01
食材準備將300克火鍋牛肉片一片片撥散開，避免下鍋時互相沾黏結塊。
lightbulb
易做錯
牛肉片下鍋前必須先徹底撥散，否則下鍋後會黏成一團無法分開。
食材:新鮮牛肉 (300克)
工具:盤子
0:00 / 6:50
韓式家傳秘製銅板烤肉
groups4人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 2分鐘schedule總計: 7分鐘outdoor_grill炒
致敏物:warning大豆warning芝麻
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
3 個步驟
00:00:16
02
進行中步驟在大碗中放入0.5個切好的洋蔥絲、0.5支蔥段、100克泡好的香菇絲、1又1/2大匙蒜末、1茶匙胡椒粉、1大匙白芝麻、4湯匙醬油、2湯匙糖與2湯匙麻油，戴上膠手套用力抓捏洋蔥至出汁有甜味，再加入已撥散的300克火鍋牛肉片一起抓醃均勻。
lightbulb
易做錯
洋蔥必須用力抓捏至出汁有甜味才能放肉，否則味道無法釋放出來。
食材:洋蔥 (0.5個)蔥花 (0.5個)冬菇 (100克)蒜 (1.5湯匙)黑椒碎 (1茶匙)白芝麻 (1湯匙)生抽 (4湯匙)糖 (2湯匙)麻油 (2湯匙)新鮮牛肉
工具:攪拌碗手套
03
進行中步驟warning安全提示
熱油下鍋時可能會有油花濺出，落料時請保持適當距離。
平底鍋加熱並倒入適量麻油，將醃好的牛肉與配料分兩次下鍋，每次抓取半份（約150克肉搭配適量洋蔥醬料），以大火快炒約1分鐘，直到牛肉變色、洋蔥散發香氣且熟透即可起鍋。
local_fire_department大火快炒約1分鐘lightbulb
易做錯
肉片必須分兩次下鍋快炒，否則一次全部下鍋會導致鍋溫下降、出水過多而影響口感。
食材:麻油新鮮牛肉 (300克)洋蔥
工具:鑊剷煎鍋
grocery所有食材
新鮮牛肉300克
洋蔥0.5個
蔥花0.5個
冬菇100克
蒜1.5湯匙
黑椒碎1茶匙
白芝麻1湯匙
生抽4湯匙
糖2湯匙
麻油2湯匙
blender所有工具
盤子攪拌碗手套鑊剷煎鍋
