01
食材準備切掉沙巴香蕉的頭尾兩端。
lightbulb
易做錯
用利刀小心切，避免滑手。
食材:沙巴香蕉
工具:廚房刀砧板
0:00 / 3:42
傳統泰式椰汁香蕉
groups4人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 20分鐘outdoor_grill煮
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
14 個步驟
00:00:54
02
食材準備在流水下徹底洗淨香蕉。
食材:沙巴香蕉
工具:瀝水籃
03
進行中步驟warning安全提示
小心沸水以免蒸汽燙傷。
在沸水中加入少許鹽，煮香蕉 7 至 10 分鐘，直到香蕉皮從果肉上鬆開。
local_fire_department中大火煮沸lightbulb
易做錯
切勿煮過久，否則香蕉會變得軟爛。
食材:沙巴香蕉 (17隻)鹽
工具:平底鑊
04
進行中步驟將煮好的香蕉轉移到冷水中以停止烹煮過程。
lightbulb
易做錯
用漏勺快速轉移，避免水花四濺。
食材:沙巴香蕉
工具:濾勺碗
05
進行中步驟剝皮並將每根香蕉切成四塊，然後放在一旁備用。
lightbulb
易做錯
切得均勻以便均勻入味。
食材:沙巴香蕉
工具:廚房刀
06
進行中步驟在鍋中加入等比例的濃椰漿和水，然後開中小火加熱。切勿讓椰漿沸騰。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
切勿讓椰漿煮沸，否則會油水分離。
食材:椰漿 (500毫升)清水 (250毫升)
工具:平底鑊
07
進行中步驟將白糖、椰糖和鹽加入椰奶混合物中。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
拌勻以防糖沉底燒焦。
食材:糖 (150克)椰糖 / 棕櫚糖 (50克)鹽 (1茶匙)
工具:平底鑊
08
進行中步驟預先揉搓斑蘭葉並放入鍋中以增添香味。
local_fire_department中小火食材:班蘭葉 (1隻)
工具:平底鑊
09
進行中步驟輕輕攪拌直至所有材料溶解。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
輕輕攪拌以免濺出。
工具:湯勺
10
進行中步驟加入香蕉塊，再次煮至微滾。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
輕輕攪拌以免香蕉碎裂。
食材:沙巴香蕉
工具:湯勺
11
進行中步驟當邊緣冒出氣泡時，加入剩餘的濃椰漿。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
慢慢加入以免溫度驟降。
食材:椰漿
工具:平底鑊
12
進行中步驟輕輕拌勻並再次煮至微滾。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
小心攪拌以保持口感。
工具:湯勺
13
進行中步驟當邊緣再次冒出氣泡時，即表示煮好了。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
冒泡後立即關火，以防油水分離。
工具:平底鑊
14
進行中步驟進行最後試味，趁熱或溫熱享用。
lightbulb
易做錯
趁溫熱食用以獲得最佳口感與風味。
工具:碗
grocery所有食材
沙巴香蕉17隻
椰漿500毫升
清水250毫升
鹽1茶匙
糖150克
椰糖 / 棕櫚糖50克
班蘭葉1隻
blender所有工具
廚房刀砧板瀝水籃平底鑊濾勺碗湯勺
