01
食材準備warning安全提示
處理完生雞肉後必須徹底洗手，以防細菌交叉污染。
在大碗中，將500克雞扒、1茶匙黃薑粉、0.5茶匙白胡椒粉、1.5湯匙魚露和1湯匙煮食油混合。徹底攪拌均勻，直到雞肉均勻裹上黃色的醃料。
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確保每塊雞肉都徹底裹上醃料，否則有些部分會不够入味。
食材:連骨帶皮雞上腿肉（切半） (500克)黃薑粉 (1茶匙)胡椒粉 (0.5茶匙)魚露 (1.5湯匙)食油 (1湯匙)
工具:撈勻盆
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印尼沙律伴沙嗲雞肉
groups4人份speed中等countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 7分鐘schedule總計: 17分鐘outdoor_grill煎local_fire_department微辣
致敏物:warning花生warning魚類warning蛋類warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:00:26
02
食材準備將醃好的雞肉串在8枝竹籤上，然後靜置10分鐘。
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切勿將雞肉在竹籤上串得太緊，否則中心部分會煮不熟。
食材:連骨帶皮雞上腿肉（切半）
工具:竹籤
03
食材準備在攪拌機中，加入0.5杯花生醬、0.5杯椰奶、2瓣蒜頭、2湯匙椰糖、1湯匙青檸汁、1湯匙魚露和2條紅辣椒。攪拌至混合物非常順滑 creamy，然後倒入上菜壺中。
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啟動前確保攪拌機蓋已鎖緊，否則液體會四處飛濺。
食材:粗粒花生醬 (0.5杯)椰奶 (0.5杯)蒜 (2瓣)椰糖 / 棕櫚糖 (2湯匙)新鮮青檸汁 (1湯匙)魚露 (1湯匙)紅辣椒 (2隻)
工具:醬汁壺攪拌機
04
進行中步驟warning安全提示
將雞肉串放入鍋中時熱油可能會濺出，請小心順著鍋邊放好。
在平底鍋中以中火加熱1湯匙煮食油。將雞肉串放在鍋中，煎約3至4分鐘，直到底面呈金黃色並帶有焦香。翻轉雞肉串，再煮3至4分鐘，直到完全煮熟，外表呈金黃焦香而中心不透明。
local_fire_department中火，總共約6至8分鐘lightbulb
易做錯
切勿過早翻動雞肉，否則會黏在鍋面上而撕裂。
食材:連骨帶皮雞上腿肉（切半）食油 (1湯匙)
工具:坑紋煎鍋夾子
05
食材準備warning安全提示
使用鋒利的刨刀和廚房刀具時必須小心手指。
使用坑紋刨刀刨出1條青瓜的邊緣，然後切成裝飾用的波浪圓片。
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刨青瓜邊緣時手指要避開刨刀鋒位。
食材:青瓜 (1隻)
工具:坑紋刨刀廚師刀
06
食材準備在大沙律碟上，順序排好1杯芽菜、1杯四季豆、1杯紫椰菜、1杯小菠菜、2隻烚蛋（切半）、1杯烤薯仔、切好的青瓜片以及煮好的雞肉串。最後慷慨地淋上準備好的花生醬汁。
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將食材分區整齊排列，方便客人挑選各自喜愛的部分。
食材:銀芽 (1杯)四季豆（切絲） (1杯)紫椰菜 (1杯)小菠菜 (1杯)雞蛋 (2隻)薯仔 (1杯)青瓜
工具:大沙律碟
grocery所有食材
連骨帶皮雞上腿肉（切半）500克
黃薑粉1茶匙
胡椒粉0.5茶匙
魚露2.5湯匙
食油2湯匙
粗粒花生醬0.5杯
椰奶0.5杯
蒜2瓣
椰糖 / 棕櫚糖2湯匙
新鮮青檸汁1湯匙
紅辣椒2隻
青瓜1隻
銀芽1杯
四季豆（切絲）1杯
紫椰菜1杯
小菠菜1杯
雞蛋2隻
薯仔1杯
blender所有工具
撈勻盆竹籤醬汁壺攪拌機坑紋煎鍋夾子坑紋刨刀廚師刀大沙律碟
