0:00 / 5:06

Kalguksu Noodles

groups6 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 375 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 390 minutooutdoor_grillWalang Lutong

Allergens:warningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleKailangang palamigin ang masa sa ref nang ilang oras o magdamag nang maaga6h

Paghahanda

00:00:30

Magdagdag ng 2.5 tasang All Purpose Flour at 1 kutsaritang Asin sa isang malaking mangkok para sa paghahalo
Haluin ito nang kaunti
Magdagdag ng 2 kutsarang mantika para sa pagluluto (canola oil) at 1 tasang tubig sa harina
Haluin nang basta-basta gamit ang tinidor hanggang sa mahalo ang tubig sa harina at mawala ang lahat ng likido
Simulang masa ang masa gamit ang mga kamay hanggang sa bumuo ito ng isang buo na bola

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang haluing mabuti ang tubig gamit ang tinidor bago masahen, kung hindi ay magiging sobrang basa at dumikit ang masa.

Mga Sangkap:All purpose flour (2.5 tas)Asin (1 tsp)canola oil (2 tbsp)tubig (1 tas)

Mga Kagamitan:tinidormangkok

Aktibong Pagluluto

00:01:04

Magwisik ng kaunting harina sa rolling mat o cutting board
Ilabas ang masa mula sa mangkok at ilagay sa mat
Masahen ang masa gamit ang mga kamay nang mga 15 minuto hanggang lumambot at maging elastiko

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang masahiing mabuti ang masa nang buong 15 minuto, kung hindi ay mawawalan ito ng elastisidad at madaling mapunit.

Mga Kagamitan:rolling mat

Oras ng Paghihintay

00:01:57

Hugis bilog ang masa
Takpan ito ng plastic wrap
Ilagay sa refrigerator ng ilang oras o magdamag para sa magandang tekstura ng noodles

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang balutin nang mahigpit ng plastic wrap bago ilagay sa ref, kung hindi ay matutuyo ang ibabaw.

Mga Kagamitan:plastic wrap

Paghahanda

00:02:15

Ilabas ang pinaligamgam na masa mula sa ref
Hatiin sa dalawa ang masa
Hugis bilog ang bawat hati

Aktibong Pagluluto

00:02:28

Magwisik ng harina sa rolling mat
Iglas ang isang piraso ng masa hanggang maging 16 x 12 pulgadang manipis na hugis-parihaba

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang pantay ang pagka-gila ng masa sa 16 x 12 pulgada, kung hindi ay hindi maluluto nang maayos ang gitna.

Mga Kagamitan:rolling pin

Aktibong Pagluluto

00:02:53

Magwisik ng sapat na harina sa ibabaw ng giniling na masa
Tiklop ito nang mga 1.5 pulgada bawat beses para bumuo ng patag na rolyo

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang pantay ang pagkalat ng harina sa bawat tiklop, kung hindi ay didikit ang mga pansit at mapupunit.

Mga Kagamitan:cutting board

Aktibong Pagluluto

00:03:12

warningPangkaligtasan

Panatilihing nakatiklop ang mga dalari malayo sa talim ng kutsilyo habang hihiwa para maiwasan ang hiwa.

Hiwain ang nakarolyong masa sa manipis na piraso gamit ang kutsilyo

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang pantay ang kapal ng pagkakahiwa, kung hindi ay mabilis lumambot angmanipis habang hilaw pa ang makapal.

Mga Kagamitan:kutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:03:26

Dahan-dahang aligin ang mga pansit para maghiwalay ang mga hibla

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang aligin ang pansit, kung hindi ay mababali ang sariwang hibla.

Aktibong Pagluluto

00:03:41

Ulitin ang proseso ng paggiling at paghiwa sa ikalawang bola ng masa para makuha ang kabuuang 1.5 lbs ng noodles

lightbulb

Mag-ingat

Tandaang pakuluin muna ang gawang-bahay na noodles sa tubig at alisan ng tubig bago ihalo sa sabaw, kung hindi ay magiging masyadong malapot ang sabaw.

Mga Kagamitan:rolling pin