0:00 / 8:29

Shanxi Guoyou Rou

Name: Shanxi Guoyou Rou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: pork loin chops; sea cucumber; winter bamboo shoot; mga tangkay ng berdeng bawang; sibuyas na mura; luya; Bawang; Puti ng itlog; starch; Sabaw ng Manok o Tubig; toyo; dark soy sauce; Black Vinegar; asukal; Paminta; alak sa pagluluto; Asin; langis ng linga; Langis sa pagluluto

groups3 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillGinisa

Allergens:warningSoyawarningItlogwarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

13 na Hakbang

Paghahanda

00:00:25

Hatiin ang 150g na inimbak na sea cucumber nang pahaba sa tiyan gamit ang kutsilyo.
Hugasang mabuti sa ilalim ng tubig para maalis ang mga dumi sa loob at buhangin, pagkatapos ay itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Linisin nang mabuti ang mga buhangin sa loob ng sea cucumber, kung hindi ay magiging mabuhangin ang lasa nito pagkaluto.

Mga Sangkap:sea cucumber

Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran

Paghahanda

00:00:33

warningPangkaligtasan

Hawakan nang maigi ang hilaw na karne para hindi madulas. Maghugas ng kamay at linisin ang sangkalan pagkatapos humawak ng hilaw na karne.

Kumuha ng 200g lomo ng baboy at hatiin ito sa dalawa.
Hiwain nang pabalagbag sa hibla ng karne sa nipis na humigit-kumulang 1mm (asingkapal ng barya).

lightbulb

Mag-ingat

Dapat hiwain ang karne nang pabalagbag sa hibla sa nipis na 1mm

kung hihiwain nang pahaba sa hibla o masyadong makapal, tatigas at mahirap nguyaing ang karne pagkatapos iprito

Mga Sangkap:pork loin chops

Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran

Paghahanda

00:01:13

Ilagay ang malinis na 150g sea cucumber nang patag sa sangkalan.
Hiwain ito nang patagilid sa pantay at manipis na piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang sea cucumber nang patagilid para lumaki ang ibabaw nito at mas kumapit ang sarsa

kapag masyadong makapal, hindi papasok ang lasa

Mga Sangkap:sea cucumber

Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran

Paghahanda

00:01:34

Putulin ang matigas na ibabang bahagi at balat ng 100g labong.
Hiwain nang manipis at ibabad sa mangkok ng malinis na tubig para magamit mamaya.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang tanggalin ang matigas na balat sa ilalim ng labong, kung hindi ay mananatili itong matigas kapag kinain.

Mga Sangkap:winter bamboo shoot

Mga Kagamitan:kutsilyomangkok

Paghahanda

00:01:57

Hiwain ang 20g sipol ng bawang nang pahilis.
Hiwain nang manipis ang 20g sibuyas na mura, 10g luya, at 15g bawang, pagkatapos ay itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang sibuyas, luya, at bawang sa halip na cincinin, para tumugma ang hugis ng mga ito sa nahiwang baboy.

Mga Sangkap:mga tangkay ng berdeng bawangsibuyas na muraluyaBawang

Mga Kagamitan:kutsilyo

Paghahanda

00:02:27

Haluin ang 1 puti ng itlog at 15g harina ng mais sa maliit na mangkok hanggang sa maging pino.
Idagdag ang 1g pulbos ng puting paminta, 5ml alak sa pagluluto, at 2g asin sa hiwa ng baboy at haluing mabuti.
Ibuhos ang timpla ng puti ng itlog at harina ng mais at imasahe nang mabuti hanggang kumapit ito.
Buhusan ng 10ml langis sa pagluluto sa ibabaw at haluin nang pantay para matakpan hanggang sa maging kumikintab ang baboy.

lightbulb

Mag-ingat

Ang timpla ng puti ng itlog ay hindi dapat masyadong malabnaw o masyadong malapot

kailangang lagyan ng kaunting langis pagkatapos balutin para hindi magdikit-dikit ang baboy sa mantika

Mga Sangkap:Puti ng itlog (1 piraso)starch (15 g)pork loin chops (200 g)Paminta (1 g)alak sa pagluluto (5 ml)Asin (2 g)Langis sa pagluluto (10 ml)

Mga Kagamitan:mangkok

Paghahanda

00:03:21

Maglagay ng 50ml sabaw ng manok (o tubig) sa isang mangkok.
Idagdag ang 15ml toyo, 5g asukal, 15g harina ng mais na may tubig, 2g pulbos ng puting paminta, 5ml sukang Tsino, at 2ml maitim na toyo.
Idagdag ang kalahati ng inihandang sibuyas (10g), luya (5g), at bawang (7g), pagkatapos ay haluing mabuti para maging sarsa.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ihanda ang sarsa sa mangkok nang kumpleto kasama ang tubig at harina ng mais

nakakatulong ito para mabilis na kumapit ang sarsa sa mga sangkap habang ginigisa

