01
食材準備準備並量好所有材料，包括1湯匙烤花生、1茶匙薑蓉、1個中型切碎洋蔥、2條乾紅辣椒、2條開邊青辣椒、1茶匙洗淨烏豆扁豆、1茶匙洗淨鷹嘴豆扁豆、8-9片咖喱葉、1茶匙小芥菜籽以及4個大號水煮薯泥。
食材:烤花生薑蓉洋蔥乾紅辣椒青辣椒（切半）洗淨烏豆扁豆洗淨鷹嘴豆扁豆咖喱葉小芥菜籽大號水煮薯泥
0:00 / 3:31
南印度薯仔夾餅餡
groups4人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 6分鐘schedule總計: 11分鐘outdoor_grill炒local_fire_department中辣
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:00:12
02
進行中步驟warning安全提示
加入香料時熱油可能會濺出，請保持安全距離以免燙傷。
在鑊中倒入2湯匙油並加熱。加入1茶匙小芥菜籽、2條乾紅辣椒、2條開邊青辣椒、1茶匙洗淨烏豆扁豆、1茶匙洗淨鷹嘴豆扁豆和8-9片咖喱葉，直至芥菜籽開始爆裂。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
小心加入種子，因為加入材料時熱油可能會濺出。
食材:食用油 (2湯匙)小芥菜籽 (1茶匙)乾紅辣椒 (2隻)青辣椒（切半） (2隻)洗淨烏豆扁豆 (1茶匙)洗淨鷹嘴豆扁豆 (1茶匙)咖喱葉 (9隻)
工具:木鏟鑊
03
進行中步驟在鑊中加入1個中型切碎洋蔥、1茶匙薑蓉和1湯匙烤花生。用中小火翻炒，直到洋蔥開始出水並變成粉紅色。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
保持中小火，讓洋蔥出水變粉紅色而不燒焦。
食材:洋蔥 (1隻)薑蓉 (1茶匙)烤花生 (1湯匙)
工具:木鏟鑊
04
進行中步驟在鑊中加入4個大號水煮薯泥和1茶匙黃薑粉。用中火翻炒約2分鐘，直到薯仔均勻裹上黃薑粉並混合。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
在中火下持續翻炒，讓薯仔均勻上色而不黏鑊。
食材:大號水煮薯泥 (4隻)黃薑粉 (1茶匙)
工具:木鏟鑊
05
進行中步驟在鑊中加入適量鹽、1/2茶匙黑胡椒和3湯匙水。用小火翻炒約1-2分鐘，直到完全混合。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
慢慢加入水並用小火翻炒，否則薯仔會黏底。
食材:鹽 (1茶匙)黑椒碎 (0.5茶匙)清水 (3湯匙)
工具:木鏟鑊
06
進行中步驟warning安全提示
從炒鑊上取下熱玻璃蓋時請戴上隔熱手套，以免被蒸氣燙傷。
用蓋子蓋住炒鑊，小火烹煮1分鐘。打開蓋子，充分攪拌，煎餅餡料即可出鍋。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
加蓋時保持小火，否則底部會燒焦。
工具:木鏟鑊鍋蓋
grocery所有食材
烤花生1湯匙
薑蓉1茶匙
洋蔥1隻
乾紅辣椒2隻
青辣椒（切半）2隻
洗淨烏豆扁豆1茶匙
洗淨鷹嘴豆扁豆1茶匙
咖喱葉9隻
小芥菜籽1茶匙
大號水煮薯泥4隻
食用油2湯匙
黃薑粉1茶匙
鹽1茶匙
黑椒碎0.5茶匙
清水3湯匙
blender所有工具
木鏟鑊鍋蓋
