Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Potong agar-agar hijau dan agar-agar hitam berbentuk kotak-kotak kecil, lalu siapkan bahan isian lainnya seperti cincau hijau, mutiara merah, dan kolang-kaling.
Perhatikan
Potong agar-agar dengan ukuran yang seragam agar tekstur setiap suapan seimbang dan tampilannya rapi.
Siapkan panci kosong, masukkan 4 bungkus santan instan, 250 g gula pasir, 1 l air, dan 1 sdt garam, lalu aduk rata hingga tercampur.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Pastikan gula pasir larut sepenuhnya saat diaduk agar kuah santan tidak berpasir di bagian dasar panci.
Gunakan kain atau sarung tangan tahan panas saat memindahkan atau mematikan kompor panci berisi cairan panas untuk menghindari risiko luka bakar.
Masak santan sambil diaduk hingga agak panas, lalu masukkan daun pandan dan 6 batang gula merah yang sudah diiris-iris tipis. Teruskan memasak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut, lalu matikan api.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Aduk terus santan secara perlahan selama proses pemanasan supaya santan tidak pecah dan kuahnya tetap gurih.
Ambil mangkuk saji, susun kolang-kaling, puding hijau, puding hitam, cincau hijau, dan mutiara merah ke dalam mangkuk, lalu tambahkan es batu dan kuah santan gula merah secukupnya.
Perhatikan
Jangan terlalu penuh memasukkan es batu agar kuah santan dan isian tercampur rata saat diaduk.
Masukkan kolang-kaling, puding hitam, puding hijau, mutiara merah, dan cincau ke dalam cup plastik untuk ide jualan, lalu tambahkan es batu dan siram dengan kuah santan gula merah.
Perhatikan
Pastikan cup plastik tertutup rapat atau siap disajikan agar tidak tumpah saat dibawa pembeli.
