0:00 / 2:47
Developed with YouTube

Klasikong Punjabi Baingan Bharta

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillInasadolocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:08
warningPangkaligtasan

Ingatang hawakan ang inihaw na talong pagkaalis sa apoy upang maiwasan ang matinding paso.

Tusukin ang 500 gramong malalaking talong ng kutsilyo, ihawin sa direktang apoy hanggang masunog ang balat at lumiliit ang talong, palamigin, balatan, at durugin nang lubusan ang laman.

lightbulb

Mag-ingat

Ihawin nang pantay-pantay sa bukas na apoy hanggang sa masunog nang lubusan, kung hindi ay mahina ang lasa ng usok.

Mga Sangkap:Talong (500 gms)
Mga Kagamitan:wire rackkutsilyochopping board
02
Aktibong Pagluluto
00:00:54

Magpainit ng 2 tbsp langis sa non-stick kadai, magdagdag ng 1 tsp butong kumin at hayaang magbago ang kulay, magdagdag ng 3 sibuyas at igisa hanggang lumitaw, pagkatapos ay magdagdag ng 1 pulgadang luya at 2 siling berde, haluin nang mabuti at lutuin nang 1 minuto.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag sunugin ang butong kumin kapag inilagay sa langis, kung hindi ay magbibigay ito ng mapait na lasa.

Mga Sangkap:langis (2 tbsp)buto ng cumin (1 tsp)Sibuyas (3 piraso)luya (1 piraso)siling berde (2 piraso)
Mga Kagamitan:spatulakadai
03
Aktibong Pagluluto
00:01:22

Magdagdag ng 2 malalaking tinadtad na kamatis at haluin nang mabuti, lutuin hanggang lumambot at maging katulad ng katas, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp pulbos ng sili, haluin, at lutuin nang 1 minuto.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Lutuin ang mga kamatis hanggang sa ganap na lumambot, kung hindi ay masisira ang malambot na tekstura ng hilaw na kamatis.

Mga Sangkap:Kamatis (2 piraso)Red Chilli Powder (1 tsp)
Mga Kagamitan:spatulakadai
04
Aktibong Pagluluto
00:01:36

Idagdag ang dinurog na talong at haluin hanggang sa magsanib, lutuin nang 4-5 minuto sa katamtamang apoy, pagkatapos ay magdagdag ng asin ayon sa panlasa at haluin nang mabuti.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang patuloy habang niluluto ang dinurog na talong, kung hindi aydidikit ito sa ilalim at masusunog.

Mga Sangkap:TalongAsin
Mga Kagamitan:spatulakadai
05
Aktibong Pagluluto
00:01:53

Magdagdag ng 2 tbsp tinadtad na sariwang dahon ng kulantro at haluin, patayin ang apoy, at ilipat sa isang lalagyan.

local_fire_departmentmahina ang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag i-overcook pagkatapos idagdag ang dahon ng kulantro upang mapanatili ang sariwang berdeng kulay at amoy.

Mga Sangkap:Coriander (2 tbsp)
Mga Kagamitan:lalagyan ng pagkain
06
Aktibong Pagluluto
00:02:08

Palamutian ng sariwang dahon ng kulantro at ihain nang mainit kasama ang mga parantha.

lightbulb

Mag-ingat

Ihain nang mainit agad para sa pinakamahusay na teksturom at amoy ng usok.

groceryLahat ng Sangkap

Talong500 gms
langis2 tbsp
buto ng cumin1 tsp
Sibuyas3 piraso
luya1 piraso
siling berde2 piraso
Kamatis2 piraso
Red Chilli Powder1 tsp
Asin
Coriander2 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

wire rackkutsilyochopping boardspatulakadailalagyan ng pagkain