sa gitna
Gumamit ng matalas na chef's knife sa matatag na cutting board; ilayo ang mga dalari sa talim kapag naghihiwa.
Hiwain ang pork loin nang manipis hangga't maaari, parang translucent sheet; kung hindi, magiging matigas at makunat ang makakapal na hiwa kapag naihawan.
Mag-ingat
Hiwain nang pantay ang manipis na baboy
kung hindi, ang mga makakapal na piraso ay hindi sisipsip nang maayos ng marinade at magiging matigas
Madulas ang taba ng baboy; hawakan nang mahigpit at hiwain palayo sa mga daliri para maiwasan ang pagdulas ng kutsilyo.
Hiwain ang taba ng baboy nang medyo mas makapal kaysa sa pork loin, at ilagay sa hiwalay na mangkok; kung hindi, matutunaw nang tuluyan ang manipis na taba habang iniihaw.
Mag-ingat
Panatilihing medyo mas makapal ang mga hiwa ng taba kaysa sa karne
kung hindi, tuluyang matutunaw ang mga manipis na taba sa mainit na ihawan
Durogin ang bawang sa mortar para madaling maalis ang balat, pagkatapos ay idagdag ang ugat ng cilantro, buto ng cilantro, at puting paminta. Durugin gamit ang pestle hanggang maging magaspang na paste; kung hindi, mananatiling matigas at walang lasa ang mga buong buto.
Mag-ingat
Durogin nang mabuti ang mga buto at ugat
kung hindi, ang mga hindi nadurog na buto ay mag-iiwan ng matitigas na bahagi sa marinade
Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na baboy at bago hawakan ang ibang kagamitan sa kusina para maiwasan ang cross-contamination.
Ilagay ang aromatic paste sa hiniwang pork loin sa mangkok, pagkatapos ay idagdag ang asukal na pula, patis, Thai black soy sauce, langis ng gulay, asin, cornstarch, at gata ng niyog. Haluin nang mabuti gamit ang mga kamay, pigaan ang asukal para matunaw nang lubusan; kung hindi, masusunog ang mga bukol ng asukal sa ihawan. Itabi para ma-marinate nang hindi bababa sa 1 oras.
Mag-ingat
Tunawin nang lubusan ang asukal na pula sa marinade
kung hindi, masusunog ang mga bukol at magiging mapait kapag iniihaw
Ibabad sa tubig ang bamboo skewers; kung hindi, masusunog at magliliyab ang tuyong skewers sa ihawan.
Mag-ingat
Ibabad ang skewers ng kahit 15 minuto
kung hindi, mabilis na masusunog ang tuyong kahoy sa ibabaw ng mainit na uling
Ingatan ang matulis na bamboo skewers para maiwasan ang matusok ang mga daliri habang tinutusok ang karne.
Magtusok ng isang piraso ng taba ng baboy sa skewer, pagkatapos ay ilagay ang manipis na hiwa ng marinated pork loin nang maayos at huwag iipon; kung hindi, hindi pantay ang luto ng nakabunton na karne at mananatiling hilaw sa loob. Salit-salitin ang karne at taba hanggang mapuno ang skewer.
Mag-ingat
Tusukin ang karne nang maluwag at pantay
kung hindi, ang mahigpit na pagkakabunton ng baboy ay magiging sanhi ng hindi pagkaluto ng gitna
Napakainit ng grill at maaaring lumiyab ang uling; gumamit ng metal tongs at ilayo ang mga kamay sa apoy para maiwasan ang paso.
Ilagay ang pork skewers sa mainit na charcoal grill. Ihawin ng 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig, lagyan ng gata ng niyog gamit ang pandan leaf brush habang binabaliktad hanggang maluto, masunog nang bahagya, at kumintab; kung hindi, matutuyo at walang lasa ang baboy.
local_fire_departmentKatamtamang-mataas na apoy, 2 hanggang 3 minuto bawat panigMag-ingat
Baliktarin nang madalas ang skewers at pahiran nang banayad
kung hindi, ang pagtulo ng gata ay magiging sanhi ng biglang pagliliyab na magpapasunog agad sa karne
Ayusin ang sticky rice sa maliit na bamboo basket na nilatagan ng dahon ng saging, ilagay ang grilled pork skewers sa tabi nito sa banana leaf platter, at ihain habang mainit.
Inihaw na Leeg ng Baboy sa Estilong Thai na may Maanghang na Sawsawan
Tunay na Thai Grilled BBQ Chicken na may Jeaw Dipping Sauce
Thai Prawn and Vermicelli Pot
Super Crispy Thai Style Shrimp Omelette
Tradisyunal na Thai Chicken Massaman Curry
Malutong na Pritong Manok ng Thai na may Pritong Shallots