Mga Sangkap:Sabaw ng Manok o Tubig (50 ml)toyo (15 ml)asukal (5 g)starch (15 g)Paminta (2 g)Black Vinegar (5 ml)dark soy sauce (2 ml)sibuyas na mura (10 g)luya (5 g)Bawang (7 g)

Mga Kagamitan:mangkok

Aktibong Pagluluto

00:04:15

Magpakulo ng sapat na tubig sa kawali sa malakas na apoy.
Idagdag ang 1g asin at 10ml alak sa pagluluto.
Idagdag ang 150g nahiwang sea cucumber, pakuluan nang humigit-kumulang 30 segundo para maalis ang lansa, pagkatapos ay mabilis na hanguin at patuluin.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 30 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong matagal pakuluan ang sea cucumber

hanguin agad pagkakulo, kung hindi ay liliit ito at tatigas

Mga Sangkap:Asin (1 g)alak sa pagluluto (10 ml)sea cucumber (150 g)

Mga Kagamitan:kawalipanyala

Aktibong Pagluluto

00:04:34

Ilagay ang 100g nahiwang labong sa parehong kumukulong tubig.
Pakuluan sa malakas na apoy nang humigit-kumulang 15 segundo para maalis ang pakla, pagkatapos ay hanguin gamit ang panyala at patuluin.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 15 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Patuluing mabuti ang labong pagkatapos pakuluan, kung hindi ay tatalalsik ang mainit na langis kapag iprinito na.

Mga Sangkap:winter bamboo shoot (100 g)

Mga Kagamitan:kawalipanyala

Aktibong Pagluluto

00:04:46

warningPangkaligtasan

Tumayo nang medyo sa tagiliran habang nag-iinit ng maraming langis para makaiwas sa talsik; huwag na huwag papatakan ng tubig ang mainit na langis.

Linisin ang kawali pagkatapos itapon ang tubig na pinagpakuluan.
Ibuhos ang 500ml langis sa pagluluto, initin sa katamtamang-hinang apoy hanggang umabot sa 40% na init (humigit-kumulang 120-140°C).

local_fire_departmentKatamtamang-hinang apoy, humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang nasa katamtamang init lang ang langis sa bandang 120-140°C

kapag sobrang init, mabilis na mangungunot at tatigas ang baboy

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (500 ml)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:04:59

warningPangkaligtasan

Hawakang mabuti ang hawakan kapag ibinubuhos ang mainit na langis at mga sangkap sa panyala para makaiwas sa paso.

Dahan-dahang i-slide ang binalot na hiwa ng baboy sa malamig-lamig na langis, haluin nang marahan gamit ang sandok para maghiwalay.
Kapag pumuti na at naunat ang baboy, idagdag ang pinakuluang 100g labong at 150g sea cucumber para iprito nang sabay nang humigit-kumulang 10 segundo.
Ibuhos ang lahat sa malaking panyala para patuluin ang langis.

local_fire_departmentKatamtamang-hinang apoy, humigit-kumulang 20 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang mabilis ang pag-prito: idagdag ang iba pang sangkap kapag pumuti na ang baboy, at patuluin pagkaraan ng ilang segundo. Huwag masyadong matagal iprito.

Mga Sangkap:pork loin chopswinter bamboo shootsea cucumber

Mga Kagamitan:kawalipanyala

Aktibong Pagluluto

00:05:34

Mag-iwan ng mga 15ml langis sa kawali, initin sa katamtamang apoy.
Idagdag ang natitirang sibuyas (10g), luya (5g), at bawang (8g), gisahin hanggang sa maging mabango.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 10 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrang lakas ang apoy sa paggisa

haluin lang hanggang bumango nang hindi nasusunog ang bawang

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (15 ml)sibuyas na muraluyaBawang

Mga Kagamitan:kawalispatula

Aktibong Pagluluto

00:05:43

Ibuhos ang sarsa sa gilid ng kawali sa 2-3 porsyon, pakuluan sa malakas na apoy para lumapot.
Idagdag ang 20g sipol ng bawang, kasunod ang pritong baboy, sea cucumber, at labong.
Buhusan ng 5ml langis ng linga, 15ml sabaw ng manok, at 3ml maitim na toyo sa paligid ng kawali.
Gisahing mabilis sa malakas na apoy hanggang sa ang makintab na sarsa ay maging pantay na nakabalot sa bawat sangkap, pagkatapos ay patayin ang apoy at ihain agad.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 40 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Dapat mabilis ang paggisa habang ibinabalot ang sarsa

patayin agad ang apoy kapag nabalot na. Kapag naparamadaming luto, mahihiwalay ang sarsa at langis

Mga Sangkap:mga tangkay ng berdeng bawang (20 g)pork loin chopssea cucumberwinter bamboo shootlangis ng linga (5 ml)Sabaw ng Manok o Tubig (15 ml)dark soy sauce (3 ml)

Mga Kagamitan:kawalispatulaplato ng paghahain