0:00 / 3:42
Developed with YouTube

Pisang Kuah Santan Tradisional Thailand

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 20 menitoutdoor_grillRebus

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

14 Langkah
01
prep
00:00:54

Potong bagian ujung atas dan bawah pisang saba.

lightbulb

Perhatikan

Potong dengan hati-hati menggunakan pisau tajam untuk menghindari tergelincir.

Bahan:pisang saba
Alat:pisautalenan
02
prep
00:01:03

Cuci pisang dengan bersih di bawah air mengalir.

Bahan:pisang saba
Alat:saringan
03
action
00:01:08
warningKeselamatan

Berhati-hatilah dengan air mendidih untuk menghindari luka bakar uap.

Tambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih dan rebus pisang selama 7 hingga 10 menit hingga kulitnya terlepas dari daging buahnya.

local_fire_departmentApi sedang cenderung besar untuk merebus
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu lama memasak atau pisang akan menjadi lembek.

Bahan:pisang saba (17 buah)Garam
Alat:wajan
04
action
00:01:19

Pindahkan pisang rebus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak.

lightbulb

Perhatikan

Pindahkan dengan cepat menggunakan sendok berlubang agar air tidak cipratan.

Bahan:pisang saba
Alat:sendok berlubangmangkuk
05
action
00:01:30

Kupas dan potong setiap pisang menjadi empat bagian, lalu sisihkan.

lightbulb

Perhatikan

Potong secara merata agar matang dan menyerap rasa dengan seragam.

Bahan:pisang saba
Alat:pisau
06
action
00:02:00

Masukkan krim santan kental dan air dengan perbandingan sama ke dalam wajan, lalu nyalakan api kecil hingga sedang. Jangan biarkan santan mendidih.

local_fire_departmentApi kecil sedang
lightbulb

Perhatikan

Jangan biarkan santan mendidih karena akan pecah.

Bahan:Krim kelapa Savoy (500 ml)air (250 ml)
Alat:wajan
07
action
00:02:14

Masukkan gula pasir, gula jawa, dan garam ke dalam campuran santan.

local_fire_departmentApi kecil sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk rata agar gula tidak mengendap dan gosong di dasar.

Bahan:gula (150 g)gula kelapa / gula aren (50 g)Garam (1 sdt)
Alat:wajan
08
action
00:02:26

Remas daun pandan terlebih dahulu dan masukkan ke dalam wajan untuk aroma.

local_fire_departmentApi kecil sedang
Bahan:daun pandan (1 buah)
Alat:wajan
09
action
00:02:35

Aduk perlahan hingga semua bahan larut.

local_fire_departmentApi kecil sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk perlahan agar tidak cipratan.

Alat:centong
10
action
00:02:44

Masukkan potongan pisang dan didihkan kembali dengan perlahan.

local_fire_departmentApi kecil sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk perlahan agar potongan pisang tidak hancur.

Bahan:pisang saba
Alat:centong
11
action
00:02:53

Ketika gelembung muncul di pinggir, tambahkan sisa krim santan kental.

local_fire_departmentApi kecil sedang
lightbulb

Perhatikan

Tambahkan perlahan agar suhu tidak turun drastis.

Bahan:Krim kelapa Savoy
Alat:wajan
12
action
00:03:03

Aduk perlahan dan didihkan kembali.

local_fire_departmentApi kecil sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk dengan hati-hati untuk menjaga tekstur.

Alat:centong
13
action
00:03:11

Ketika kembali bergelembung di pinggir, tandanya sudah matang.

local_fire_departmentApi kecil sedang
lightbulb

Perhatikan

Matikan api segera setelah mulai bergelembung untuk mencegah pecah.

Alat:wajan
14
action
00:03:18

Lakukan uji rasa terakhir dan sajikan selagi panas atau hangat.

lightbulb

Perhatikan

Sajikan selagi hangat untuk tekstur dan rasa terbaik.

Alat:mangkuk

grocerySemua Bahan

pisang saba17 buah
Krim kelapa Savoy500 ml
air250 ml
Garam1 sdt
gula150 g
gula kelapa / gula aren50 g
daun pandan1 buah

blenderSemua Alat

pisautalenansaringanwajansendok berlubangmangkukcentong