01
食材準備中火預熱平底鍋。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
切勿空燒平底鍋過熱，否則隨後加入的人造牛油會瞬間燒焦。
工具:鑊
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菲式雞肉通心粉湯
groups4人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 20分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning奶類warning麩質warning亞硫酸鹽
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
16 個步驟
00:00:30
02
進行中步驟在烹飪鍋或炒鍋中加入 1 湯匙人造牛油並將其融化。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
溫和融化人造牛油，否則高溫會使其飛濺並燒焦。
食材:牛油 (1湯匙)
工具:鑊鏟
03
進行中步驟然後加入切碎的洋蔥，翻炒至軟身及半透明。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
不斷翻炒洋蔥，否則受熱不均會導致邊緣在中心變軟前燒焦。
食材:洋蔥 (1個)
工具:鑊鏟
04
進行中步驟加入切碎的蒜頭，繼續翻炒直至散發香氣。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
切勿讓蒜頭變成深褐色，否則會有苦味。
食材:蒜 (6瓣)
工具:鑊鏟
05
進行中步驟warning安全提示
處理完生雞胸肉後必須徹底洗手，以防交叉污染。
然後小心放入切片雞胸肉，拌勻並繼續以中火翻炒。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
將雞肉片攤開以便均勻受熱，否則重疊的部分內部會未熟。
食材:雞肉片 (0.25公斤)
工具:鑊鏟
06
進行中步驟加入 3 湯匙魚露和 1/2 茶匙黑胡椒粉，拌勻融合，直到雞肉完全熟透。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加入魚露後要拌勻，使調味料均勻分佈在雞肉上。
食材:魚露 (3湯匙)黑胡椒粉 (0.5茶匙)
工具:鑊鏟
07
進行中步驟炒香後，加入通心粉（500克），拌勻並繼續翻炒。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
讓通心粉均勻沾上鍋中的油脂，否則乾通心粉會黏在鍋底。
食材:通心粉 (500克)
工具:鑊鏟
08
進行中步驟warning安全提示
小心倒水以防熱油飛濺。
然後加入 1 公升水，蓋上鍋蓋煮至沸騰。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
蓋上鍋蓋以鎖住熱力，否則水需要更長時間才能煮沸。
食材:清水 (1公升)
工具:鍋蓋
09
進行中步驟warning安全提示
將鍋蓋向遠離面部的方向掀開，以免蒸汽燙傷。
水滾後，拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
揭蓋後立即攪拌，以免通心粉在沸煮時黏在鍋底。
工具:鑊鏟
10
進行中步驟然後加入 1 條切片甘筍、3 條切片熱狗腸和 1 塊雞湯塊，然後拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
確保雞湯塊完全壓碎並拌入，否則無法妥善溶解。
食材:胡蘿蔔 (1個)熱狗腸 (3個)雞湯塊 (1個)
工具:鑊鏟
11
進行中步驟加入 1 杯熱水（可按喜好增加），然後蓋上鍋蓋煮沸。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
緊蓋鍋蓋以積聚蒸汽，使通心粉和甘筍均勻煮熟。
食材:清水 (0.24公升)
工具:鍋蓋
12
進行中步驟試味，如需要可加入適量鹽調味。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
將鹽徹底拌勻至完全溶解，否則湯的鹹度會不均勻。
食材:鹽
工具:湯匙
13
進行中步驟然後加入切片椰菜並拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
切勿將椰菜煮過久，否則會變得軟爛並失去爽脆口感。
食材:椰菜 (1個)
工具:鑊鏟
14
進行中步驟然後加入 1 罐花奶（360毫升），徹底拌勻直至湯汁變成黃白色。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
加入牛奶後調小火，否則高溫會導致牛奶凝固分離。
食材:花奶 (360毫升)
工具:鑊鏟
15
進行中步驟蓋上鍋蓋煮 1 至 2 分鐘。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
燜煮時保持小火，否則奶湯會溢出鍋邊。
工具:鍋蓋
16
進行中步驟warning安全提示
拿取熱鍋時請使用隔熱墊或手套，以免嚴重燙傷。
此時我們的 Sopas 就做好了，拌勻即可上桌享用。
lightbulb
易做錯
上桌前拌勻，確保每碗都能均勻分到通心粉、雞肉和熱狗。
工具:湯勺
grocery所有食材
雞肉片0.25公斤
牛油1湯匙
洋蔥1個
蒜6瓣
魚露3湯匙
黑胡椒粉0.5茶匙
鹽
通心粉500克
胡蘿蔔1個
椰菜1個
熱狗腸3個
雞湯塊1個
花奶360毫升
清水1.24公升
blender所有工具
鑊鑊鏟鍋蓋湯匙湯勺
