0:00 / 5:06
Developed with YouTube

Kalguksu Mie

groups6 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 375 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 390 menitoutdoor_grillTanpa Dimasak
Alergen:warningGluten

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

9 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

  • circleAdonan perlu didinginkan di kulkas selama beberapa jam atau semalaman terlebih dahulu6h
01
prep
00:00:30
  • Tambahkan 2.5 cangkir Tepung Serbaguna dan 1 sendok teh Garam dalam mangkuk pencampur besar
  • Aduk sedikit
  • Tambahkan 2 sendok makan minyak masak (minyak kanola) dan 1 cangkir air ke dalam tepung
  • Aduk kasar dengan garpu sampai air tercampur ke dalam tepung dan semua cairan hilang
  • Mulai uleni adonan dengan tangan hingga membentuk bola adonan yang menyatu
lightbulb

Perhatikan

Air harus dicampur rata dengan garpu sebelum diuleni tangan, jika tidak adonan akan terlalu basah dan sangat lengket di tangan.

Bahan:Tepung Terigu Serbaguna (2.5 cangkir)Garam (1 sdt)minyak kanola (2 sdm)air (1 cangkir)
Alat:garpumangkuk
02
action
00:01:04
  • Taburkan sedikit tepung di atas alas gilas atau talenan
  • Keluarkan adonan dari mangkuk dan letakkan di atas alas
  • Uleni adonan dengan tangan selama sekitar 15 menit hingga permukaannya lembut dan teksturnya elastis
lightbulb

Perhatikan

Adonan harus diuleni terus selama 15 menit penuh, jika tidak adonan akan kurang elastis dan mudah robek saat digiling tipis.

Alat:alas gilas
03
wait
00:01:57
  • Bentuk adonan menjadi bulat
  • Tutup dengan plastic wrap
  • Simpan di dalam kulkas selama beberapa jam atau semalaman untuk memberikan tekstur mie yang bagus
lightbulb

Perhatikan

Adonan harus dibungkus rapat dengan plastic wrap sebelum dimasukkan ke kulkas, jika tidak permukaannya akan kering.

Alat:plastik wrap
04
prep
00:02:15
  • Keluarkan adonan yang sudah didinginkan dari kulkas
  • Bagi adonan menjadi dua
  • Bentuk masing-masing setengah menjadi bola bulat
05
action
00:02:28
  • Taburkan sedikit tepung di atas alas gilas
  • Gilas sepotong adonan menjadi bentuk oval atau persegi tipis berukuran 16 x 12 inci
lightbulb

Perhatikan

Adonan harus digilas merata hingga 16 x 12 inci, jika tidak bagian yang tebal tidak akan matang sempurna saat direbus.

Alat:rolling pin
06
action
00:02:53
  • Taburkan banyak tepung di permukaan adonan yang sudah digilas
  • Lipat sekitar 1,5 inci setiap kali untuk membentuk gulungan datar
lightbulb

Perhatikan

Tepung harus disebar merata di antara lipatan, jika tidak mi akan saling menempel dan robek saat dipotong.

Alat:talenan
07
action
00:03:12
warningKeselamatan

Jaga jari tetap ditekuk dan jauhkan ujung jari dari bilah pisau saat mengiris untuk mencegah sayatan.

  • Potong adonan yang sudah digulung menjadi strip tipis dengan pisau
lightbulb

Perhatikan

Mi harus dipotong dengan ketebalan yang sama, jika tidak yang tipis akan terlalu lembek sementara yang tebal masih mentah.

Alat:pisau koki
08
action
00:03:26
  • Goyangkan mi dengan lembut agar terpisah helainya
lightbulb

Perhatikan

Goyangkan mi dengan lembut, jika tidak tarikan terlalu kuat akan memutus helai mie yang segar.

09
action
00:03:41
  • Ulangi proses penggilasan dan pemotongan dengan bola adonan satunya untuk menghasilkan total 1,5 pon mi
lightbulb

Perhatikan

Ingat untuk merebus mi buatan sendiri secara terpisah dalam air terlebih dahulu dan tiriskan sebelum dimasukkan ke sup, jika tidak kelebihan tepung akan membuat kaldu terlalu kental.

Alat:rolling pin

grocerySemua Bahan

Tepung Terigu Serbaguna2.5 cangkir
Garam1 sdt
minyak kanola2 sdm
air1 cangkir

blenderSemua Alat

garpumangkukalas gilasplastik wraprolling pintalenanpisau koki