Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Cuttin ang 5 oz ng dark chocolate bar sa maliliit na chunks gamit ang serrated knife sa chopping board, tapos iset tabi.
Mag-ingat
Gumamit ng matatag na serrated knife para hindi ito magdulas sa matigas na tsokolate.
Pagsama-samahin at i-sieve ang 1 cup bread flour, 3/4 cup all-purpose flour, 2 tsp kosher salt, at 1 tsp baking soda sa isang mangkok, tapos iset tabi.
Mag-ingat
Siguraduhing i-sieve nang mabuti para hindi mag-gumpal ang baking soda at asin.
Tunawin ang 1 cup unsalted butter sa kawali sa medium heat at pakuluin; haluin nang tuloy-tuloy sa loob ng 3 hanggang 5 minuto hanggang sa mag-foam at maging dark golden brown na may amoy na parang mani. Ibuhos agad sa measuring cup at dagdagan ng 2 tbsp tubig para maging 1 cup, tapos palamigin.
local_fire_departmentmedium heat sa loob ng 3-5 minutoMag-ingat
Haluin nang tuloy-tuloy at ibuhos agad kapag naging brown na, kung hindi ay masusunog ang butter at papait.
Sa malaking mangkok, pagsamahin ang 1 cup dark brown sugar, 1/2 cup puting asukal, 2 tsp vanilla extract, 1 tsp espresso powder, at 1 cup pinalalamig na brown butter; haluin gamit ang electric mixer sa loob ng 2 minuto hanggang maging creamy at pino.
Mag-ingat
Siguraduhing malamig na ang brown butter, kung hindi ay matutunaw ang asukal at magiging mamantika ang dough.
Ihalo ang 1 itlog at 1 pula ng itlog sa mangkok, tapos batihin gamit ang electric mixer sa loob ng 1 minuto hanggang maging mataba at pino.
Mag-ingat
Batihin nang mabuti hanggang mag-emulsify para hindi maghiwalay ang mantika at itlog.
Ihalo ang in-sieve na flour sa 3 magkakahiwalay na beses, haluin sa mababang speed pagkatapos ng bawat dagdag hanggang sa mag-combine lang, na may kaunting nakikitang harina.
Mag-ingat
Itigil ang paghalo kapag halo na ang harina
ang sobrang paghalo ay magpapatigas sa cookie
Ihalo ang 1/2 cup semisweet chocolate chips at 5 oz na tinadtad na dark chocolate chunks, tapos se-fold gamit ang kutsarang kahoy hanggang kumalat nang pantay ang tsokolate.
Mag-ingat
Gumamit ng kutsara para i-fold gamit ang kamay
ang paggamit ng electric mixer ay magdurog sa tsokolate
I-scoop ang cookie dough sa pantay na bola gamit ang ice cream scoop, i-ayos sa tray, takpan, at ilagay sa ref nang hindi bababa sa 1 oras o overnight para sa pinakamasarap na lasa.
Mag-ingat
I-scoop ang dough bago palamigin, dahil kapag tumigas na ito ay napakahirap na i-scoop.
Pinaalalang Pangkaligtasan: Gumamit ng oven mitts kapag nagpapasok o naglalabas ng mainit na baking sheet para hindi mapaso.
I-preheat ang oven sa 350°F (180°C). Ilagay ang pinalalamig na dough balls nang may 2 pulgadang agwat sa baking sheet na may parchment paper, at i-bake sa loob ng 12 hanggang 14 minuto hanggang maging golden brown ang gilid.
local_fire_department350°F (180°C) sa loob ng 12-14 minutoMag-ingat
Huwag masyadong i-bake
alisin kapag naging golden brown na ang gilid para manatiling gooey ang gitna
Klasikong Serbisyong Bahay na Apple Pie
Klasikong French Lemon Tart (Tarte au Citron)
Klasikong Homemade Apple Pie na may Lattice Crust
Pixar-Style Ratatouille (Confit Byaldi)
Banana Banana Bread
Klasikong Serbisyong Bahay na Italyanong Margherita Pizza